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    如何保存安溪鐵觀音新茶
    
        
    
            茶百科
            2023-11-24 03:57:33
        
    

        
    
           
    安溪鐵觀音春茶在五一節(jié)后就要上市了
      ，很多鐵粉也紛紛到安溪找茶
      ，好茶可遇而不可求
    ，只要是好茶
    ，自然紛紛都收入囊中
    ，多乎哉
    ，不多也!好茶多
    ，自然是好事
    ，可是如果保存不當卻容易變質(zhì)，豈不糟蹋了!今天
    ，小編和各位鐵粉分享一下如何保存安溪鐵觀音新茶!

    保持干燥不混放
    無論是復(fù)合薄膜袋裝茶還是聽罐包裝茶
    ，都必須放在干燥的地方。如果是散裝茶
    ，可以用茶葉袋包好
    ，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中
    ，壇口蓋緊
    。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好
    ，放在冰箱中
    ，并且不能與其他食品混放。
    冰箱茶先“回水”再喝
    “放在冰箱里的茶葉應(yīng)該是沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶或者半發(fā)酵的鐵觀音等
    ，普洱茶
    、大紅袍等全發(fā)酵的茶葉就不需要放在冰箱里?div   id="d48novz"   class="flower left">
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    鐵觀音保存期6個月以內(nèi)者
    ，冷藏溫度保持在0℃~5℃最為經(jīng)濟有效，保存期逾半年以上者以凍藏(零下10℃~18℃)為佳
    。建議使用專用冷藏(凍)庫
    ，若必須與其它食品共享冷藏(凍)，則茶葉入庫前必須妥善包裝完全密封
    ，以免異味污染
    。
    此外，從冰箱中取茶來泡
    ，也很有講究
    。冷藏(凍)庫最好設(shè)有預(yù)備室，由庫內(nèi)提取茶葉須先將茶箱(罐)置于預(yù)備室
    ，使箱(罐)內(nèi)茶溫回升至與氣溫相近
    ，才可打開箱(罐)取出茶葉，以免空氣中的水汽遇冷凝結(jié)而被茶葉吸收
    ，增加茶葉水分含量
    ，促使茶葉品質(zhì)加速劣變
    。
    若無預(yù)備室，也可以自冰箱里取出茶葉后
    ，先放一會兒
    ，讓茶葉在空氣中“回回水”，適應(yīng)一下外界的溫度再泡飲
    。

    就鐵觀音的保存來說，一般都要求低溫和密封真空
    ，這樣在短的時間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味
    ，但是在實際的保存中會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時間不長，但色香味均不及開始泡飲的茶葉
    。為何會出現(xiàn)這種情況?原因是茶葉發(fā)酵后的烘干程度
    ，目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表
    ，在輕發(fā)酵中
    ，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮(呈現(xiàn)標準的綠豆湯)
    。但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣
    ，一般情況茶葉就不用烘得太干，茶葉含一定的水分
    ，這樣的茶葉在后期保存時一定需要注意茶葉的低溫和密封
    ，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干
    ，入手感覺很脆很干爽
    ，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。
    鐵觀音新茶如何保存呢?其實很簡單
    。一要干燥
    ，二要低溫(5℃左右)。品質(zhì)再好的茶葉
    ，如果保存方法不得當
    ，很快就會顏色發(fā)暗、香氣散失
    ，影響品飲
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/45080.html.
    
          
    
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    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
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