5分鐘客人怎樣招待喝茶
有時(shí)家里會(huì)有"5分鐘客人",就是指來(lái)了家里坐不到5分鐘
，馬上就走的客人
，怎么招待他們喝
茶呢
？我想即使只有5分鐘，也不能連杯茶水也不倒吧
。
中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)王建榮答:
面對(duì)這樣的情況也有好方法
，通常對(duì)于那些只喝了一泡的客人
，我們可以采用兩次沖泡的方法。
第一次先沖開(kāi)水入杯
，水平面剛剛浸潤(rùn)茶葉，把茶葉浸透了
，第二次再?zèng)_一遍開(kāi)水
，這時(shí)候端給客人，客人喝到第一口就會(huì)大口贊許："真是好茶呀！"這樣的做法
，能讓客人感到備受優(yōu)待的美意
，但對(duì)茶來(lái)說(shuō)是很浪費(fèi)的，第二泡就爛了，第三泡就沒(méi)有味道了
。
王建榮說(shuō)
，另外
，很多人只知道用玻璃杯泡茶
，其實(shí)這品茶的學(xué)問(wèn)大著呢
。比如有一種叫聞香法。龍井的茶味香氣清高
，不濃烈
。先在一個(gè)瓷杯里灌進(jìn)開(kāi)水
，杯燙后就倒掉，再把干茶葉投進(jìn)去
，就這10幾秒鐘
，是茶葉最香的時(shí)候。
喝茶禮節(jié)有哪些
沏茶x0dx0ax0dx0a茶葉容易沾染其他雜味
，故而應(yīng)保存在密閉茶筒中。沏茶時(shí)
，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓
，以免手不潔凈造成污染
，或混入雜味
。若無(wú)合適茶匙
，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺口
、杯口輕輕抖動(dòng)
，使適量的茶葉抖入壺或杯中
，接著可將開(kāi)水傾入，將蓋兒蓋好
，5分鐘后即可飲用
。所沏之茶
，要濃淡適宜。我國(guó)多以花茶
、綠茶招待客人
。x0dx0ax0dx0a上茶x0dx0ax0dx0a家庭待客
，視情況
，由晚輩或女主人
、男主人親自上茶
。公務(wù)場(chǎng)合，招待賓客
，一般由服務(wù)人員用茶盤(pán)送上。上茶順序是先客
、后主
，先上司、長(zhǎng)者
、女士，后陪同
、晚輩
、男士
。人員眾多
，則應(yīng)從主賓、主人起，由近而遠(yuǎn)
，漸次而行
。將茶端至客人面前，略躬身
，說(shuō)“請(qǐng)用茶”
，也可伸手示意
，說(shuō)聲“請(qǐng)”。x0dx0ax0dx0a敬茶x0dx0ax0dx0a客人進(jìn)入客廳前一兩分鐘
，就應(yīng)把茶沏好
，待客人落座后，即把茶端送到客人面前
。以右手持茶杯托
，左手護(hù)杯
，從客人的左后側(cè)
，雙手將茶杯遞上
。茶杯放在客人面前右手附近，杯耳應(yīng)朝向客人右手位置
，便于客人端杯飲用
。使用無(wú)茶托杯子
，則以右手持杯耳
，以雙手姿態(tài)捧上。避免在客人正前方上茶，不可單獨(dú)使用左手上茶?div id="d48novz" class="flower left">
？?div id="d48novz" class="flower left">
、主雙方人多
，亦可預(yù)先將茶杯放在茶幾上
，先沏小半杯
，待客人落座后續(xù)水
，一可保證茶可充分沏開(kāi)
，二可讓客人喝上熱茶。x0dx0ax0dx0a客人喝過(guò)幾口后
，應(yīng)及時(shí)為之續(xù)水
，以表主人殷勤之意
。x0dx0ax0dx0a受茶x0dx0ax0dx0a主人以茶相敬，客人一定要報(bào)以謙恭
、禮貌
。特別是女主人或尊長(zhǎng)者為自己上茶
、斟茶時(shí)，作為客人、晚輩
，應(yīng)當(dāng)起身
、以雙手狀捧接茶杯
。即使是服務(wù)人員為自己斟茶
，也應(yīng)表示適當(dāng)謝意
，如說(shuō)聲“謝謝”
，或點(diǎn)頭致意。x0dx0ax0dx0a談話開(kāi)始
，未進(jìn)入正題前
，可少許喝一兩口
，但交談關(guān)鍵時(shí)刻
，精力要集中
，最好不喝，一是不分散自己的注意力
，同時(shí)也是對(duì)對(duì)方的尊重
。在談完主要問(wèn)題以后
，或一段緊要談話告一段落后
，才好品茶、潤(rùn)嗓子
。x0dx0ax0dx0a如喜歡此茶
，可適當(dāng)贊美
，這是對(duì)主人盛情招待的感謝
，也是禮貌的需要
。不喜歡
，可以不喝
，但不可評(píng)頭論足，顯露不悅之色
，更不可向主人提出其他過(guò)分要求
。x0dx0ax0dx0a品茶x0dx0ax0dx0a喝茶雖說(shuō)不像喝酒、喝咖啡那樣小口
、少量
，但也不能像喝水那樣牛飲。喝茶稱(chēng)品茗
，講究的是品嘗，這不僅是指味覺(jué)享受
，而且也是禮貌要求
。所謂品
，應(yīng)該是慢條斯理，小口啜飲
，且不馬上咽下
，而是讓其在口中停留片刻
，讓茶的醇香發(fā)揮出來(lái)，令其在唇
、鼻之間回蕩
，盡情享受它帶來(lái)的愉悅
。x0dx0ax0dx0a端茶杯時(shí)，右手持杯耳
，無(wú)杯耳者
，則以右手握杯之中部
。注意飲茶時(shí)不要雙手捧杯，或托杯底部
，或手握杯口。有茶托者，只以右手端杯
，不動(dòng)茶托
；也可以左手將茶托與茶杯一同端起，再以右手端杯飲用
。x0dx0ax0dx0a飲蓋碗茶，可用蓋兒將飄在表面上的茶葉輕輕蕩去
，不可當(dāng)眾將茶葉吃進(jìn)口中
；茶熱，不可用嘴吹氣
，使其降溫，只能待其自然降溫后飲用
；飲茶不出聲
；需要續(xù)茶時(shí)
，把蓋兒取下
、靠在到茶托邊上，注意不要把蓋兒翻過(guò)來(lái)放
。溫文爾雅品茶時(shí)
，應(yīng)適量
，不可一杯一杯沒(méi)完沒(méi)了
。x0dx0ax0dx0a西方人士習(xí)慣喝紅茶。飲用紅茶如同飲咖啡
，往往會(huì)配糖
、奶
，其規(guī)矩也同飲咖啡一樣，只可用匙攪拌
，不得用匙舀飲
，不用匙時(shí)
，將匙放在茶托上
。x0dx0ax0dx0a茶會(huì)x0dx0ax0dx0a茶會(huì)
，也稱(chēng)茶話會(huì)，是對(duì)內(nèi)對(duì)外經(jīng)常采用的聚會(huì)形式
。外交團(tuán)中舉行用茶會(huì)
，如同酒會(huì)
、咖啡會(huì)一樣，只設(shè)坐椅
、茶幾
，不排座位，招待規(guī)格不高，但對(duì)飲茶禮儀卻很講究
，飲名茶
，使用名貴茶具，略備點(diǎn)心
、小吃等。
茶道的基本禮儀
茶道通過(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)
、人品
、意境
、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)
。那你們知道茶道的基本禮儀嗎?下面是我為你整理的茶道的基本禮儀
，希望對(duì)您有用。
茶道的基本禮儀 室內(nèi)基本陳設(shè)：茶師位置一般在室內(nèi)北面
，對(duì)面隨意擺放幾張繡墩作為主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很隨便
，不拘一格
，主要是感受自然的氛圍(日本茶道中客人皆列排坐于室內(nèi)的左右兩邊
，皆嚴(yán)襟正坐
，座次的排位很關(guān)鍵
，品茶時(shí)將杯子傳遞每人只品一口，有點(diǎn)類(lèi)似先秦時(shí)朝會(huì)的感覺(jué)
，氛圍莊嚴(yán)肅穆)茶師用一長(zhǎng)條方桌
，背后設(shè)一屏風(fēng)
，中間一坐墩
，桌左邊設(shè)茶洗
、水
，桌右邊擺設(shè)一插花花瓶。茶師坐著事茶
，侍女捧案于旁邊
。
準(zhǔn)備器具：一茶座(最好表面帶格為漏水裝置);一茶煲(盛開(kāi)水用);一茶爐(煮茶用
，旁最好帶有小擋風(fēng)屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶葉罐(裝茶葉用);一茶罐(搗茶葉用)
、茶勺(盛茶葉用)
、茶漏(盛茶湯用)
、茶搗(搗碎茶葉用)
、茶竹(夾茶杯用的夾子)放于一瓶里;一小香爐
，茶座上擺放一套聞香杯、一套品茗杯
，外加茶壺
。
對(duì)主客要求：做到安靜
，有禮有序，正裝出席
，不說(shuō)話私語(yǔ)，主人禮讓客人
。
對(duì)茶師要求：動(dòng)作有序不緊不慢
，莊重
，行動(dòng)優(yōu)雅(注重)有禮
。人員一般為一茶師
，兩陪侍侍者
，侍者站屏風(fēng)左右斜向捧案而立
，無(wú)案時(shí)應(yīng)合手而立(合手
，手搭于腹前掩于袖中)茶師與侍者行禮時(shí)都應(yīng)合手而鞠躬
。
儀式：
待客賞境(茶境)茶藝前，主客聚齊
，主人與客人依次行禮問(wèn)安
，一般是客人行禮
，主人答禮
。主人招待客人
，陪其談話
，順便請(qǐng)客人參觀茶室
，主人向客人展示自己的布置
，并請(qǐng)客人點(diǎn)評(píng)
，作為話題
。
品初禮茶茶藝開(kāi)始前
，主客落座，這時(shí)都不再講話
，茶師率其侍女進(jìn)
，到桌前
，橫列一排鞠躬致敬，主客起身答禮
，然后皆落座。茶會(huì)便正式開(kāi)始。
凈手焚香侍女先捧水盆進(jìn)
，茶師凈手(象征性)然后依次走到客人跟前
，先客后主
，主客也需凈手
。古代人認(rèn)為茶事是心誠(chéng)莊重的
，同時(shí)亦要保持清潔
，凈手無(wú)疑已等于凈心)然后茶師點(diǎn)燃香爐
，一放于自己桌上
，一讓侍女放于客人坐中間的矮案上
。靜氣之香在茶文化中是必不可少的
，除了增添意境外
，還利于調(diào)節(jié)氣氛
，增添平和的氣息，更利于在座人們心靈之間的聯(lián)系交流
。
展示茶具然后茶師將茶具放于案上
，侍女捧案將茶具(主要是茶杯)分發(fā)給客人供其觀賞點(diǎn)評(píng)。
洗茶
巖泉初沸第一步先煮水
，泡茶道直接用開(kāi)水沖泡茶葉末即可
。(唐宋時(shí)期的煎茶法則是將茶餅直接煮成茶湯
，因此第一步需要?搗茶-煮茶-調(diào)茶?，用茶勺取茶葉放入茶罐中
，用茶搗將茶葉搗碎
，搗時(shí)要慢
，細(xì)
，雅;再將茶葉放入茶爐中
，注入開(kāi)水煮茶;煮好后，用茶拌輕調(diào)茶湯
，盛起復(fù)放回
，調(diào)法很有技藝)。
洗茶 孟臣三沐水開(kāi)(茶湯煮好)后
，用茶漏盛開(kāi)水輕輕淋洗于茶壺上(謂之溫壺);再打開(kāi)茶爐
，用茶漏盛茶湯注入茶壺中，盡量注過(guò)多量的水
，然后用壺蓋輕輕一掃，茶湯順流淋滿(mǎn)壺身(沖泡);然后蓋上壺蓋
，再盛茶湯淋壺身(使茶壺里外皆有茗香)
。(在沒(méi)興用茶壺泡茶之前，直接用茶漏將煮好得茶湯淋于茶杯上
，也為三淋，第一步用開(kāi)水輕淋杯身
，第二步注入茶湯，第三步復(fù)用茶湯整個(gè)淋之
，淋法有技藝，或沖或滴
，或緊或慢)后來(lái)有了茶壺
，不同茶器質(zhì)料泡茶時(shí)能更加有利于保存味道，例如紫砂
，還有一種茶壺，頂蓋處有孔
，這樣是使茗香能散發(fā)出來(lái)
，同時(shí)又利于蒸發(fā)味佳，明茶藝愛(ài)用露孔散氣
，稱(chēng)之為?茗香壺?。
洗杯-溫杯-熏杯與料理茶壺是一樣的
，茶杯也需要溫-洗-薰
，這邊用精致的茶壺還須泡上一些時(shí)間，先取出手帕(最好為綢巾)放于桌上疊成小方
，逐個(gè)擦拭茶杯，再用茶夾夾杯依次放入茶洗中過(guò)水清洗
，再夾茶杯于茗氣前滾熱溫燙
，最后將茶杯放于香爐前熏香靜氣
。
盛湯倒茶茶泡好后
，依次往茶杯里注水
，玉液回壺，如果茶壺是?茗香壺?的話
，還可將茶杯里的水重新澆回茶壺中
。 茶香合壁
、遞手傳香回壺后
，再次注入茶水，這回將聞香杯蓋于其上
，左手托起，右手覆于杯上
，端至胸前
，左右晃三次，是為茶茗之香與茶氣之香交合在一起
，然后取下聞香杯，雙手端于鼻前
，捻轉(zhuǎn)而嗅
，然后侍女再將聞香杯奉與客人，客人依次如狀品嗅
。
奉茶將所有茶杯注上茶水后，取聞香杯覆于其上
，再取絲帕覆茗香上反復(fù)靜氣
，然后將絲帕放于左手，用右手折疊
，將茶杯放于絲帕上，然后雙手放茶杯于案上(用絲帕墊茶杯主要是怕?tīng)C手
，而且一些好質(zhì)的絲料隔熱
，至于動(dòng)作，則是為了好看
，同時(shí)亦要講究奉茶時(shí)的幽雅禮儀)，然后侍女捧案依次奉于客人
，先客后主
。侍女奉茶時(shí)
，應(yīng)舉案至眉一下
，以示尊敬
，客人原座躬身答禮，方可接過(guò)案
。
品茶品茶時(shí)
，先合香;茶師示意
，眾人左手托杯
，右手覆于杯上，一起端于胸前晃動(dòng)三次
，謂之茗氣合香。再聞香;右手取下聞香杯
，左手托于鼻前
，捻轉(zhuǎn)而嗅，然后才是品茗;左手端起茶杯(連帶絲帕)
，端至嘴前，右手將茶杯于絲帕上轉(zhuǎn)三圈
，謂之觀湯色，然后遮注杯前部而飲(其實(shí)不只茶道時(shí)這樣
，古人無(wú)論喝酒還是品茶
，都要將手遮于杯前部，防御品飲時(shí)的不雅觀)然后放下
。(對(duì)于品茶時(shí)動(dòng)作最為注意，也算是整個(gè)茶藝中唯一要求行儀
，規(guī)矩得體的地方吧
，先前都不是注意動(dòng)作的，最多是?弄茶?一做一觀而已
，因此，品茶時(shí)左手右手等動(dòng)作
，是為注意的)品飲一共舉三次
。
因品茶至多三口，亦不能大口喝
，只能細(xì)細(xì)抿之
，一品苦澀，二品甜膩
，三細(xì)細(xì)回味
。
品道品完三口茶后
，將茶杯放于自己桌上
，眾人靜肅一段時(shí)間，不僅回味剛才喝過(guò)的茶
，也默默感受這一切
。
禮盡謝茶最后賓主起立
，茶師及侍女橫列一排行禮
，主客回禮，一同謝茶
。茶師走后，主客留下來(lái)細(xì)細(xì)賞香品茶
，或聽(tīng)琴悅耳
，或高談闊論，或安靜思考
，靜靜感悟這茶境
，感受這寧?kù)o致遠(yuǎn)的氛圍
，客散后
，主人相送至門(mén)外，也算是品茶會(huì)圓滿(mǎn)成功的舉行了吧
。
茶道的沖泡方法 蓋杯是用於個(gè)人獨(dú)享或開(kāi)會(huì)時(shí)
，為節(jié)省時(shí)間的喝茶法
。為單次
、短時(shí)間使用的個(gè)人用簡(jiǎn)便品茗茶具，還可以將蓋杯當(dāng)作沖泡器使用
，在一般試茶時(shí)也適用。
如欲享用標(biāo)準(zhǔn)濃度的茶湯
，可依茶葉的種類(lèi)
、性質(zhì)、時(shí)間、場(chǎng)合及飲用者的體質(zhì)和習(xí)慣
，而酌量增置茶量。若蓋杯的容量為150時(shí)
，單次飲用
，可放3克茶量，沖泡五分鐘後可飲用
。在時(shí)間較長(zhǎng)之會(huì)議或多次飲用時(shí)，可放置5克茶量
，沖泡兩分鐘就可飲用
。蓋杯的蓋子可用來(lái)?yè)軇?dòng)茶葉，使茶湯均勻後
，判斷濃度是否恰當(dāng);也可在倒茶湯時(shí)，做為過(guò)濾茶葉之用
。倒完茶湯後
，除了享用茶湯，也可以聞茶葉及碗蓋的香氣
。若將蓋杯當(dāng)作沖泡器或茶壺使用時(shí)，置茶量可依個(gè)人的喜好
、飲用習(xí)慣作適當(dāng)增減
，沖泡好的茶湯可由蓋碗倒入茶海中，使茶湯濃度混合均勻
，再倒入杯中飲用。蓋杯的質(zhì)材大都為瓷器
，所以沖泡茶葉時(shí)香氣很容易表現(xiàn)出來(lái)，且茶湯的滋味及香氣不會(huì)受到干擾
，最適合沖泡香片
、高香氣的包種茶類(lèi)
、龍井
、碧螺春等綠茶類(lèi)。
喝茶有什么禮儀？
沏茶x0dx0ax0dx0a茶葉容易沾染其他雜味，故而應(yīng)保存在密閉茶筒中
。沏茶時(shí)
，宜用竹或木制的茶匙攝取茶葉，忌用手抓
，以免手不潔凈造成污染
，或混入雜味
。若無(wú)合適茶匙
，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺口、杯口輕輕抖動(dòng)
，使適量的茶葉抖入壺或杯中
，接著可將開(kāi)水傾入
，將蓋兒蓋好
，5分鐘后即可飲用。所沏之茶
，要濃淡適宜
。我國(guó)多以花茶
、綠茶招待客人
。x0dx0ax0dx0a上茶x0dx0ax0dx0a家庭待客，視情況
，由晚輩或女主人、男主人親自上茶
。公務(wù)場(chǎng)合
，招待賓客，一般由服務(wù)人員用茶盤(pán)送上
。上茶順序是先客
、后主，先上司
、長(zhǎng)者
、女士，后陪同
、晚輩、男士
。人員眾多
，則應(yīng)從主賓、主人起
，由近而遠(yuǎn)
，漸次而行。將茶端至客人面前
，略躬身
，說(shuō)“請(qǐng)用茶”
，也可伸手示意
，說(shuō)聲“請(qǐng)”。x0dx0ax0dx0a敬茶x0dx0ax0dx0a客人進(jìn)入客廳前一兩分鐘
，就應(yīng)把茶沏好
，待客人落座后
，即把茶端送到客人面前
。以右手持茶杯托，左手護(hù)杯
，從客人的左后側(cè)
，雙手將茶杯遞上
。茶杯放在客人面前右手附近
，杯耳應(yīng)朝向客人右手位置，便于客人端杯飲用
。使用無(wú)茶托杯子，則以右手持杯耳
，以雙手姿態(tài)捧上
。避免在客人正前方上茶，不可單獨(dú)使用左手上茶
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、主雙方人多
，亦可預(yù)先將茶杯放在茶幾上，先沏小半杯
，待客人落座后續(xù)水，一可保證茶可充分沏開(kāi)
，二可讓客人喝上熱茶。x0dx0ax0dx0a客人喝過(guò)幾口后，應(yīng)及時(shí)為之續(xù)水
，以表主人殷勤之意
。x0dx0ax0dx0a受茶x0dx0ax0dx0a主人以茶相敬
，客人一定要報(bào)以謙恭
、禮貌。特別是女主人或尊長(zhǎng)者為自己上茶
、斟茶時(shí)
，作為客人
、晚輩
，應(yīng)當(dāng)起身、以雙手狀捧接茶杯
。即使是服務(wù)人員為自己斟茶
，也應(yīng)表示適當(dāng)謝意
，如說(shuō)聲“謝謝”
，或點(diǎn)頭致意。x0dx0ax0dx0a談話開(kāi)始
，未進(jìn)入正題前
，可少許喝一兩口
，但交談關(guān)鍵時(shí)刻
，精力要集中，最好不喝
，一是不分散自己的注意力
，同時(shí)也是對(duì)對(duì)方的尊重
。在談完主要問(wèn)題以后
，或一段緊要談話告一段落后，才好品茶
、潤(rùn)嗓子
。x0dx0ax0dx0a如喜歡此茶
，可適當(dāng)贊美
，這是對(duì)主人盛情招待的感謝，也是禮貌的需要
。不喜歡
，可以不喝，但不可評(píng)頭論足
，顯露不悅之色
，更不可向主人提出其他過(guò)分要求。x0dx0ax0dx0a品茶x0dx0ax0dx0a喝茶雖說(shuō)不像喝酒
、喝咖啡那樣小口
、少量
，但也不能像喝水那樣牛飲
。喝茶稱(chēng)品茗，講究的是品嘗
