北苑龍鳳團(tuán)茶有獨特的制作工藝，《東溪試茶錄》有較許細(xì)的記載?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)整理如下：
總的要求：
擇之必精
采茶：
必須在清晨太陽還沒有出來之前采摘
揀芽：
每一個茶芽要先去掉外兩小葉
濯芽：
茶芽揀好以后，用“御泉水”進(jìn)行洗滌
蒸芽：
蒸芽必須蒸熟蒸香
研碾：
(怎樣研碾
壓片去膏：
研碾之后進(jìn)行壓片去膏，即所謂“壓以銀板為大小龍團(tuán)”
烘焙：
《宋史》說
還有一種叫“水芽”的制作方法另有獨特之處
這種制作工藝，使北苑龍鳳團(tuán)茶用工巨大
，價高驚人宋代的貢茶龍鳳團(tuán)茶是一種龍團(tuán)鳳餅樣子的茶
我們知道
蘇東坡的詩和他喝的茶有很大關(guān)系
。如他在《興隆節(jié)宴會前一日，小雪與子游同游王定國》中寫道:“紫碗鋪小米盤龍茶?div id="4qifd00" class="flower right">
宋代北苑貢茶還特別注重營銷，名字一看就很高大上
，如龍首龍芽、龍團(tuán)圣雪、萬春銀葉、豫園玉芽等，所以北苑貢茶統(tǒng)稱為“龍團(tuán)鳳餅”。宋朝建立后，繼承了以前的貢茶制度。在宋太宗
到洪武二十四年(1391年)九月
，朱元璋認(rèn)為這是浪費人民的勞動，下令停止制作團(tuán)茶，直接供奉芽茶。龍鳳團(tuán)茶隨即消失，散茶這種新的飲用方式逐漸流傳至今。雖然現(xiàn)在有很多龍鳳團(tuán)茶的仿制品，但是這種茶在歷史上確實已經(jīng)消失了?div id="d48novz" class="flower left">本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/45211.html.
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