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宜昌紅茶歷史發(fā)展情況

茶百科 2023-11-24 05:26:17

史追溯宜昌紅茶 - 茶史追溯湖北宜昌地區(qū)是中國(guó)古老茶區(qū)之一

。早在秦漢時(shí)期
茶葉就從巴蜀傳播到宜昌
;茶葉利用已從生嚼鮮葉進(jìn)步到生煮羹飲。據(jù)《晏子春秋》記:“嬰相齊景公時(shí)
,食脫粟之飯
。灸三戈五卵、茗菜而已”
,說(shuō)明當(dāng)?shù)夭枞~是煮來(lái)吃的
,由此可推斷,宜昌茶葉利用是從生煮羹飲開(kāi)始的
。三國(guó)時(shí)
,茶葉利用又前進(jìn)一大步
,根據(jù)魏·張揖(230年前后〕的記載,茶葉利用是將采來(lái)的茶先做成餅
,曬干或烘干飲用時(shí)
,碾碎沖泡,加佐調(diào)料和作羹飲

茶區(qū)宜昌

據(jù)記載

,宜昌紅茶問(wèn)世于19世紀(jì)中葉,至今有百余年歷史
。清道光年間
,先由廣東商人犯鈞大福在五峰漁洋關(guān)傳授紅茶采制技術(shù),設(shè)莊收購(gòu)精制紅茶
,運(yùn)往漢口再轉(zhuǎn)廣州出口
。咸豐甲寅年(公元1854年)高炳三及爾后緒丙子年(公元1876年)林紫宸等廣東幫茶商,先后到鶴峰縣改制紅茶
,在五里坪等地精制
,由漁洋關(guān)運(yùn)漢出口,“洋人稱為高品”

隨后,漁洋關(guān)周圍地區(qū)湖南石門

、桑植
,鄂西鶴峰、來(lái)鳳
、五峰等地
,均有廣東茶商、江西茶商
、漢陽(yáng)茶商等來(lái)此開(kāi)設(shè)茶號(hào)
,傳授紅茶采制技術(shù),收購(gòu)紅茶
,制茶廠曾先后達(dá)到20多家
。當(dāng)時(shí)漁洋關(guān)以西的粗制紅茶,都要集中到漁洋關(guān)精制后
,再通過(guò)漁洋河水運(yùn)至長(zhǎng)江
、清江交匯口的宜都,然后才轉(zhuǎn)運(yùn)漢口外銷英
、俄
、美、德諸國(guó)

當(dāng)時(shí)漁洋關(guān)一躍成為鄂西著名的經(jīng)茶市場(chǎng)

,廣商除開(kāi)辟鄂西宜紅茶市外
,還大批涌向鄂南羊樓洞采制紅茶,1840年羊樓洞紅茶莊達(dá)50余家
,年制紅茶10萬(wàn)箱
,達(dá)5萬(wàn)余擔(dān)。

1850年

,俄商開(kāi)始在漢口購(gòu)茶
,漢口開(kāi)始單獨(dú)出口。1861年漢口列為通商口岸
,英國(guó)即設(shè)洋行大量收購(gòu)紅茶
。因交通關(guān)系,由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)漢口出口的紅茶
,取名“宜昌紅茶”
,宜紅因此而得名。

由于宜紅茶品形俱佳

,很受西方人歡迎
,于是銷路大暢。宜紅由英國(guó)傳售至西歐
,爾后美商
、德商也時(shí)有購(gòu)買,宜紅得到大量發(fā)展
。1876年
,宜昌被列為對(duì)外通商口岸后,宜紅茶出口量便一下猛增
。據(jù)中國(guó)茶葉公司資料:至1886年前后
,每年紅茶輸出量都在15萬(wàn)擔(dān)左右。漁洋關(guān)一度成為與湖北省內(nèi)兩大茶葉市場(chǎng)—羊樓洞
、漢口齊名的鄂西南最為著名的紅茶市場(chǎng)
,每年季節(jié)茶工達(dá)到5000余人。1888年漢口口岸出口量達(dá)86萬(wàn)擔(dān)
,占當(dāng)時(shí)全國(guó)茶葉出口量的40%
,其中以紅茶為主。

紅茶發(fā)展

1886年前后系宜紅出口的最盛期

,每年輸出量達(dá)15萬(wàn)擔(dān)左右
。主銷英國(guó)、俄國(guó)及西歐等國(guó)家和地區(qū)
,品質(zhì)穩(wěn)定
,聲譽(yù)極高。據(jù)《湖北省茶葉產(chǎn)銷狀況及改進(jìn)計(jì)劃》記載:1937年前后全省收購(gòu)、精制
、運(yùn)銷茶葉較大的廠商24家中
,五峰漁洋關(guān)就占有源泰、恒信
、民生
、華民、同福
、民孚
、恒慎、合興等8家

后經(jīng)歷史的磨難

,宜紅一落千丈,1949年中國(guó)茶葉出口僅19.84萬(wàn)擔(dān)
,其中紅茶出口只有1.65萬(wàn)擔(dān)
,只有1886年的0.825%。茶園荒蕪
,宜紅茶幾乎全面停產(chǎn)
。宜紅茶收購(gòu)、加工
、集散中心的五峰漁洋關(guān)
,抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前有茶廠10余家,1949年已全部關(guān)閉

1951年湖北省茶葉公司成立

,在鄂西、鄂南兩大茶區(qū)擴(kuò)大收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)
,鄂西紅茶在五峰、鶴峰
、長(zhǎng)陽(yáng)
、宜昌、恩施
、宜恩
、利川及湖南石門設(shè)點(diǎn),收購(gòu)宜紅
,1951年宜都茶廠正式成立
,負(fù)責(zé)宜紅的精制加工,毗鄰鶴峰的湖南石門
、慈利
、桑植、大庸四縣屬宜紅生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)區(qū)
,同年在石門泥沙成立一紅茶初制廠
,屬宜都茶廠分廠(1956年改屬石門茶廠)
。1959年宜都茶廠收購(gòu)加工出口宜紅茶達(dá)到3.9萬(wàn)擔(dān)。

以后又在五峰

、宜昌相繼建立了紅茶精制廠
,與國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)形成緊密的生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò),恢復(fù)和發(fā)展宜紅生產(chǎn)
。目前
,宜紅已成為宜昌、恩施兩地區(qū)的主要土特產(chǎn)品之一
,產(chǎn)量約占湖北省總產(chǎn)量的三分之一

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