。實際上可以利用水溫來調(diào)整口感，茶葉顏色愈綠，水溫愈低（唯最低不要低于85℃）。依其后發(fā)酵的程度再慢慢增加溫度，當(dāng)然還要由自己的感覺來決定。

基本上

，好的生普洱茶，就好象高級綠茶一般，中低溫沖泡時，還是很清甜的。而等到茶葉表面變紅色，芽葉由白色轉(zhuǎn)成淺褐色，表面有油光時，此時茶應(yīng)該是最好喝的時候，就可將蓋子蓋上，降低后發(fā)酵的的速度。如果購買的數(shù)量多一點，其余的不要撥碎，一整批放在一起，效果更好。當(dāng)然儲存的罐子也要大一點。 而一般的熟茶或半熟茶卻不太一樣。因為有經(jīng)過渥堆的發(fā)酵，再加上曲菌的作用，做好后半年、一年就能喝。唯此時的茶湯顏色較黑、較暗。如果能放二、三年，讓茶湯變紅，則滋味更加甘甜、滑順，愈陳愈香。而陳放的方法與生茶略不同：

其一

，熟普洱茶的后發(fā)酵，大都是仰賴曲菌作用。在春