大麥茶屬傳統(tǒng)飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃
大麥茶的制作方法
1.清洗去石：最好先將大麥冼凈
，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。2.焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒
，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀
4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出
5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍
6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉
7.再過篩：最好再用細(xì)篩過一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量
8.包裝：篩后包裝
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