茶發(fā)乎神農(nóng)氏、聞于魯周公
、興于唐、而盛于宋，一直發(fā)展至今，成為了我國的國飲。古代傳說中的神農(nóng)氏
， “嘗百草曰遇七十二毒，得荼乃解”，其中“荼”即“茶”?div id="d48novz" class="flower left">隨著飲茶風(fēng)尚曰益?zhèn)鞑ィ\(yùn)輸和貯存茶葉
茶葉制成餅
用現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)來看
至于如何飲用和使用什么茶具
1．生活用具：風(fēng)爐
風(fēng)爐：陸羽親自設(shè)計(jì)
爐腳上分別鑄有“坎上巽下離于中”， “體均五行去百疾”和“圣唐滅胡明年鑄”二十一個古文字
。按《周易》解釋，坎主水，巽主風(fēng)，離主火2、煮茶用具：鈸
3
、烤、碾、量茶用具：夾，紙囊，碾，拂末，羅合，則六種。夾：用小青竹或鐵銅制成
，長一尺二寸，供烤炙茶葉時翻用。紙囊；用產(chǎn)于剡溪的剡滕紙雙層縫制。用來貯烤好的荼，可以“不泄其香”，碾；用木制，內(nèi)圓外方， 里面放一個車輪狀帶軸的墮，亦即碾輪，能在圓槽來回轉(zhuǎn)動。將炙烤過的餅荼碾成碎末。拂末：用羽毛做成4
、水具：水方、漉水囊、瓢，竹夾和熟盂等五種，貯盛開水，陶做瓷成，可盛水二升。竹用木帛優(yōu)，長一尺，兩頭包銀，用以攪水。5
、鹽具：鹺簋和揭鹺簋：放鹽用的瓷制品，圓形為主，直徑四寸，也有盒形等。揭：竹制品，取鹽用、飲茶用．陸羽認(rèn)為越瓷最好，因越瓷為淡青色，能與綠色的茶湯相映生輝。札：形似筆狀，供飲茶時調(diào)茶用。6
、飲茶用品：碗和札。碗：瓷制品、飲茶用。7
、清潔用具：滌方、滓方和巾。滌方：用木制成，用盛放洗滌后的水。滓方：用木制成，盛放茶滓8、藏陳用具：畚
以上茶具
，飲茶時并非一一具備，必要時，可省略若干件．在唐代的茶具中，還應(yīng)值得一提的是1987年，陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土了成套的飲茶器具，則為世人 提供了唐代茶具的實(shí)物證據(jù)，令人大開眼界，嘆為觀止。這些茶具已有一千多年歷史，是我國最早、最完備的宮廷系列茶具實(shí)物。這些大內(nèi)茶器，主要有三類：金銀 茶器、秘色瓷茶器、硫璃茶具等。在此我們不再一一介紹。各種事物在歷史發(fā)展過程中，會不斷發(fā)展
，推陳出新，茶也不例外。唐人的餅茶到了宋代質(zhì)量上又有很大提高
。飲用方法也由原來的煎茶法改為點(diǎn)茶法。茶具也隨點(diǎn)茶的流行而更新。自唐及宋
不過宋人飲的仍然是餅茶
斗茶
調(diào)膏：就是將茶末放一茶盞中
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