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    音韻留甘的鐵觀音
    
        
    
            品茶
            2023-11-24 08:08:22
        
    

        
    
           
    鐵觀音茶，屬青茶類
      ，是我國(guó)著名烏龍茶之一
      。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久
    ，素有茶王之稱
    。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源于清雍正年間（1725—1735年）
    。安溪縣境內(nèi)多山
    ，氣候溫暖，雨量充足
    ，茶樹生長(zhǎng)茂盛
    ，茶樹品種繁多
    ，姹紫嫣紅，冠絕全國(guó)
    。
     安溪鐵觀音茶
    ，一年可采四期茶，分春茶
    、夏茶
    、暑茶、秋茶
    。制茶品質(zhì)以春茶為最佳
    。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好
    。因此
    ，當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時(shí)至下午3時(shí)前進(jìn)行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同
    ，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多
    ，涼青時(shí)間較短。一般在傍晚前曬青
    ，通宵搖青
    、涼青，次日晨完成發(fā)酵
      ，再經(jīng)炒揉烘焙
      ，歷時(shí)一晝夜。其制作工序分為曬青
      、搖青
      、涼青、殺青
      、切揉
      、初烘、包揉
      、復(fù)烘
      、烘干九道工序。
     品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)
      ，質(zhì)重如鐵
      ，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠
      ，紅點(diǎn)明
      ，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨(dú)特的品味
      ，回味香甜濃郁
      ，沖泡七次仍有余香；湯色金黃
      ，葉底肥厚柔軟
    ，艷亮均勻，葉緣紅點(diǎn)
    ，青心紅鑲邊
    。歷次參加國(guó)內(nèi)外博覽會(huì)都獨(dú)占魁首，多次獲獎(jiǎng)
    ，享有盛譽(yù)
    。

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/45444.html.
    
          
    
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