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、茶性：指茶湯入口后的刺激性，包括香型和苦澀度。常用強(qiáng)、弱來形容2、茶質(zhì)：指茶湯入口后
3、香氣：鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生
4、苦澀：苦是一種味道
5、回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程
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7、收斂性：品茶后
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9、水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺
10、層次感：層指重疊之象
，次指先后順序。用來評(píng)價(jià)茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。11
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15、酸味：在揉捻后未曬干
16、水味：在儲(chǔ)藏中產(chǎn)生
17、青味：殺青溫度不夠或時(shí)間不足而產(chǎn)生
，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有青腥味。18、鎖喉：品茶后
，喉嚨過于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感，人會(huì)覺不安、煩躁等。19
、茶氣：是由茶葉中有機(jī)物與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。20、普洱經(jīng)時(shí)間陳化而產(chǎn)生的韻味
，常在有一定年份的舊茶中易感到。本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/45580.html.
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