金新峰：村野牌巖茶的渠道建設(shè)
茶葉企業(yè)在基本完成了產(chǎn)品制作的準(zhǔn)備工作后
，面臨最大的問題就是市場渠道的建設(shè)。目前中國的茶葉銷售渠道已經(jīng)逐步呈多元化的趨勢用接力的方式走多條道
武夷山市村野巖茶廠是典型的中小型企業(yè)
。這種企業(yè)特征是：產(chǎn)品優(yōu)秀，但品牌概念模糊；市場潛力巨大，但市場建設(shè)混亂；企業(yè)前景廣闊，但后勁支持不足。當(dāng)村野巖茶廠的領(lǐng)導(dǎo)找到業(yè)內(nèi)著名營銷公司百納營銷機(jī)構(gòu)，提出請百納營銷機(jī)構(gòu)為其進(jìn)行市場策劃時(shí)，茶廠因?yàn)椴枞~產(chǎn)量不斷擴(kuò)大，正面臨著嚴(yán)重的銷售困境。這一困境主要原因是因?yàn)椴鑿S的銷售渠道太過單一且不穩(wěn)定，建立一個(gè)完善的銷售渠道迫在眉睫。那么這渠道建設(shè)該怎樣進(jìn)行呢
？百納營銷機(jī)構(gòu)的專家們在仔細(xì)分析了整個(gè)茶葉市場的消費(fèi)特點(diǎn)和巖茶的產(chǎn)品特點(diǎn)后認(rèn)為，巖茶當(dāng)前在整個(gè)茶葉消費(fèi)市場中，還不屬于主流。巖茶的品種和品牌在整個(gè)茶葉市場中還處于附屬地位，但是，隨著整個(gè)茶葉市場的不斷擴(kuò)大和巖茶本身在宣傳和市場上的努力，對巖茶認(rèn)識和愿意嘗試消費(fèi)巖茶的人也越來越多。不過這些消費(fèi)者非常分散，不像普洱茶消費(fèi)者那樣主要集中在廣東地區(qū)，也不像鐵觀音消費(fèi)者那樣非常普遍。比如在廣東地區(qū)，雖說巖茶的知名度相對較高，但是，除了潮汕地區(qū)因?yàn)閭鹘y(tǒng)的工夫茶習(xí)慣針對這樣的市場特點(diǎn)
，百納營銷機(jī)構(gòu)的方案是，村野巖茶的渠道建設(shè)應(yīng)該多管齊下，盡可能覆蓋更多的消費(fèi)人群。多管齊下就是不要放棄目前茶葉銷售的任何一個(gè)主要渠道，批發(fā)零售兼顧
，中間商終端商通吃。只有這樣，才能在有限的巖茶市場中搶占更大的份額，同時(shí)，影響到更多的潛在消費(fèi)者。但是，這里存在著一個(gè)重要的問題：市場推廣的資金有限，怎樣去全面覆蓋呢？另外，批發(fā)渠道與零售渠道的利益怎樣兼顧呢？所以這時(shí)就有“接力”的問題。什么接力呢？就是在生產(chǎn)廠家能力有限的情況下，讓銷售商們來把“力”接上，把產(chǎn)品傳遞到消費(fèi)者手中。因?yàn)椤傲Α绷坑邢?div id="d48novz" class="flower left">開發(fā)渠道的方式
在把銷售渠道的目標(biāo)定好后，渠道開發(fā)采取什么樣的方式非常重要
。村野巖茶渠道開發(fā)主要從以下幾個(gè)方面著手。首先就是確定渠道開發(fā)的目標(biāo)市場。市場開發(fā)的資金是非常寶貴的
在確定了渠道開發(fā)的目標(biāo)市場后
渠道開發(fā)在初期碰到不少困難，比如剛開始效果不是很明顯
，對當(dāng)初制定的方案產(chǎn)生了動搖。但是，一旦確定下來的正確的東西，惟有堅(jiān)持才能最終見到效果一般來說
1
a、所需工具：燒水壺一個(gè)（一般用隨手泡即可
公道杯一個(gè)
b
喜濃的（老友）多些為沖泡壺具容積的1/2――2/3（投茶8－10克／100ml）。
c
d、出湯時(shí)間：1至3泡浸泡10―20秒
沖泡次數(shù)與茶本身內(nèi)涵物質(zhì)的豐富程度以及浸泡時(shí)間均有關(guān)系
e
增加投茶量或延長出湯時(shí)間均可――盡量用投茶量來調(diào)整為宜
f
嘗味時(shí)須將茶湯與口腔的各部位充分接觸
的接觸）。欣賞巖茶的香型和香氣高低
，領(lǐng)悟巖茶醇厚的滋味、豐富的內(nèi)涵以及各種神乎其神的“巖韻”及”樅味“等等。2
a
b
c
3
a、工具：一般要用到審評杯如下圖：
b
c
4
一般不建議其他方法
其他不再詳述
下面說幾個(gè)注意事項(xiàng)：
1、關(guān)于試茶樣：
盡量參考”審評式“泡法
即使有，也能快速化開
。）2
、關(guān)于紫砂壺壺型：基本原則只有兩個(gè)：一是壺腹要大，利于茶葉的舒展
；二是出湯要痛快，以利對出湯時(shí)間的把握，避免前列腺增生型的滴滴噠。3
、關(guān)于沏茶用水：水至關(guān)重要，對茶口感的影響巨大
，因此有條件盡量用好水，至于哪個(gè)牌子最好就得自己嘗試了，畢竟本人是吊絲一枚，喝不起好水，因此給不了太深層次的建議啦。
4
、關(guān)于品種：大家都知道
，武夷巖茶的品種十分繁雜，有本地品種（菜茶選育而來，如肉桂、四大名叢、慧苑800名叢【請度娘”慧苑茶樹花名表“】）、外來品種（外地引種而來
還有新品種（茶科所通過不同品種雜交后代中選育而來
，如304、105等等）。對于這些品種
，新人們往往抱有濃厚的興趣（尤其是有的品種名字取得非常誘人），想遍嘗各種品種，以弄懂不同品種之間的區(qū)別。但巖茶品種之間的區(qū)別有時(shí)候是細(xì)微的
，雖然對于部分品種的好茶而言，品種特征可能是十分明顯的，但遺憾的是，大部分品種之間的區(qū)別（尤其是普通口糧）并不像他們的名字之間的區(qū)別那么明顯。這種遍嘗所有品種的愿望只能說愿望是美好的
，實(shí)際意義不大。至于從什么品種喝起，有的同學(xué)建議奇蘭這種高香型
，有的建議水仙肉桂這些當(dāng)家品種，從我個(gè)人而言，我還是建議先喝水仙、肉桂，原因有二：一則量大，可選擇的多
，容易買到高性價(jià)比的；二則因?yàn)楦骷易龅亩啵瑤煾底銎饋韺@些品種也比較熟悉，得心應(yīng)手一些，更容易做出明顯的品種特征。當(dāng)然這個(gè)是不拘的，完全看個(gè)人愛好
，只要能買到好茶，喝什么品種都是幸福的。5
、關(guān)于巖韻巖韻：即“巖骨花香”
。巖骨：武夷山的土地味；花香：武夷巖茶制作工藝的工藝香。所以武夷山原產(chǎn)地，利用武夷巖茶制作工藝制作的巖茶，都具有巖韻
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干茶：摸上去
香氣：有青味，青臭味（鮮葉的味道或者青草的味道）主要成份：反三乙烯醇
。湯色：會混濁
滋味：滋味會發(fā)澀
，發(fā)苦7、關(guān)于名巖
，正巖關(guān)于加強(qiáng)武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的通知
武夷山市人民政府文件
武政[2002]綜52號
武夷山市人民政府
關(guān)于加強(qiáng)武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的通知
各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府
、農(nóng)茶場，市直有關(guān)單位：武夷巖茶歷史悠久
，文化燦爛，品質(zhì)優(yōu)異，具有獨(dú)特的“巖骨花香”之“巖韻”，是民族之精品，是武夷山世界自然與文化遺產(chǎn)的重要組成部分，現(xiàn)已被國家質(zhì)檢總局正式受理列入國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品
。為了加強(qiáng)對武夷巖茶原產(chǎn)地域和產(chǎn)品質(zhì)量管理，結(jié)合武夷巖茶發(fā)展的實(shí)際，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：一、武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍根據(jù)原材料產(chǎn)區(qū)的不同劃分為二個(gè)產(chǎn)區(qū)：武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)
；武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70平方公里
，四至方位：東至崇陽溪，南至南星公路（南源嶺至星村公路），西至高星公路（高蘇坂至星村公路）武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市行政區(qū)域范圍的其它地區(qū)。
二
三、各產(chǎn)區(qū)的面積
四
五
六
七、建立茶葉實(shí)物標(biāo)樣，加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)管理
。武夷山市武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)辦組織毛茶和成品茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)參考樣的制作，企業(yè)按實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)參考樣組織生產(chǎn)，保證茶葉質(zhì)量
八
制定獎懲政策
九
武夷山市人民政府
二OO二年二月二十二日
主題詞：農(nóng)業(yè)武夷巖茶通知
抄送：市委
武夷山市人民政府辦公室2002年2月22日印發(fā)
關(guān)于山場附張圖：
8、關(guān)于“大紅袍”
關(guān)于大紅袍
姚老的一生都貢獻(xiàn)給了武夷巖茶，是武夷巖茶史上承前啟后的關(guān)鍵人物
下文是姚老的文章節(jié)選，文中的“作者”是姚老自稱
“大紅袍”是四大名樅中的魁首
、為元時(shí)皇帝賞識
采茶時(shí)需脫下紅袍掛在樹上，才能攀登上去采茶
這與安徽名茶猴魁傳聞相近似。
、大紅袍為巖上神人所栽，寺僧每于元旦日焚香禮拜，泡少許供佛前，茶能自顧，無需管理，有竊之者，立即腹痛，非棄之不能愈。每年茶季，寺僧焚香點(diǎn)燭
頂禮膜拜誦經(jīng)
大紅袍茶名
香型、滋葉
蔣叔南《游記第一集》說：“如大紅袍
該樹實(shí)為名樅“奇丹”
，決非大紅袍，而真本究在何處，眾說紛云，一說在北斗峰；二說在火焰峰；三說在九龍窠(天游之說早已消失)，而以九龍窠之說較多。作者隨葉嗚高、陳書省等調(diào)查名樅
，看到三處茶樹，并采集過標(biāo)本，感到特徵不同，十余年前又至各處，北斗、火焰之茶樹已衰敗，近于死亡，被野草淹沒，僅勉強(qiáng)各剪數(shù)穗扦插
，僅各活一穗，九龍窠的活二穗，種于一穴，隨樹齡之增加，原不同之特徵一致，疑原系一株，分植三處，由于地理環(huán)境和小氣候的不同而形成某些生理上的差異，于相同的地理氣候條件下
看到最后一棵大紅袍真本在九龍窠的巖腳下
，樹根終年有水以巖壁涓涓而下，樹干滿生苔鮮，樹極衰老。樹高135厘米，主干八根，干粗者5.5厘米，普通1.5―2.5厘米，干色灰暗
，樹形老態(tài)，枝條灣曲斜生，分枝頗盛，枝干著生角50―70度，枝葉著生角70度，節(jié)間距離較短，僅1―2厘米，葉深綠色，葉緣斜上伸展，葉斷面呈闊口V字形
，光滑發(fā)亮，近似水仙葉形，全葉呈長園形，幼葉呈紫紅色，葉脈細(xì)而不顯露，5―7對，鋸齒淺而稍顯露，20―25對，葉尖鈍，略下垂，葉長5.3厘米，幅2.8厘米
，葉肉厚而脆，嫩葉生有短絨毛，花期遲等?div id="4qifd00" class="flower right">擬分別繁殖及試制
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本文節(jié)選自陳德華先生等4位作者的《武夷巖茶當(dāng)家品種――水仙》一文
武夷山的水仙茶樹有大宗水仙和老叢水仙之分
這“叢味”是指來自茶樹自身枝干木質(zhì)部的木本香
，附著物的氣息與周圍生態(tài)氣息的綜合。老叢水仙茶樹原產(chǎn)地生態(tài)條件特殊（包括土壤生態(tài)
、地域氣候生態(tài)和植被生態(tài)），譬如位于慧苑巖、天心巖、水簾洞、馬頭巖、竹窠等地的老叢水仙，巖韻突出，滋味甘醇且具有特殊香氣
，因其茶園分布于山間峽谷之中或石坡巖石之上，終日直射光時(shí)間短，空間濕度大而穩(wěn)定，茶樹主要與巨石和松、杉、竹等為伴。另如武夷山樟樹村的南乾
，綜合農(nóng)場三分場的下東坡，星村的巨口楓林松
這里特別要提出位于武夷山西北部洋莊鄉(xiāng)的吳三地的老叢水仙又有別于其他產(chǎn)區(qū)的老叢水仙
當(dāng)?shù)貞蚍Q其環(huán)境是“上有戴，下有帶
故吳三地的地域氣候植被生態(tài)環(huán)境是水仙茶樹絕佳的棲息地，調(diào)查吳三地水仙栽植已60年以上
順其自然生長
調(diào)查認(rèn)為吳三地茶樹因長期受特殊生態(tài)栽培條件的影響已發(fā)生某些變異，包括其樹冠樹貌和茶葉品質(zhì)成分都有所變異
目前正處于過渡階段，調(diào)查認(rèn)為對吳三地老叢水仙可稱為在特殊生態(tài)條件下已產(chǎn)生變異的特殊型的老叢水仙品種茶樹
這也是有別于其他產(chǎn)區(qū)老叢水仙的顯著特征。
如上述
是由于悠悠歲月
苔蘚的青苔味
為茶中的珍品”
又老叢水仙的生態(tài)氣息為什么會帶給茶葉品質(zhì)優(yōu)化
即茶樹原產(chǎn)地的生態(tài)條件直接影響茶樹植株體內(nèi)物質(zhì)代謝和生化成分的含量變化
茶多酚、兒茶素、纖維素等含量的相對減少
醇滑，香氣較高
調(diào)查認(rèn)為目前武夷山各產(chǎn)區(qū)內(nèi)老叢水仙茶園所采取的生產(chǎn)技術(shù)措施基本合理，但并不等于一成不變
如有關(guān)吳三地等地在特殊生態(tài)栽培條件下已產(chǎn)生變異的特殊型的老叢水仙茶樹品種
10、怎么才能喝懂茶
