賞茶
賞茶
劉禹錫
生抽芳茸鷹嘴芽
，老郎封寄謫仙家
。
今將更有湘江月，照出霏霏滿花。
茶木野“野”推好書——《鑒茶泡茶賞茶》
《鑒茶泡茶賞茶》
中國是茶的故鄉(xiāng)，在這漫長的歷史中，與茶結下了不解之緣，形成了一種屬于自己獨特豐富的茶文化。
對于今天的中國人來說
，茶飲無論從物質上，亦或是精神上
，都有著千絲萬縷的聯(lián)系
。
茶飲不僅僅成為了一種習慣，同時也深深地融入了中國人的精神中
，成為了一種態(tài)度
。
所以對于追求豐富生活和精神享受的人而言，去了解茶文化變成了一種順理成章的事
。
此書便從鑒茶
、泡茶、賞茶幾個方面讓大家了解中華茶文化的博大精深
、底蘊深厚
，伴隨大家開始新鮮和驚喜的茶文化之旅吧！
求關于茶的古詩
你好
！ 歷代茶詩很多
，特別是唐宋著名詩人的茶詩更是絢麗多采。現(xiàn)從錢樹霖先生編著的《中國古代茶詩》和李傳軾編的《中國茶詩》中摘錄了五十多首唐宋明清茶詩（詞）
，以餐讀者
。讀了一首好茶詩
，猶如品嘗一杯芬芳甘味的名茶
，使人心曠神怡，美不勝收
，其樂無窮
。 唐朝茶詩 1．答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶 并序 李白 嘗聞玉泉山，山洞多乳窟
。仙鼠白如鴉
，倒懸清溪月
。 茗生此中石，玉泉流不歇
。根柯灑芳津
，采服潤肌骨。 叢老卷綠葉
，枝枝相接連
。曝成仙人掌，以拍洪崖肩
。 舉世未見之
，其名定誰傳。宗英乃嬋伯
，投贈有佳篇
。 清鏡燭無鹽，顧慚西子妍
。朝坐有馀興
，長吟播諸天。 說明：這首詩寫名茶“仙人掌茶”
，也是“名茶入詩”最早的詩篇
。作者用雄奇豪放的詩句，把“仙人掌茶”的出處
，品質
、功效等作了詳細的描述。因此這首詩成為重要的茶葉資料和詠茶名篇
。 2．送陸鴻漸棲霞寺采茶 皇甫冉 采茶非采芽
，遠遠上層崖。 布葉春風暖
，盈筐白日斜
。 舊知山寺路，時宿野人家
。 借問玉孫草
，何時泛宛花。 3．重過何氏五首（選一） 杜甫 落日平臺上
，春風啜茗時
。石闌斜點筆，桐葉坐題詩
。 翡翠鳴衣桁
，靖蜓立釣絲。自逢今日興
，來往亦無期
。 說明：這首詩是寫一個春日的傍晚
，作者在何氏家的平臺上飲茶。興致來時
，便倚著石闌在桐葉上題起詩來
。旁邊還有翡翠鳥，晴蜓與之作伴
。此情此景
，簡直可以繪成一幅雅致的“飲茶題詩圖”。 4．會稽東小山 陸羽 月色寒潮入剡溪
，青猿叫斷綠林西
。 昔人已逐東流去，空見年年江草齊
。 說明：陸羽曾到過紹興監(jiān)制過茶葉
，他當然會到以“剡溪茗”出名的嵊縣去做一番調查考查工作。從詩中得知
，他是在一個夜里到嵊縣去的
。月光如水，青猿哀鳴
，加上懷念古人
，這樣便自然地引起陸羽一些傷感緒，從而有“空見年年江草齊”之嘆
。 5．六羨歌（歌） 陸羽 不羨黃金窯
，不羨白玉杯。不羨朝入省
， 不羨暮入臺
。惟美西江水，曾向竟陵城下來
。 說明：陸羽是世界上第一部茶書的作者
，他在國內外都享有崇高威望，人們稱之為“茶神”
。他也很會寫詩
，這首《歌》表明了陸羽的恬淡志趣和高風高節(jié)，他不羨慕榮華富貴
，他所羨慕的是故鄉(xiāng)的西江水
。 6．謝李六郎中寄新蜀茶 白居易 故情周匝向交親，新茗分張及病身
。紅紙一封書后信
， 綠芽十片火前春，湯添勺水煎魚眼
，末下刀圭攪曲塵
。 不寄他人先寄我，應緣我是別茶人
。 說明：李六郎中寄給作者一包“火前春”
，一是由于他們之間交情很深，二是由于白居易是一個品茶行家：“不寄他人先寄我
，應緣我是別茶人
。”白居易由于常常得到親友們饋贈的茶葉
，他本人還江西廬山親自種過茶樹
，不斷的實踐，使他成為一個茶葉行家
。 7．夜聞賈常州
，崔湖州茶山境會亭歡宴 白居易 遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身
。盤下中分兩州界
。 燈前各作一家春。青娥遞舞應爭妙
，紫筍齊嘗各斗新
。 自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人
。 說明：這是一首常為人們所傳誦的詠“紫筍茶”名篇
，描寫兩郡太守在境會亭歡宴的情景。 8．蕭員外寄蜀新茶 白居易 蜀茶寄到但驚新
，渭水煎來始覺珍
。 滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人
。 說明：作者用渭水煎四川茶
，認為這是好茶配好水，這樣才覺珍貴
。以“渭水”作為“名泉”入詩
，此為僅見。煎好了茶
，作者一邊欣嘗
，一邊飲嘗，顯得閑適自在
。 9．山泉煎茶有懷 白居易 坐酌冷冷水
，看煎瑟瑟塵。 無由持一皿，寄與愛茶人
。 10．煮茶 皮日休 香泉一合乳
，煎作連珠沸。時有蟹目濺
，乍見魚鱗起
。 聲疑松帶雨，餑恐煙生翠
。儻把瀝中山
，必無千日醉。 說明：這首詩形象地描寫煮茶的過程
，兼述茶的功用
。煮茶，觀其狀
，則為“蓮珠”
、“蟹目”、“魚鱗”
。聽其聲
，則為“松帶雨“。茶湯的餑沫又呈現(xiàn)“翠”色
。飲了這種茶
，即使“千日醉”那樣的酒，它也可以解
。 11．惠山泉 皮日休 丞相長思煮茗時
，郡侯催發(fā)兄尤遲。 吳關去國三千里
，莫笑楊妃愛荔枝
。 12．茶詩 鄭遨 嫩芽香且靈，吾謂草中英
。夜臼和煙搗
，寒爐對雪烹。 惟憂碧粉散
，常見綠花生
。最是堪珍重，能令睡思清
。 說明：作者贊譽茶葉“香且靈”是“草中英”
，是最可珍貴的。所以他碾茶時
，總擔心茶葉粉末會散失掉
。當然
，茶葉的提神之功作者也是熟知的。 13．五言月夜啜茶聯(lián)句 顏真卿等 泛花邀坐客
，代飲引情言（士修）
。醒酒宜華席，留僧想獨園（蔫）
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