茶道基本知識(shí)
人們學(xué)習(xí)茶道，要完全掌握個(gè)中道理
，得花長久時(shí)間
。從簡單茶禮開始，從基礎(chǔ)禮規(guī)到基本常識(shí)
，學(xué)習(xí)過程簡約而富有趣味。既可加深體認(rèn)中國優(yōu)秀文化
，又可培養(yǎng)出耐性、寬容心和基本茶性知覺
；生活中
，學(xué)習(xí)和參悟茶道機(jī)理
，會(huì)有助于增進(jìn)親子關(guān)系，提高情商水平
，增強(qiáng)體能體質(zhì)，好處實(shí)在多不勝數(shù)
。
茶道活動(dòng)較為靜態(tài)，如經(jīng)過氣息調(diào)養(yǎng)練習(xí)
，比如太極拳、太極推手
、調(diào)息入靜等
，再來學(xué)習(xí)茶道會(huì)比較輕松自然
，韻律
、姿勢易于接受和調(diào)整
。
第一課認(rèn)識(shí)中國茶
茶對(duì)人體健康有益
，每日飲用3杯
，既可幫助消化
，亦可排清體內(nèi)過多油脂，茶道所指泡茶規(guī)范
，是為發(fā)揮各自茶性優(yōu)點(diǎn)，抑制不足之處
，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義
。而中國
茶葉六大類數(shù)以百計(jì)、千計(jì)品種規(guī)格
，均可以相應(yīng)茶道禮序來表現(xiàn)。
第二課認(rèn)識(shí)與應(yīng)用泡茶工具
近代的茶具制作完備
，既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)
。要學(xué)習(xí)茶道
，首先就要了解各種茶具及其功能
。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng)，初學(xué)者可親身使用茶具泡茶
，體驗(yàn)各種情趣和奧妙所在。
第三課基本手勢
傳統(tǒng)茶道禮序過程很多
，不同地區(qū)
、不同流派會(huì)有區(qū)別
，而普及性大眾茶禮則相對(duì)簡約
。老師會(huì)逐一演示泡茶基本手勢及過程。由于能直接參與沖泡過程
，初學(xué)者更能領(lǐng)略茶道樂趣。
關(guān)于茶道的各種知識(shí)
中國幾千年的茶文化
、茶知識(shí)博大精深,是我們引以為自豪的千年文化傳承。下面是我精心為你整理的關(guān)于茶道的各種知識(shí)
，一起來看看。
關(guān)于茶道的各種知識(shí)：茶道的文化本質(zhì) 一)
、儒教思想與中國茶道
孔孟荀之儒家思想
，基本特征是無神論的世界觀
，是對(duì)現(xiàn)實(shí)生活積極進(jìn)取的人生觀
，它以心理和倫理相結(jié)合為核心和基礎(chǔ)
，強(qiáng)調(diào)情理結(jié)合
，以理節(jié)情，追求社會(huì)性
、倫理性的心理感受和滿足
，而不是禁欲性的官能壓抑
。茶雖然給人以刺激
，使人興奮
，但人們對(duì)它是樂而不亂
，嗜而敬之
，品茶時(shí)需要安詳靜謐的心境
，清雅簡樸的環(huán)境
，情恰和諧的茶友
，精美協(xié)調(diào)的茶具
，客來敬茶
，以茶留客，是中華民族的傳統(tǒng)的禮儀
。尊君
、重禮
、尊老愛幼
，廉儉育德
，和藹待人
。仁義禮信是儒家的道德觀念
。中庸之道是濡家處世信條
。唐代劉貞亮講茶有十德：以茶散郁氣
，以茶驅(qū)睡氣
，以茶驅(qū)病氣
，以茶養(yǎng)生氣
，以茶嘗滋味
，以茶可道 ，以茶可修身
，以茶可雅志
，以茶表敬意
，以茶樹禮仁
。其中修身
、雅志
，表敬意
，樹禮仁四德就是講發(fā)揮中庸原則
，協(xié)調(diào)人際關(guān)系
。中國茶道的精神是儉
、清
、和
、敬、靜
。即廉儉樸實(shí)，心地純潔
，和睦相處，和誠處世
，敬愛為人。這些無不與儒家思想相吻合
。儒家思想影響中國已達(dá)2000多年
，歷來作為我國人民待人處世的基本準(zhǔn)則
。這也是儒家思想貫串于茶文化之中
，始終居于核心地位
，并規(guī)定影響著茶文化發(fā)展的重要原因
。
茶道 二)
、道教思想與中國茶道
老莊之道思想
，強(qiáng)調(diào)自然，超凡脫俗
，熱烈奔放的情感抒發(fā)和獨(dú)特個(gè)性的追求表達(dá)
。欲求長生不死
，變化飛升
，不信天命
，不信業(yè)界
，以生為樂
，在靜觀默察 中
，清靜無為
，坐忘虛心
，以素樸人性與諸物本性自然契合。道教戒酒戒殺生
，要求靜坐息心
，無思無慮，茶有破睡之功
，固道教離不開茶
。道教發(fā)詳?shù)卦诎褪瘢湫纬蓵r(shí)期
，巴蜀的飲茶習(xí)俗已廣為傳開
，因此茶成了成仙的靈藥
，西漢壺居士《食忌》中說?苦荼 ，久食羽化?
。南朝齊梁時(shí)道家人物陶弘景在其《雜錄》中說： ?苦荼輕身換骨，昔丹丘子
、黃山啟服之?。丹丘子是一位仙人
。盧仝七碗茶詩?七碗吃不得也
，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?
，說明茶與道教關(guān)系
，喝了七碗茶，就可飛到天上
，羽化成仙了
。中國人這種神仙觀念是別的民族所沒有的
。反映在茶文化中
，?樂生?精神是中國人所獨(dú)有的
。強(qiáng)調(diào)自然
，是道家思想
，中國茶道沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范
，其道理也在于此
。因?yàn)樽匀恢滥俗兓?div id="m50uktp" class="box-center"> ，心通造化
，使自然妙契
，大音希聲
，大象無形
，法無法
，有生命的無秩序
。喝茶的時(shí)候忘記了茶的存在
，快樂自足
，泡茶不拘于規(guī)矩，品茗不拘于特定的環(huán)境
。一切順其自然，因勢而異
。中國茶道的基本精神之一是清與淡
，要求心無雜念
，忘卻自我和現(xiàn)實(shí)世界的存在
，追求虛無飄渺的極樂幻境
，淡泊人生
，無所追求，以脫塵世苦海
。這個(gè)清淡精神就是源出于道家思想的
，茶生于天地之間
，采天地之靈氣
，吸日月之精華
，來源于自然
，加之泡茶用水選用泉水
，高山流水
，一杯在手
，給人以一種將自身溶于秀麗山川感覺
，天人合一。飄然欲仙
。茶之本性清淡幽雅
，這是與道家思想十分貼近的
。因此道家十分愛茶
，栽茶品茗
，自然成了道士們平日的樂事
。同時(shí)
，宮觀道士不但自己以飲茶為樂
，而且提倡以茶待客
，進(jìn)而以茶作析禱
、祭獻(xiàn)
、齋戒的供品。
三)
、佛教思想與中國茶道
由于佛教修行，強(qiáng)調(diào)五戒
，即不殺
、不盜不邪淫
、不妄語、不飲酒
，加上佛教要求信徒坐禪，靜坐息心
，無思無慮
，入半睡狀態(tài)
，因茶有破睡之功
，故有僧家提倡?以茶代酒?
，以飲茶防打瞌睡
。終使僧人飲茶成風(fēng)
，甚至達(dá)到?唯茶 是求?地步
，由于佛教盛行，僧人?人自懷挾
，到處煮飲?，以至世人爭相仿效
，飲茶遂成風(fēng)俗。發(fā)展至唐朝
，飲茶已是?煎茶賣之，不問道俗
，投錢取飲?了
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢姺鸾淘谕苿?dòng)茶葉生產(chǎn)和茶文化的方面發(fā)展起了十分重要的作用
。
佛教思想追求純和境界
，?外息諸緣
，內(nèi)心無端
，心如墻壁
，可以入道?。?教外別傳
，不立文字
，直指本心
，見性成佛?
。?菩提本無樹
，明鏡亦非臺(tái)
，本來無一物
，何處惹塵埃?
。禪宗之要義是不借助任何東西
，不追求任何東西
，不被任何東西所滯累
，在一種絕對(duì)的虛靜狀態(tài)中
，直接進(jìn)入禪的境界，專心靜慮
，頓悟成佛。這種思想與中國老莊之道教思想?清靜無為
，心如死灰?很相似。茶的本性質(zhì)樸
、清淡、純和
，與佛教精神有相通之處
，因此能被佛家所接受
。佛教在推動(dòng)茶葉生產(chǎn)和茶文化發(fā)展方面功不可沒
，它勢必規(guī)定和影響著中國茶道精神內(nèi)涵
。中國茶道追求清
、靜、和
、虛，要求心無雜念
，專心靜慮，心地純和
，忘卻自我和現(xiàn)實(shí)存在。這些茶道精神是源出了佛家思想的
。
關(guān)于茶道的各種知識(shí)：茶道的要素 (一)環(huán)境
茶道是在一定的環(huán)境下所進(jìn)行的茶事活動(dòng)
，茶道對(duì)環(huán)境的選擇、營造尤其講究
，旨在通過環(huán)境來陶冶
、凈化人的心靈，因而需要一個(gè)與茶道活動(dòng)要求相一致的環(huán)境
。茶道活動(dòng)的環(huán)境不是任意
、隨便的，而是經(jīng)過精心的選擇或營造
。茶道環(huán)境有三類
，一是自然環(huán)境，如松間竹下
，泉邊溪側(cè)
，林中石上。二是人造環(huán)境
，如僧寮道院、亭臺(tái)樓閣
、畫舫水榭、書房客廳
。三是特設(shè)環(huán)境
，即專門用來從事茶道活動(dòng)的茶室
。茶室包括室外環(huán)境和室內(nèi)環(huán)境
，茶室的室外環(huán)境是指茶室的庭院
，茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常綠植物及花木
。室內(nèi)環(huán)境則往往有掛畫
、插花
、盆景、古玩
、文房清供等
。尤其是掛畫
、插花
，必不可少
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？傊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，茶道的環(huán)境要清雅幽靜
，使人進(jìn)入到此環(huán)境中
，忘卻俗世
，洗盡塵心
，熏陶德化
。
(二)禮法
茶道活動(dòng)是要遵照一定的禮法進(jìn)行
，禮既禮貌
、禮節(jié)
、禮儀
，法即規(guī)范、法則
。?夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三
，次之者，碗數(shù)五
。若坐客數(shù)至五，行三碗
。至七
，行五碗。若六人以下
，不約碗數(shù)
，但闕一人
，而已其雋永補(bǔ)所闕人
。?(陸羽《茶經(jīng)》?五之煮?)此為唐代煎茶道中的行茶規(guī)矩
。
?童子捧獻(xiàn)于前，主起舉甌奉客日：為君以瀉清臆
。客起接
，舉甌曰：非此不足以破孤悶
。乃復(fù)坐
。飲畢
，童子接甌而退
。話久情長
，禮陳再三
。?(朱權(quán)《茶譜》序)此為宋明點(diǎn)茶道主
、客間的端
、接
、飲
、敘禮儀
，頗為謹(jǐn)嚴(yán)
。禮是約定俗成的行為規(guī)范
，是表示友好和尊敬的儀容、態(tài)度
、語言、動(dòng)作
。茶道之禮有主人與客人、客人與客人之間的禮儀、禮節(jié)
、禮貌
。
茶道之法是整個(gè)茶事過程中的一系列規(guī)范與法度，涉及到人與人
、人與物
、物與物之間一些規(guī)定
，如位置
、順序、動(dòng)作
、語言
、姿態(tài)、儀表
、儀容等
。
茶道的禮法隨著時(shí)代的變遷而有所損益，與時(shí)偕行
。在不同的茶道流派中
，禮法有不同
，但有些基本的禮法內(nèi)容卻是相對(duì)固定不變的
。
(三)茶藝
茶藝即飲茶藝術(shù)
，茶藝有備器
、擇水
、取火
、候湯、習(xí)茶五大環(huán)節(jié)
，首先以習(xí)茶方式劃分，古今茶藝可劃分為煎茶茶藝
、點(diǎn)茶茶藝、泡茶茶藝;其次以主茶具來劃分
，則可將泡茶茶藝分為壺泡茶藝、工夫茶藝
、蓋碗泡茶藝
、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝
。再次則以所用茶葉來劃分
。工夫茶藝依發(fā)源地又可劃分為武夷工夫茶藝、武夷變式工夫茶藝
、臺(tái)灣工夫茶藝
、臺(tái)灣變式工夫茶藝。
茶藝是茶道的基礎(chǔ)和載體
，是茶道的必要條件
。茶道離不開茶藝，茶道依存于茶藝
，舍茶藝則無茶道
。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，但茶藝的外延大于茶道
。茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在，作為一門藝術(shù)
，也可以進(jìn)行舞臺(tái)表演
。因此說，表演茶藝或茶藝表演是可以的
，但說茶道表演或表演茶道則是不妥的。因?yàn)?div id="d48novz" class="flower left">
，茶道是供人修行的
，不是表演給別人看的
，可表演的是茶藝而不是茶道
。
(四)修行
修行是茶道的根本
，是茶道的宗旨
，茶人通過茶事活動(dòng)怡情悅性
、陶冶情操
、修心悟道
。中華茶道的修行為?性命雙修?
，修性即修心，修命即修身
，性命雙修亦即身心雙修
。修命、修身
，也謂養(yǎng)生
，在于祛病健體、延年益壽;修性
、修心在于志道立德
、怡情悅性、明心見性
。性命雙修最終落實(shí)于盡性至命
。
中華茶道的理想就是養(yǎng)生、怡情
、修性、證道
。證道是修道的結(jié)果，是茶道的理想
，是茶人的終極追求
，是人生的最高境界
。茶道的宗旨
、目的在于修行
，環(huán)境亦好
，禮法亦好
，茶藝亦好
，都是為著一個(gè)目的--修行而設(shè)
，服務(wù)于修行
。修行是為了每個(gè)參加者自身素質(zhì)和境界的提高，塑造完美的人格
。
?
茶藝基礎(chǔ)知識(shí)要點(diǎn)
1、茶葉的基本知識(shí)
。學(xué)習(xí)茶藝
，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)
、制作工藝
，以及茶葉的鑒別、貯藏
、選購等內(nèi)容
。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)
。
2
、水的基本知識(shí)
。學(xué)習(xí)茶藝
，必須懂得水
，茶性必發(fā)于水
，無水何以談茶
？現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運(yùn)水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個(gè)世紀(jì)的”運(yùn)泉“將中國茶藝推向世界的最高度
3
、茶藝的技術(shù)
。是指茶藝的技巧和工藝
。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容
，茶葉色
、香
、味
、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容
。這是茶藝的核心部分
。
4、茶藝的禮儀
。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表
、迎來送往
、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容
。
5
、茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神
，因此對(duì)賓客都有規(guī)范的要求
。做為客人
，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己
，投入地去品賞茶
。作為服務(wù)者
，也要符合待客之道
，尤其是茶藝館
，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素
。
6
、悟道。道是指一種修行
，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)
，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界
，是通過泡茶與品茶去感悟生活
，感悟人生
，探尋生命的意義
。
擴(kuò)展資料：
茶藝的分類
中國茶藝按照茶藝的表現(xiàn)形式分類可分為四大類：
1
、表演型茶藝
表演型茶藝是指一個(gè)或多個(gè)茶藝師為眾人演示泡茶技巧
，
其主要功能是聚焦傳媒
，吸引大眾
，宣傳普及茶文化
，推廣茶知識(shí)
。這種茶藝的特點(diǎn)是適合用于大型聚會(huì)
、節(jié)慶活動(dòng)
，與影視網(wǎng)絡(luò)傳媒結(jié)合
，能起到宣傳茶文化及祖國傳統(tǒng)文化的良好效果
。
表演型茶藝重在視覺觀賞價(jià)值
，同時(shí)也注重聽覺享受
。它要求源于生活
，高于生活
，可借助舞臺(tái)表現(xiàn)藝術(shù)的一切手段來提升茶藝的藝術(shù)感染力
。
2、待客型茶藝
待客型茶藝是指由一名主泡茶藝師與客人圍桌而坐
，一同賞茶鑒水，聞香品茗
。在場的每一個(gè)人都是茶藝的參與者，而非旁觀者
。都直接參與茶藝美的創(chuàng)作與體驗(yàn)
，都能充分領(lǐng)略到茶的色香味韻，也都可以自由交流情感
，切磋茶藝
，以及探討茶道精神和人生奧義。
這種類型的茶藝最適用于茶藝館
、機(jī)關(guān)
、企事業(yè)單位及普通家庭。修習(xí)這類茶藝時(shí)
，切忌帶上表演型茶藝的色彩。講話和動(dòng)作都不可矯揉造作
，服飾化妝不可過濃過艷，表情最忌夸張
，一定要像主人接待親朋好友一樣親切自然
。
這類茶藝要求茶藝師能邊泡茶
，邊講解
，客人可以自由發(fā)問，隨意插話
，所以要求茶藝師要具備比較豐富的茶藝知識(shí)具備較好的與客人溝通的能力
。
3
、營銷型茶藝
營銷型茶藝是指通過茶藝來促銷茶葉
、茶具
、茶文化
。這類茶藝是最受茶廠
、茶莊
、茶館歡迎的一種茶藝。演示這類茶藝
，一般要選用審評(píng)杯或三才杯（蓋完），以便最直觀地向客人展示茶性
。
這種茶藝沒有固定的程序和解說詞，而是要求茶藝師在充分了解茶性的基礎(chǔ)上
，因人而異
，看人泡茶
，看人講茶
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？慈伺莶?div id="d48novz" class="flower left">
，是指根據(jù)客人的年齡、性別
、生活地域沖泡出最適合客人口感的茶
，展示出茶葉商品的保障因素（如茶的色香味韻）
。
講好茶，是指根據(jù)客人的文化程度
，興趣愛好，巧妙地介紹好茶的魅力因素（如名貴度，知名度
，珍稀度
，保健功效及文化內(nèi)涵等）
，以激發(fā)客人的購買欲望
，產(chǎn)生“即興購買”的沖動(dòng)
，甚至“惠顧購買”的心里
。
營銷型茶藝要求茶藝師誠懇自信
，有親和力
，并具備豐富的茶葉商品知識(shí)和高明的營銷技巧。
4
、養(yǎng)生型茶藝
養(yǎng)生型茶藝包括傳統(tǒng)養(yǎng)生茶藝和現(xiàn)代養(yǎng)生茶藝。傳統(tǒng)養(yǎng)生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎(chǔ)上
，結(jié)合中國佛教、道教的養(yǎng)生功法
，如調(diào)身
、調(diào)心
、調(diào)息
、調(diào)食
、調(diào)睡眠
、打坐、入靜或氣功導(dǎo)引等功法
