飲茶二十四時宜
飲茶二十四時宜[Twenty-four optimum time for teadrinking] ：品茗環(huán)境需求
。
明代許次紓《茶疏·飲時》談及下列二十四種情況為適宜飲茶時間：“心手閑適
，披詠疲倦
，意緒棼亂
，聽歌拍曲
，歌罷曲終
，杜門避事
，鼓琴看畫
，夜深共語，明窗凈幾
，洞房阿閣
，賓主款狎，佳客小姬
，訪友初歸
，風日晴和，輕陰微雨
，小橋畫舫
，茂林修竹，課花責鳥
，荷亭避暑
，小院焚香，酒闌人散
，幾輩齋館
，清幽寺觀，名泉怪石
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！边@也是時人認為飲茶的最佳時宜。
喝茶座位有什么講究
喝茶座位有什么講究
喝茶座位有什么講究，我國的茶文化源遠流長
，茶一定是招待客人的首選
。到別人家作客喝茶，要注意不要胡亂落座
，喝茶座位在喝茶的禮儀里也是有講究的
。下面來看看喝茶座位有什么講究？
喝茶座位有什么講究1 雖然在新時代里
，很多禮數(shù)不像古代那般嚴苛
，如今大多數(shù)主人遵循的更多是主隨客便。但我們作為客人
，還是應該表現(xiàn)出應有的素質
，基本的禮儀還是要知道的。首先
，是客人的座位是有尊卑之分的
。面對主人，在主人左手邊的位置為尊
，順時針旋轉
，位置由尊到卑依次排列，這樣一直到主人的右手邊
。這就是客人座位的尊卑排序規(guī)律
。
知道了客人位置的尊卑排序，那么接下來要清楚的就是人的尊卑排序
。一般來說
，我們尊奉的是以師者、長者為尊
，如果是年紀相仿的人
，則以女性為尊。
最后還要注意一個細節(jié)就是
，千萬不要和主人頭對頭
、面對面落座，因為這個位置代表著與主人做對頭的意思
。哪怕當時只有你與主人
，你也應該主動坐到主人右邊的位置，這是一種謙虛的表示
。如果喝茶的人確實比較多
，那么與主人頭對頭的這個位置，就讓小孩子來坐
，因為小孩子天真無邪
，是百無禁忌的
。
關于去別人家作客喝茶如何落座的禮儀，就講到這里了
。大家在平時有沒有注意這些細節(jié)呢
？關注我們，將能了解到更多與茶有關的文化
。
喝茶的禮儀
1 、喝茶前
座位：如今很少有人知道客位的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說
，不過喝茶的人多了
，自然應該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是尊”
！順時針旋轉
，由尊到卑，直到主人的右手邊
，不論茶桌的形式如何
，這個是不變的鐵律。
尊位的第一順序為：老年人
、中年人
，比自己年紀大的人
。其中師者、長者為尊
，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位
。
座位方面還有一個特別的規(guī)定：忌諱對頭坐
，就是頭對頭和主人面對面的坐
！哪怕就是只有你和主人兩個人
，也不要坐對頭的，知禮的客人應該做主人右邊的卑位
，人多
，實在避免不了做對頭的情況，小孩子來坐這個位置
。
第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮
，也稱回禮！所謂的第一道禮節(jié)
，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮
。
正式的
、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十
，一躬
，坐下，雙手接過（或者雙手捧起茶杯）先聞香
，后慢慢綴茶一口
，放下茶杯，口中稱贊主人（或者茶藝或者茶香或者其他的
，隨便你咯^_^）
注：抱拳者
，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是
，大多做得挺規(guī)范的
。合十者，雙手手掌伸長合在一起就是啦
。一躬
，躬身行禮。躬身越低
，表示對于主人越發(fā)尊敬
，對于主人是長輩客人是晚輩，躬身應該至少為45度的“傾斜角”的.哦
！
2 、喝茶中
喝茶過程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮
，又叫屈指跪
。這個禮節(jié)的來由前邊已經(jīng)大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因為某種原因拎起茶壺就給紀曉嵐
、傅恒等人倒茶
，眾人大驚，情急之下
，紀曉嵐屈指扣桌而禮也
。
還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會發(fā)酸的
。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的
，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。
喝茶嚴禁抽煙
。實在忍不住了
，也應該是喝了五泡之后
，征詢一下主人的意見，得到同意以后方可吞云吐霧的
。才坐下就發(fā)煙的
，視為失禮！第一泡的第一口茶湯
，千萬不可當著主人的面吐了出來
！這個，視為極大的失禮
，甚至是一種挑釁的開始
。
喝茶座位有什么講究2 茶桌上的忌諱有哪些
1、茶桌不同酒桌，喝茶切忌“牛飲”
我們喝酒的時候講究碰杯
、豪爽，勸酒時常聽到“我干完你隨意”的勸酒詞
，但是到了茶桌上
，這樣的舉動就顯的不合時宜。不僅沒有仔細品味到茶的滋味
，也顯得不夠文雅
。喝茶的時候一杯茶可以分三口慢慢品，細細的感受茶湯的滋味
，輕拿輕放
，且最后不要擦碰出聲響，舉止應需輕緩優(yōu)雅
。
2、酒滿敬人，茶滿欺人
有一首歌里唱到“酒喝干
，再斟滿”，我們喝酒的時候經(jīng)常要把人杯子里的酒倒?jié)M
，但是這樣的舉動放在喝茶上尤為不行
。因為在為客人到茶時，把茶倒的很滿就顯示在欺客逐客
，倒茶是七分滿正正好
，客人拿起杯子時也不會燙手。所以以后別人給你倒茶沒有倒?jié)M時可以不要埋怨主人家太小氣
，茶未滿正是人家對你的尊重
。
3、尊老后幼、先客后主
喝茶的人較多的情況下
，在第一次斟茶的時候
，應該遵循先老后卑幼的順序斟茶，到第二遍時方可按照座位順序斟茶
。在敬茶時
，除了論資排輩，尊老后幼
，尊長后小之外
，還得先敬客人，最后才是自家人
。否則會被視為對客人不敬
，叫待人不恭。
4、切忌新客換茶、泡茶無茶色
如賓主在喝茶時，中間有新客到來
，主人表示歡迎
，在給他倒茶時，如果立即換茶
，則被認為是“慢客”
，而且，換茶葉之后的二沖茶要新客先飲
。主人泡茶
，茶水從濃到淡，沖泡幾次過后要及時更換茶葉
，如果不更換茶葉
，茶水就會無茶色，是對客人的冷淡
，也表示在對客人下逐客令
。
俗話說，站有站姿
，坐有坐姿
，吃有吃相、睡有睡相
，喝茶也是一樣
。而今，當喝茶成為人們的日常生活中必可不少的習慣
，大家在喝茶時一定要注意禮儀
，尤其在商務接待上千萬不能失了儀態(tài)。
喝茶座位有什么講究3 喝茶上10個規(guī)矩
1、續(xù)茶
客人喝完杯中茶
，并且到了“尾頭”
，應盡快“續(xù)杯”。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣
，應該替客人重新洗杯
，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況
，若茶湯已現(xiàn)水味
，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚
，適當注意觀察
，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間
。
2、茶點
正規(guī)場合，品鑒好茶時不宜食用茶點
，否則視為對茶的不尊重
。食用的茶點，并不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食
，堅果類的零食比較適宜
。茶到深夜，當備茶點
。
3、安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié)，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方
。原因是這樣一來
，斟茶將會按照順序，自左向右
，最后到自己
，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶
，則順序將被打亂，從而變的無序
。
4、燒水壺蓄水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺蓄水時，可以在需要蓄水時適當打開壺蓋示意
，避免高聲要水
，那樣會使賓客感到尷尬。
5、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人
，否則表示請人趕快離開
。
6、茶壺擦拭
有的茶主人
，十分愛惜自己壺
，在沖泡中，難免淋壺擦拭
，把玩摩挲
，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間
，這些多余的動作
，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理
，品茶期間
，整理茶臺
、擦拭桌椅
，也讓人以為主人要送客了
。
7、注意穿著
茶的本性是恬淡平和的
，因此
，品茗禮儀要求著裝整潔大方
，女性切忌濃妝艷抹
，大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕
，如留長發(fā)
、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外
，還要求舉止莊重得體
，落落大方。
8、知客位尊卑
如今很少有人知道“客位”的尊卑問題
，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說，不過喝茶的人多了
，自然應該遵循這樣的原則：面對主人
，主人的左手邊的是“尊位”!順時針旋轉，由尊到卑
，直到主人的右手邊
，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律
。尊位的第一順序為：老年人
、中年人，比自己年紀大的人
。其中師者
、長者為尊
，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先做尊位
。
9、關于吸煙
喝茶嚴禁抽煙。
10 、控制言行
所談話題
，切不可說人是非，道他人長短
。亦不宜眉飛色舞
，擊節(jié)拍案。氣氛安靜為上
，方能品出茶之真味
。
怎么 飲茶 ？
要想健康飲茶
，還要注意“十二忌”：
1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃
。
2.忌飲燙茶
，最好56℃以下。
3.忌飲冷茶
，冷茶寒滯
、聚痰。
4.忌沖泡過久
，防止氧化
、受細菌污染。
5.忌沖泡次數(shù)多
，茶中有害微量元素會在最后泡出
。
6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸
。
7.忌飯后馬上飲茶
，茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥
，茶中鞣酸會影響藥效
。
9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質
。
10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎
。
11.忌飲濃茶
，咖啡因使人上癮中毒
。
12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶
、串味茶
。
1、如何選購茶葉?
茶葉種類繁多
，選購什么茶葉要根據(jù)各人的飲用愛好和購買茶葉的目的
。但無論選購什么茶葉，有兩點都是應該引起注意的
，一是干燥度
，二是新鮮度。用兩個手指能將茶研成粉末的
，說明茶葉是干燥的
。如果只能研成細片狀，說明茶葉已吸潮
，干燥度不足
，這種茶葉極易變質。茶葉的新鮮度很重要
，除個別茶類如六堡茶
、普洱茶外，都要力求新鮮
。有陳霉味的茶葉一般不宜飲用
。一般的小包裝茶，超過一年以上者
，往往容易變質
。
2、家庭如何保管好茶葉?
買回的小包裝茶
，無論是復合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶
，都必須放在能保持干燥的地方。如果是散裝茶
，可用干凈白紙包好
，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中
，壇口蓋密
。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好
，放在冰箱中
，至少可保存半年基本不變質。總而言之
，保存茶葉的條件:一是要干燥
，二是最好低溫(5℃左右)。
3
、客來敬茶應注意些什么?
客來敬茶是中國人的一種傳統(tǒng)美德
。雖然清茶一杯，然而這是一種高尚的禮儀
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？蛠砭床钁⒁馊缦聨c:第一， 飲茶場所要清潔衛(wèi)生
，最好有幽雅的氛圍
；第二，茶具要與茶類適應
，清潔衛(wèi)生
；第三，要向客人介紹茶類茶名
，必要時讓客人觀賞一下茶的外形
；第四，撮茶切忌用手抓
，茶水比例要適宜
；第五，品飲時宜緩不宜急
，并注意適時添水續(xù)泡
；第六，能借題發(fā)揮
，介紹一些有關這種茶葉的產(chǎn)地
、風貌、品質特點
，更能增添不少情趣
。
4、喝什么茶對健康更有利?
喝什么茶對健康更有利
，不能用一句話來作簡單的回答
，也就是說，各種茶葉的營養(yǎng)
、藥效成分有一定差異
，可適合不同身體條件的人們飲用。比如身體比較虛弱的人
，喝點紅茶
，在茶中添加點糖和奶
，既可增加能量又能補充營養(yǎng)。青年人正處發(fā)育旺盛期
，以喝綠茶為好
。婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁
，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調經(jīng)的功效
。身體肥胖
、希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶
、沱茶等
。常年食牛羊肉較多的人，可以多喝些磚茶
、餅茶等經(jīng)過后發(fā)酵的緊壓茶
，有助于脂肪食物的消化。經(jīng)常接觸有毒害物質的工作人員
，可以選擇綠茶作為勞動保護飲料
。腦力勞動者、軍人
、駕駛員
、運動員、歌唱家
、廣播員
、演員等，為了提高腦子的敏捷程度
，保持頭腦清醒
、精神飽滿，增強思維能力
，判斷能力和記憶力
，可以飲用高檔綠茶，諸如各種名優(yōu)綠茶之類
。
如果單從各種茶葉營養(yǎng)成分和藥效成分的含量比較而言
，高級綠茶優(yōu)于其他茶類。如維生素C
、B1和B2
，磷、鉀
、鋅等礦物質
，茶多酚等物質
，其含量通常都是高級綠茶高于其他茶。因此
，從營養(yǎng)保健的角度而言
，喝高級綠茶更有利于健康。
5
、一天喝多少茶為宜?
飲茶量的多少決定于飲茶習慣
、年齡、健康狀況
、生活環(huán)境
、風俗等因素。一般健康的成年人
，平時又有飲茶習慣的
，一日飲茶12克左右，分3—4次沖泡是適宜的
。對于體力勞動量大
、消耗多、進食量也大的人
，尤其是高溫環(huán)境
、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的
。油膩食物較多
、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童
、神經(jīng)衰弱者
、心動過速者，飲茶量應適當減少
。
6
、喝濃茶好不好?
所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一杯茶3—4克)的茶湯。濃茶對不少人是不適宜的, 如夜間飲濃茶
，易引起失眠
。心動過速的心臟病、胃潰瘍
、神經(jīng)衰弱
、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶，否則會使病癥加劇
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？崭挂膊灰撕葷獠瑁駝t常會引起胃部不適
，有時甚至產(chǎn)生心悸
、惡心等不適癥狀
，發(fā)生“茶醉”。出現(xiàn)“茶醉”后
，可以吃一
、二顆糖果，喝點開水就可緩解
。
但濃茶也并非一概不可飲
，一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰
、強心利尿
、醒酒消食等功效。因此遇有濕熱癥和吸煙
、飲酒過多的人，濃茶可使其清熱解毒
、幫助醒酒
。吃了肉食過多油膩過重的食物，濃茶有助消食去膩
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人
，飲濃茶有消炎殺菌作用
。
7、隔夜茶能喝嗎?
過去曾有一種傳說
，認為隔夜茶喝不得
，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺
，可以轉變成致癌物亞硝胺
。其實這種說法是沒有科學根據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中
，尤以腌臘制品中含量最多
，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺
，如以面包為主食為例
，每天從面包中食進的二級胺就有1-1.5mg。 而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的1/40
，可見是微不足道的
。況且，二級胺本身并不是致癌物
，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數(shù)量級才有致癌作用
。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成
，是亞硝胺的天然抑制劑。因此
，飲茶或隔夜茶是不會致癌的
。
但是，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說
，茶湯暴露在空氣中
，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質
。 另外茶湯放久了茶多酚
