。蔡襄在《北苑十詠》詩中寫道：“兔毫紫甌新
，蟹眼青泉煮?div id="m50uktp" class="box-center"> ！敝傅木褪沁@種精雅別致有兔毫纖紋釉斑的茶碗
。
元朝大德六年左右，皇家在武夷山臥龍?zhí)陡浇O(shè)有“御茶園”
。由于貢茶數(shù)量大
，百姓負(fù)擔(dān)很重，朱尊在憑吊《御茶園歌》中詠道：“君臣第取一時快
，詎知山農(nóng)摘不毛
。”清代詩人查慎行在其《御茶園歌》中亦云：
先春次春遍采摘
，一火二火長溫馨
。
緘題歲額五千餅，雞狗鼠盡山邊村
。
武夷茶好
，泉水亦佳。這種山泉含有少量有益礦物質(zhì)
，用來泡茶
，湯清
，味甘，香純
。明代陳觀有詩贊曰：
絕獻(xiàn)參差翠色連
，白云一逕入壺天。
客來不屑求丹井
，惟愛新茶煮石泉
。
沿武夷伏虎巖東行，穿過一道石門
，有一個幽深的巖洞曰茶洞
。旅行家徐霞客曾稱贊此洞比“天臺之明巖更為奇嬌也”。洞中有一片古老虬結(jié)的茶樹
，清朝李卷曾題詩贊曰：“乳花香泛清虛味
，旗槍浮綠壓醍醐?div id="4qifd00" class="flower right">
！笨梢姴瓒粗璧拿F了
。但武夷茶中最享有盛譽的還是九龍窠的“大紅袍”，素有“茶中之王”的美名
。
清代江蘇嘉定人陸廷燦
，曾在武夷山下的崇安縣做過一任知縣，他在《武夷茶》一詩中對武夷茶倍加贊賞
。詩曰：
桑寧經(jīng)傳熟見聞，彈琴喜訪武夷君
。
輕濤松下烹溪月
，含露梅邊煮嶺云。
醒睡功資宵判牒
，清神雅助書論文
。
春雷催出仙巖筍，雀舌龍團(tuán)取次分
。
詩中他不僅對武夷茶作了形象的描繪
，而且極力稱道武夷茶在“清神”“醒睡”上的功效。清人邱華岳也在《重游復(fù)古洞》一詩中談到武夷茶在止渴
、益思上的益處
。他說“得品茶香渴已減，重吟詩好興猶增”
。
5. 云澗巖韻 茶詩
、關(guān)于武夷山巖茶的詩
芙蓉綠雪悟蓮心輕霧凝珠露寒晨，幻若蓮心初見魂閑塘一方水荷香
，郁郁淤泥養(yǎng)其芳經(jīng)宿十晝窨花芽
，露水芙蓉悟香茶質(zhì)本潔來心易凈
，不負(fù)容顏負(fù)霜花入世那堪泥淖染，出世結(jié)緣入禪茶釋和心路畔小荷淚痕深
，青衣頓首初見人閑塘半畝波瀲滟
，波面新出葉田田采擷鮮葉入茶芽，荷茶兩味雙生花辛苦最憐人世樂
，一夕成環(huán)夕夕玦釋然和合脫苦海
，勘破放下皆無礙至善心一塘煙雨鎖紅萼，熙怡內(nèi)把蓮心握清水芙蕖除旖旎
，纖纖素手語依依撥開紅萼茶一撮
，經(jīng)宿荷香浸茶多手捻香茶憶蓮須，慢解細(xì)繩散輕花上善若水香馥長
，不枝不蔓無哀殤
。
6. 關(guān)于武夷山的詩句
1.《武夷山中》宋代：謝枋得十年無夢得還家，獨立青峰野水涯
。
天地寂寥山雨歇
，幾生修得到梅花？2.《武夷山》唐代：李商隱只得流霞酒一杯
，空中簫鼓幾時回
。武夷洞里生毛竹，老盡曾孫更不來
。
3.《武夷山》唐代：李商隱只得流霞酒一杯
，空中簫鼓幾時回。 武夷洞里生毛竹
，老盡曾孫更不來
。
4.《懷武夷山禪師》唐代：貫休萬疊仙山里，無緣見有緣
。紅心蕉繞屋
，白額虎同禪。
古木苔封菌
，深崖乳雜泉
。終期還此去，世事只如然
。
5.《武夷山仙城》唐代：徐凝武夷無上路
，毛徑不通風(fēng)。欲共麻姑住
，仙城半在空
。
中國十大名茶沖泡方法（有圖哦..
1.綠茶沖泡步驟 洗凈茶具。（無色透明玻璃杯即可
，這種杯子便于充分欣賞和感受名貴綠茶的外形和內(nèi)質(zhì)
。） 品茶前
，先觀茶的色澤和形狀，從觀賞中可以充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻和工藝特色
，稱為“賞茶”
。 沖泡的具體操作有上、中兩種投法
。 上投法適用龍井
、碧螺春等外形緊結(jié)重實的名茶。時先將85～90°C開水沖入洗凈茶杯
，然后投入茶葉
，稍許，便可觀賞到茶葉在水中緩慢舒展
、游動的姿態(tài)
。 中投法適用黃山毛峰等茶條松展的名茶。先將茶入杯
，沖入開水至杯容量1/3時
，稍待2分鐘，待茶吸水舒展后再沖至滿杯
。 細(xì)品
。茶湯涼至適口后，品嘗茶湯滋味
，宜小口品啜
，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸
，同時舌鼻并用
，品出茶香，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶風(fēng)韻
，此為一開茶
。 飲至杯中茶湯尚余1/3時
，繼續(xù)加開水
，謂之二開茶、三開茶…… 提示：綠茶沖泡
，一般以2～3次為宜
。若需再飲，那么
，要重新放入茶葉沖泡
。
2.紅茶沖泡步驟 清洗茶具、燒一壺好水
； 投茶入杯
。每杯放入3～5克的紅茶
，或1～2包袋泡茶； 沖入沸水
，水八分滿
； 經(jīng)3分鐘后，即可聞香觀色
。 稍待
，可飲。 提示：條形茶
，一般可沖泡2～3次
，紅碎茶如立頓茶包，通常只沖泡一次
。
3.花茶融茶葉之美
、鮮花之香于一體，所以花茶泡飲
，以能維護(hù)香氣不致無效散失和顯示茶胚特質(zhì)之美為原則
。 品花茶有三個階段： 花茶沖泡步驟 用玻璃杯法沖泡，便于“目品”茶葉舒展
、沉浮時的“茶舞”
。 用90°C左右沖泡，加蓋后3分鐘
，揭開杯蓋一側(cè)
，用鼻快聞其香氣，湊著香氣做深呼吸
，這叫做“鼻品”
。 茶湯稍涼適口時，小口喝入
，在口中稍停留
，以口吸氣。鼻呼氣的動作相配合
，使茶湯在舌面上往返流動一
、二次，充分與味蕾接觸
，品到茶味香氣后再咽下
，如是一、二次
，才能真正嘗到名貴花茶的茶味
、香韻。
4.烏龍茶沖泡步驟 泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍
，泡飲過程中還要不斷淋洗
，使茶具始終保持熱度
。 分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條
，中小葉排在最上面
，以免茶末堵塞壺口。 沖茶先要循邊緩沖
，以免沖破“茶膽”
。沖水時要使茶葉打滾。 當(dāng)水漫過茶葉時
，立即倒掉
，稱之為“茶洗”。 第二次沖水至九成即可
，加蓋用沸水淋壺身
，這時茶盤中的水漲到壺的中部，這叫“內(nèi)外夾攻”
。約2～3分鐘后
，烏龍茶的精美真味就浸泡出來了。 提示：斟烏龍茶的方法頗為講究
，傳統(tǒng)的方法是用拇
、食、中三指操作
。食指輕壓壺頂蓋珠
，中拇二指緊夾壺后把手。開始斟茶
，每杯只倒半杯
，周而復(fù)始，逐漸加至八成
，使每杯茶湯香氣均勻
，這叫做“關(guān)公巡城”。行茶時最后的罐底濃湯點點滴滴均勻斟入各杯
，這叫做“韓信點兵”
。茶水一經(jīng)沖入杯內(nèi)，即應(yīng)乘熱啜飲
，此謂“喝燒茶”
，稍停則色味大遜
。 第二次斟茶前仍須先用開水燙杯之后
，才可斟茶。燙杯時
，中指頂住杯底
，大拇指按于杯沿
，將杯倒立于盛滿開水的杯碗中。品飲烏龍茶也別具一格
。首先
，拿著茶杯從鼻端慢慢移到嘴邊，乘熱聞香
，再嘗其味
。聞香時應(yīng)由遠(yuǎn)及近，又由近及遠(yuǎn)
，又由近及遠(yuǎn)
，來回往返三、四遍
，頓覺陣陣香氣撲鼻
，然后慢慢品飲，可達(dá)到最佳境地
。
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