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      司馬光和蘇軾的茶事：談茶論墨
      
        
      
            品茶
            2023-11-24 19:03:42
        
      

        
      
           
      作為宋代的文壇宗主
      ，蘇軾對于當時的流行時尚——烹茶品茗也情有所鐘，并寫下了許多論述茶的詩文
        ，對茶事頗有研究
        。
      蘇軾與茶結緣，是25歲在陜西鳳翔為官的時候
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！队^林詩話》中載
      ，蘇軾十分喜歡鳳翔玉女洞的泉水
      ，每次去
      ，都要取兩瓶攜回烹茶。后來他常遣人去取水
      ，為了不致遭人阻攔
      ，他把一塊竹片剖成兩半，一半交由寺僧保管
      ，另一半由取水的使者持為信物
      ，并將之戲稱為“調(diào)水符”。
      《高齋漫錄》中載
      ，司馬光和蘇軾有一次談論茶與墨的特性
      ，司馬光說：“茶和墨正好相反，茶要白
      ，墨要黑
      ；茶要重
      ，墨要輕
      ；茶要新，墨卻要陳
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！碧K軾答道：“其實茶和墨也有許多相同點，譬如茶和墨都香
      ，這是因為它們的德性相同
      ；兩者都堅硬，因為它們的操守相同
      。這就像賢人君子
      ，雖然彼此的脾氣性格不一樣，德行卻是一致的
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！彼抉R光笑著表示贊同
      。
      從這一情節(jié)也可看出，宋代的茶藝不僅與今時迥然相異
      ，和唐代也有所不同
      。蘇軾在《和蔣夔寄茶》一詩中云：“老妻稚子不知愛，一半已入姜鹽煎
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！泵枋隽怂钠迌翰欢璧溃媒望}烹茶的一段生活情節(jié)
        。唐代詩人薛能《茶詩》云：“鹽損添常戒
        ，姜宜煮更黃?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！碧拼娜酥蟛?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，多用姜鹽添味，蘇軾的妻兒遵循古風烹茶
      ，方式與當時流行的烹茶手法截然不同
      。宋初流行的點茶法是把茶葉碾成細末，水煎至初沸
      、狀如蟹眼
      ，然后沖泡，沖出來的茶湯要色白如乳
      ，味道方美
      。對此，蘇軾在一些茶詩中也有過生動的情景描寫：“蟹眼已過魚眼生
      ，颼颼欲作松風鳴”
      ，“臨風飽食甘寢罷，一甌花乳浮輕圓”
      。
      蘇軾一生中宦海浮沉
      ，經(jīng)歷過無數(shù)貶謫，也享受過常人難有的禮遇
      。宋人王鞏在《隨手雜錄》中云
      ，蘇軾在杭州任上時，有一天有內(nèi)使前來宣旨
      ，走的時候
      ，蘇軾在望湖樓上為之餞行?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？墒莾?nèi)使卻磨磨蹭蹭地不肯動身
      ，還對一同前來送行的監(jiān)司等官員說：“我不急著走，你們可以先回去
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！钡鹊街T人走后
        ，內(nèi)使悄悄對蘇軾說：“我出京時，皇上讓我跟皇太后辭行后再回來
        。我依言來到皇上處
        ，他把我?guī)У揭粋€柜子旁，取出一件東西
        ，吩咐我密賜給你
        ，不準讓任何人知道?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！眱?nèi)使說完
        ，把宋哲宗賜給蘇軾的東西取出。蘇軾接過一看
        ，原來是一斤貢茶
        ，封口還有宋哲宗親筆所書的封條。
      蘇軾62歲時被貶至海南儋州
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！肚⑴f聞》中載，蘇軾貶居海南儋州期間
        ，與客人談論天下美食的排名
        ，蘇軾在一張紙上寫道：“以同州的羊羔，灌以杏酪香梗
        ，一同蒸得酥爛
        ；此外，蒸子鵝
        ，吳興的廚子所斫的松江鱠味道也不錯
        ；吃飽后，用廬山玉簾泉水
        ，烹曾坑斗品茶
        。然后解衣仰臥，讓人在旁邊朗誦我的《赤壁前后賦》
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！庇纱丝梢姡松亩噔?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，仕途的坎坷，并沒有使豁達的蘇軾失去生活情趣
      。
      晚年的蘇軾
      ，也非常注重茶的養(yǎng)生效果。他在《仇池筆記》中論茶說
      ，人們平時用茶來除煩去膩
      ，有時候不注意方式
      ，反而對身體有損。蘇軾自己總結出了一種以茶養(yǎng)生的方法：吃完飯后用濃茶漱口
      ，不將茶水吞咽下肚
      ，這樣既可解除煩膩，又不傷脾胃
      。漱口的時候
      ，塞在齒間的菜屑肉末也被茶水一并漱掉，因此無須剔牙
      ，對牙齒也有好處
      ，長此以往，牙齒會更為堅密
      。蘇軾最后說
      ，用茶漱口，應當是用中下等的茶
      ，好的茶葉難得
      ，則用以泡茶，幾天喝一次
      ，對身體大有裨益
        。
      品茗如品人生，這時候的蘇軾
        ，大概已經(jīng)進入到了一個與茶洽合的境界
        。
      

          
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