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    首頁 >> 茶常識

    普洱茶茶藝表演

    小小茶農(nóng) 2023-11-24 23:11:32

    普洱茶茶藝表演

    普洱茶茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞

    ,以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品過程的美好意境
    ,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象
    。它起源久遠(yuǎn),歷史悠久
    ,文化底蘊(yùn)深厚
    ,與宗教結(jié)緣。茶藝包括:選茗
    、擇水
    、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)
    、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容
    。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純
    、幽雅
    、質(zhì)樸的氣質(zhì),增強(qiáng)藝術(shù)感染力
    。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求
    ,只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。

    普洱茶茶藝解說詞

    各位嘉賓,大家好,首先歡迎你們來到這里品茗賞藝

    普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶

    。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列:直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普
    ,型制上又分散茶和緊壓茶兩類;成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程
    ,具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)


    下面我們用工夫泡法來泡一泡普洱茶:
    1.撬茶:用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚
    、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶

    2.投茶:將撬下來的普洱茶放入蓋碗中;
    3.洗茶:將沸水沖入蓋碗中泡茶
    ,這稱為第一泡
    ,一般情況下第一泡是不喝的,用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開
    ,以便后幾泡能有飽滿地道的茶味

    4:倒掉第一泡:第一泡應(yīng)迅速從杯中倒掉,避免茶味被過度洗走

    5:洗杯:第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉
    ,也稱暖杯,可以讓被子待會兒盛茶湯時味道更醇厚

    6:第二泡:再次沖入沸水泡茶
    ,這一泡開始是用來喝的了;
    7:出湯:根據(jù)自身對茶味濃淡的喜好
    ,泡一定時間后將茶湯倒出以便品嘗(泡的時間越長
    ,茶湯越濃
    ,第二泡一般30秒鐘即可出湯)。茶湯是從蓋碗中倒進(jìn)公道杯中,公道杯上面可加濾網(wǎng)以便濾除茶葉歲末

    8:分湯品茗:將公道杯中的茶湯分入各人的小茶杯中
    ,就可一起分享地道的普洱茶了。

    我的茶藝表演結(jié)束了,謝謝各位的光臨.

    紅茶茶藝表演—十步茶藝 聞香識雅

    茶藝表演是將一套完備的泡茶程序

    ,通過動作
    、舞蹈、語言表達(dá)等才藝展現(xiàn)出茶與茶者的優(yōu)雅高潔
    、端莊大方。紅茶
    ,比如祁門紅茶
    ,是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品,因其高香溫潤
    ,多年來一直是我國的國事禮茶


    溫潤甘醇的紅茶,同普洱茶一樣
    ,也是冬天提神暖胃的茶選
    。將紅茶納入茶藝表演,是中級茶藝師對茶文化領(lǐng)會與品鑒的圓融貫通
    。茶藝表演
    ,既是一種茶文化的詮釋,也是品茶求學(xué)達(dá)到一定程度后的自然流露


    茶藝表演比一般泡茶活動比如溫杯潔具
    、烹水沏茶、聞香觀色
    、品茗嘗味等更多了幾分禮儀禮節(jié)
    。比如第一步“孔雀開屏”,當(dāng)林老師聲音恬淡
    ,清清柔柔一腔純正地向大家一件一件介紹泡茶用具的時候
    ,每一件器具都有了她的溫度,她的心香


    第二步“細(xì)潤初綻”
    ,即是一展紅茶茶葉的芬香紅潤,白毫顯露
    。第三步“溫?zé)釅乇K”之后
    ,便是第四步“仙子入宮”
    ,茶藝者將茶葉輕輕撥入
    ,一片片茶葉
    ,如同仙子飄然而至,在茶者手中
    ,它們便有了天地,有了可以回旋生甘的美麗


    沖泡茶水
    ,是第五步“洗盡滄桑”
    ,得見甘甜
    。所謂“頭道水,二道茶
    ,三道
    、四道是精華”,是精行儉德之人的心思縝密
    ,精進(jìn)修為
    。經(jīng)茶經(jīng)過第一潤澤后,第二泡“再注清泉”即是第六步
    ,這時色
    、香、味俱已待出


    用循環(huán)斟茶法
    ,將公道杯中的茶均勻分入品茗杯中,使杯中之茶色
    、香
    、味俱全,敬奉給在座嘉賓
    ,即是第七步“分杯敬客”
    。佳客品茗聞香,紅茶其香濃郁高長
    ,香氣甜潤中蘊(yùn)藏著一股蘭花之香
    。茶藝表演者的溫文爾雅與品茶者的脈脈欣賞,如漫漫花開
    ,情生漸長
    。此時的品茗聞香,即為第八步“喜聞幽香”


    握盞一溫湯色
    ,脈脈凝視,茶盞如花盞
    ,絲絲縷縷情愫
    ,如水融茶香,慢慢多了一些溫度
    ,喜見幾分形色
    。湯紅明亮的杯中
    ,是心中淳厚溫?zé)岬臍g喜。第九步“觀賞湯色”
    ,有一種漸入佳境的傾心


    第十步“品味鮮爽”。三口為品
    ,徐徐下咽
    ,紅茶的醇厚悠長,令人齒頰
    ,回味綿長
    。茶味的鮮活甘爽,茶席間的神采顧盼
    ,熠熠生輝
    ,雅韻流暢,是評委與品茶者對茶藝表演者的贊肯


    最后是“收杯謝客”。茶藝表演者
    ,以紅茶為媒
    ,將一腔獨(dú)特內(nèi)質(zhì),雋永情懷舒展開來
    ,讓飲者更能領(lǐng)略紅茶的溫潤醇和
    ,感受茶主彬彬有禮的茶禮茶習(xí),讓嘉賓真正喜茶樂茶
    ,在十步茶藝表演中
    ,賓主情景交融,聞香識雅


    花語茶香茶小葉與您分享
    ,持續(xù)更新中。

    我們要舉辦茶藝大賽很想?yún)⒖家幌潞靡稽c(diǎn)的主持稿
    ,謝謝,很急

    2013年首期評茶員茶藝展示會各位領(lǐng)導(dǎo)

    ,各位學(xué)員
    ,以及在座的各位來賓,大家晚上好

    非常歡迎各位來參加2013年首期評茶員茶藝培訓(xùn)班茶藝展示會

    隨時間流逝
    ,我們茶藝培訓(xùn)也快到了接近尾聲的時刻了,在這里
    ,我代表我們所有學(xué)員
    ,感謝龍老師,雷老師連日來對我們的悉心栽培
    ,首先我們有請龍艷龍老師上臺為大家講幾句

    雪月風(fēng)華杯里趣,詩書畫意笑中吟
    。在這溫馨美妙的時刻
    ,我們相約,我們相聚
    ,在幽雅舒緩的樂曲聲中
    ,共享名茶的清醇與甘美,共同去領(lǐng)略那源遠(yuǎn)流長的茶文化

    1,首先我們有請 為大家表演綠茶茶藝
    ,解說員:,表演器具:
    。掌聲有請


    謝謝,謝謝以上四位同學(xué)為我們帶來如此美妙絕侖的表演
    ,大家是否還沉浸在那幽幽茶香中呢

    接下來,我們有請的是男茶藝師 為我們帶來
    ,請大家欣賞.


    功夫茶既是:制茶有功夫,泡茶講功夫,品茶磨功夫, 為大家?guī)? 功夫茶茶藝表演
    ,選用器具:


    4接下來由 ,為大家表演茉莉花茶藝
    ,解說:
    ,選用器具,


    5六根開竅清風(fēng)生,飄飄欲仙最怡人,誰能尋得觀音韻,不愧是個品茶人
    。這是古人形容鐵觀音的詩句。其獨(dú)特可見一般
    ,下面有請我們男茶藝師
    ,為我們沖泡 ,請欣賞


    6
    ,為大家展示普洱茶茶藝
    ,選用器具三才杯。

    謝謝 為我們帶來精彩的普洱茶茶藝表演

    7接下來由男
    ,為我們帶來 茶藝表演,選用器具
    ,紫砂壺


    啊,真是一壺甘露
    ,滿室茶香啊

    8下面為大家?guī)砑t茶茶藝表演的是 ,選用器具

    各位來賓
    ,茶道是飲茶的藝術(shù),生活的藝術(shù)
    ,人生的藝術(shù)
    ,。茶之核心在于品,品茶之道在于悟,今天您是否感悟,茶含妙理,品茶如品人生.朋友們
    ,讓我們在這清香幽韻的境界中
    ,靜靜地體會一下生活之道的敢中所包蘊(yùn)的深刻內(nèi)涵吧,今天的茶藝表演就此結(jié)束
    ,謝謝大家。

    普洱茶的沖泡方法和步驟

    、蓋碗沖泡

    ?

      【必備器皿】茶海

    、蓋碗、公杯
    、品杯
    、濾網(wǎng)、隨手泡

    ?

      【適宜茶品】各種普洱茶

    。適用面較廣,試茶
    、品茶都可以采用蓋碗沖泡

    ?

      【適用場合】各種場合。茶店

    ,茶藝館
    ,茶藝表演,私人茶室
    ,居家
    ,辦公無所不適

      【操作流程】

    ?

      1、溫杯用開水把準(zhǔn)備好的干凈的器皿再沖淋一次

    ,一方面為了衛(wèi)生
    ,同時也是給蓋碗、公杯
    、品杯加溫

    ?

      2、投茶把要沖泡的普洱茶投入蓋碗中

    。投茶量或者說茶與水的比例關(guān)系對整泡茶的影響很大
    ,100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡
    、普洱怕濃”
    。特別提醒有烏龍功夫茶習(xí)慣的普洱初學(xué)者,一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱
    ,會過于濃
    ,因?yàn)槠斩璁a(chǎn)區(qū)的海拔更高,內(nèi)含物更豐富

    ?

      3

    、潤茶注入開水到投入茶葉的蓋碗中,洗茶一到兩次
    ,讓茶葉充分的蘇醒
    、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯
    ,溫一下杯倒掉或者直接倒掉
    。請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度
    ,注水快則溫度高
    ,注水慢、水流細(xì)則水溫相對要低一些
    ,要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當(dāng)調(diào)整
    。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾,豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾
    ,否則茶湯會渾濁不透亮

    ?

      4、泡茶時要注意出湯的時機(jī)

    ,出湯過快則茶湯寡薄
    ,出湯過慢則會太濃。

    ?

      5、分杯把通過濾網(wǎng)沖泡好的茶湯分杯到品杯當(dāng)中供大家分享

    ,注意品杯不要倒太滿
    ,“酒滿茶半”,最多不要超過七分
    。這是中國茶道的一個禮節(jié)
    ,俗話說“酒滿敬人,茶滿欺人”

    ?

      6

    、品茶三口為品,意思就是要小口慢慢喝
    。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯
    ,一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。

    ?

      二

    、小壺沖泡

    ?

      【必備器皿】茶海

    、小壺、公杯
    、品杯
    、濾網(wǎng)、隨手泡

    ?

      【適宜茶品】各種茶品都可以用小壺沖泡

    ,但較新的生茶一般不采用此法,其它的茶都可以用小壺沖泡

    ?

      【適用場合】各種場合

    ?

      【操作流程】同蓋碗沖泡一致。

      三

    、小壺悶泡

    ?

      【必備器皿】茶海

    、小壺、大公杯
    、品杯、濾網(wǎng)
    、隨手泡

    ?

      【適宜茶品】細(xì)嫩芽茶,比如熟茶里的金芽

    、茶皇
    、宮廷散茶,或者是生茶里的全芽茶

    ?

      【適用場合】茶店

    、茶藝館、居家。

    ?

      【操作流程】參看蓋碗沖泡法

    。但泡的時間比蓋碗沖泡要長
    ,一般每次悶1分鐘以上。不一樣的地方在于小壺悶泡一般要把多次泡出的茶湯集中到一個公杯中
    ,然后在分杯品飲

    ?

      四、大壺悶泡

    ?

      【必備器皿】茶海

    、大壺
    、大公杯、品杯
    、濾網(wǎng)
    、隨手泡。

    ?

      【適宜茶品】粗老熟茶

    、老生茶
    、老熟茶。

    ?

      【適用場合】品茶的場合都比較適宜;不適合茶店試茶

    、茶藝表演等場合

    ?

      【操作流程】選用350cc以上的大壺,投茶5到7克

    ,然后同蓋碗沖泡

    ?

      【注意事項(xiàng)】不要因?yàn)閴卮缶投嗤恫瑁@一點(diǎn)非常重要

    。千萬不可根據(jù)小壺沖泡的比例來投茶
    。悶的時間的把握。一方面要充分了解茶性
    ,用時間來控制茶湯濃度
    ,另外還要兼顧場合的需要,品茶的人多
    ,就可以略微多投一點(diǎn)茶
    ,出湯快一點(diǎn),不讓大家久等
    ,人少則反之

    ?

      五、鐵壺煮茶

    ?

      【必備器皿】鐵壺(內(nèi)附慮斗)

    、大公杯
    、品杯、濾網(wǎng)
    、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備

    ?

      【適宜茶品】級別較粗老的熟茶或老茶

    ?

      【適用場合】居家、茶店

    、茶藝館

    ?

      【操作流程】鐵壺煮茶可以有三種不同的流程:先泡后煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減

    ,600cc的壺投茶5到7克即可

    ?

      【注意事項(xiàng)】煮茶可以使茶內(nèi)的可溶性物質(zhì)充分溶解到茶湯中,操作中要注意兩點(diǎn)

    ,一是加水不要太滿
    ,沸騰后會有大量的泡沫溢出;二是要注意防止?fàn)C傷,鐵壺壺身的溫度不比蓋碗
    ,真的會把人燙傷
    ,操作過程中要多加小心。

      六

    、飄逸杯沖泡

    ?

      【必備器皿】飄逸杯

    、隨手泡。

    ?

      【適宜茶品】各種普洱茶

    ,生熟咸宜
    ,但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡。

    ?

      【適用場合】居家

    、辦公室

    ?

      【操作流程】把茶葉投入慮斗中,潤茶后同蓋碗的操作

    。飄逸杯的杯體在一個人用時也可直接做品杯

    ?

      【注意事項(xiàng)】有條件的情況下最好不要用飲水機(jī)代替隨手泡。

    ?

      七

    、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮

    ?

      【必備器皿】茶海

    、小壺、蓋碗
    、公杯
    、品杯、濾網(wǎng)
    、隨手泡
    、鐵壺、大公杯
    、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備。

    ?

      【適宜茶品】極品老茶

    ?

      【適用場合】茶葉店

    、個人茶室、茶藝館等沖泡設(shè)施齊全、對沖泡
    、品飲有較高追求的場所

    ?

      【操作流程】用蓋碗潤茶,然后把潤好的茶轉(zhuǎn)投到小壺中

    ,用小壺沏泡品飲
    ,待茶泡淡后投葉底到鐵壺中,在煮一兩次

    ?

      【注意事項(xiàng)】這是一套最隆重的泡茶方法

    ,只推薦在沖泡極品老茶時使用。

    ?

      沖泡普洱茶最好使用紫砂壺

    ,但是不同的茶具沖泡出來的風(fēng)味不同
    ,在沒有紫砂壺的情況,不妨試試其他泡法
    ,感受不一樣的滋味
    。不過,不管用哪種方法
    ,盡量在短時間內(nèi)將茶水喝完
    ,長期浸泡在水中,會影響茶的口感和營養(yǎng)

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