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    李少杰：品茶亦是修行
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-25 01:42:03
        
    

        
    
           
    “品茶亦是修行
    ，因而追求簡約，不添蕪雜
    ，隨緣任運?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！币欢尾鑾?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，一方茶海，一壺剛在自己的茶廠里出產(chǎn)的古法鐵觀音
    ，散發(fā)出溫婉低調(diào)的暗香
    。你幾乎無法相信坐在面前煮茶論道的是一位商人——香港福茗堂茶莊創(chuàng)始人李少杰。南國五月
      ，夏息正濃
      ，記者與李少杰作了一次“茶話”專訪。
    李少杰生于香港
      ，年少時在英國念書
      。那時候，經(jīng)常和朋友出去游玩
      、喝酒
      。母親獲悉后，立馬對他進行最直接而嚴厲的“經(jīng)濟制裁”以示訓(xùn)誡
      。沒錢就喝不起洋酒
      ，所以只好喝茶。
    “剛開始時很不習(xí)慣
      ，哪知道時間喝長了
      ，就開始喜歡上喝茶了?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！崩钌俳苄χf
      。雖然接受的是純西式教育，但他骨子里卻滿是中國傳統(tǒng)文人雅士的情趣
      。學(xué)成回到香港后
      ，“品茶藏茶”成了李少杰最為癡迷的愛好，1987年
      ，他在香港創(chuàng)立了福茗堂茶莊
      ，在香港推廣茗茶文化，成為香港茶莊中的后起之秀
      。
    完成從茶愛好者到茶商的完美轉(zhuǎn)身后
      ，他每年都會前往云南、安溪
      、杭州等名茶產(chǎn)地品茶
    ，買茶
    。但他發(fā)現(xiàn)，以傳統(tǒng)工藝制造的茶葉越來越少
    ，“到最后就連一斤好茶葉也買不到
    。”
    鐵觀音產(chǎn)地居然喝不到傳統(tǒng)的鐵觀音
    ！李少杰心生陣陣失落和悲哀
    。傳統(tǒng)名茶已經(jīng)到了消失殆盡的險境，何不自己投資來開個廠留存這樣的古法制茶工藝呢
    ？
    盡管和親人意見相左
    ，但他還是認準了這條路：在名茶產(chǎn)地建廠，按古法來制作茶葉
    。受諸多條件影響
    ，鐵觀音每年的產(chǎn)量都不穩(wěn)定。第一年
    ，李少杰僅僅收獲了不到20公斤達到福茗堂標準的傳統(tǒng)鐵觀音
    。投入與產(chǎn)出差距如此之大，讓李少杰公司的不少高管都在懷疑投資的正確性
    。然而
    ，李少杰拯救留存?zhèn)鹘y(tǒng)鐵茶的決心癡心不改，依賴家族實力繼續(xù)著他高標準的傳統(tǒng)茶葉夢
    。
    雖已年過花甲
    ，但李少杰渾身散發(fā)的是一種由內(nèi)而外的溫和儒雅之氣。此時
    ，他就是一名地道的茶客
    。“投資
    、賺錢”仿佛離他很遠
    。
    “去年底中國國際茶業(yè)博覽會上，中國茶葉百強企業(yè)年產(chǎn)值總和163億元
      ，比不過立頓茶業(yè)一家企業(yè)的230億元年產(chǎn)值
      。你怎么看
      ？”
    “這下你知道我的堅守有多難
      。”李少杰說
      ，“我都沒想到自己能堅持這么久
      。”
    2004年
      ，福茗堂進軍內(nèi)地
      ，先后在蘇州
    、杭州和上海開設(shè)了五家茶莊，主推高端路線
    。李少杰透露
    ，今年5月底，在重慶開設(shè)茶莊
    ；6月底
    ，北上至北京；貴州
    、寧波等地正在馬不停蹄的商談中
    ，也計劃在今年開設(shè)茶莊。
    他坦言自福茗堂創(chuàng)建的十多年里“一直靠家族實體支撐”
    ，但現(xiàn)在福茗堂早已經(jīng)為愛茶人士所信任認可了
    。“如果單為賺錢
    ，我沒有必要做這個
    。如果因為不賺錢就放棄，我今天不會坐在你們面前了
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！崩钌俳苄φ劇?/P>

          
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