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    現(xiàn)代人品茶的七種理由
    
        
    
            茶百科
            2023-11-26 01:19:04
        
    

        
    
           
    現(xiàn)代人品茶的七種理由
    近來，因科學(xué)論證茶葉的多種效能
    ，茶葉消費(fèi)劇增。我國年人均用茶32克左右
    ，與愛爾蘭的3230克
    、英國的2460克
    、日本的1080克和中國的350克相比，還是很少的
    。茶水已不單純是一種好飲料
    ，它已作為一種健康飲料
    ，經(jīng)過長久歷史創(chuàng)造了燦爛的茶文化
    。 
    為了增強(qiáng)國民體質(zhì)和繼承
    、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，并為了解艱難營生的現(xiàn)代人需要喝茶的七種理由
    ，求教了專家： 
    首先
    ，茶山丁若鏞先生說：“好酒之國必亡
    ，好茶之國必興”。不是愛酒而是酗酒的我國酒文化，釀成了世界肝病之最的恥辱
    、巨額保險(xiǎn)金的流失以及工作低效等弊端。 
    第二
    ，是我國人的“急性子”問題
    。統(tǒng)一日本的豐臣，為安定長期受戰(zhàn)爭折磨的國民，用系統(tǒng)的茶道勸人們喝茶
    。據(jù)說茶中的氨基酸有定心作用
    。 
    第三，因因特網(wǎng)或信息化而使家庭成員之間難得對話
    ，許多家庭出現(xiàn)青少年自殺
    、犯罪以及家庭破裂的現(xiàn)象
    。哪怕一周僅一次也可以，早點(diǎn)回家
    ，端上茶杯
    ，邊喝茶邊嘮家常
    ，就會(huì)有助于解決家庭問題
    。 
    第四
    ，因飲食習(xí)慣逐漸轉(zhuǎn)向肉食或快餐型以及運(yùn)動(dòng)不足，成人病正在劇增
    。臨床觀察證明
    ，若日均喝1杯綠茶就對胃癌、肝癌
    、肺癌分別有20%
    、45%
    、54%的抑制效果
    。 
    第五
    ，因現(xiàn)代人生活壓力沉重
    ，所以，導(dǎo)致許多因壓力過重而發(fā)病或猝死的現(xiàn)象
    。試驗(yàn)結(jié)果表明
    ，綠茶具有轉(zhuǎn)變氣氛、增強(qiáng)因壓力而導(dǎo)致的低免疫力的效果
    。 
    第六，自古以來
    ，茶被認(rèn)為是益壽的好飲料
    。日本綠茶產(chǎn)地的居民
      ，癌癥發(fā)病率只占全國平均值的20%
      ，癡呆癥發(fā)病率也很低。 
    第七
      ，茶葉是嗜好飲料
      ，同時(shí)又是我國的文化飲料。因?yàn)轱嫴?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，才有過高麗青瓷等陶瓷文化。但從排斥茶的朝鮮時(shí)代以后
    ，沒有多大進(jìn)步。相比之下
    ，日本和英國則為了飲茶開發(fā)了陶瓷，如今成了世界性的陶瓷輸出國
    。 
    在繁忙的日常生活中
    ，應(yīng)該飲用清澈幽雅的綠茶或具有多種色香的烏龍茶
    ，還有鮮紅香濃的紅茶等
    ，借助充溢自然的味道喝芳香的茶水，尋覓生活的自信和健康的樂趣
    。
    古人喝茶與現(xiàn)代有什么不同，哪個(gè)朝代喝茶最多講究
    ？
    古人喝茶與現(xiàn)代的不同點(diǎn)如下：
    
第一：古人喝茶的方法和現(xiàn)代不同。
    
古代人喝茶非常的講究
    ，每一個(gè)步驟都有嚴(yán)格的要求
    ，而且古人煮茶的時(shí)候?qū)γ恳粋€(gè)細(xì)節(jié)也有很多的要求
    。特別是君王飲茶有非常嚴(yán)格的要求，泡茶的水要用露水
      ，每天都有專門的人會(huì)去采露水
      ，可能一早上只能收集一杯茶所需的露水
      。而茶葉都是選擇的毛尖
      ，并且在煮茶的時(shí)候還會(huì)加入姜、紅棗以及橙皮等等
      。
    

    
古人泡茶會(huì)比較注意養(yǎng)生
      ，不會(huì)只喝茶
      ，跟現(xiàn)在的果茶不太相同
      ，里面會(huì)加入一些中藥材的物質(zhì)
      ，所以古代泡茶其實(shí)跟煮湯比較相似，有的時(shí)候還會(huì)加入一些調(diào)料
      ，所以這個(gè)茶的味道還是比較濃烈的
      。但是現(xiàn)代人喝茶就是喜歡喝茶的本味，不會(huì)加入這些亂七八糟的東西
      。
    

    
第二：喝茶的杯具實(shí)不同的
      。
    
古代人喝茶的工具和杯具是比較簡單的
      ，一般就是茶杯和茶壺。但是現(xiàn)在人喝茶講究很多
      ，從開始洗茶到后來喝茶要經(jīng)歷很多的步驟
      。而且工具有十幾二十件
    ，現(xiàn)在人喝茶其實(shí)并不是只喝茶，還講究喝茶的環(huán)境
    ，茶道其實(shí)也是一種修為。
    

    
在古代的時(shí)候喝茶最講究的其實(shí)是唐朝
    ，因?yàn)樘瞥臅r(shí)候飲茶之風(fēng)是最昌盛的。只不過當(dāng)時(shí)很流行粥茶的飲法
    ，粥茶其實(shí)就是煮出來的茶跟粥有點(diǎn)相似，在查里面要加入茱萸以及薄荷等等
    ，煮茶的過程是比較久的
    ，就跟熬粥一樣
    ，所以煮出來的茶味道比較厚重
    。不同的人可以選擇添加不同的食材和配料
    ，因此也算是古代的個(gè)性化茶飲
    ，但是這個(gè)喝茶的方法會(huì)蓋住茶本來的味道
    。
    品茶最重要的是什么呢？
    品茶?現(xiàn)代人習(xí)慣品茶嗎
    ？現(xiàn)代的茶種工藝繁多，就是專業(yè)的茶商茶匠都不一定能分得清楚
    ，小小年紀(jì)就培訓(xùn)了幾個(gè)月的茶藝師能分開?其他的不說
    ，光武夷茶中的兩百多個(gè)茶種有多少人能分辨出來?
    

    
陸羽辯水辯茶有名，而且還留下不少的故事
      ，那是過去的工藝簡單，產(chǎn)地少
      ，地方特色明顯
      ，現(xiàn)代的茶種工藝是過去的幾百倍
    ，再能夠一一細(xì)分的就少之又了
    ，換成陸羽現(xiàn)在來品鑒，用唐代的煎茶法
    ，品鑒一次半天時(shí)間
    ，光武夷山一地的茶種工藝陸羽還要品鑒好幾年
    。
    
現(xiàn)代的快節(jié)奏生活，只能把茶葉當(dāng)成一種消遣消費(fèi)方式
    ，我做茶葉批發(fā)十余年，真正能分辨的不過是烏牛早龍井43浙農(nóng)117迎霜白茶子彈頭花茶等區(qū)區(qū)十幾種茶種
    ，產(chǎn)地的話也只能分辨新昌嵊州磐安松陽貴州西湖等具有代表的產(chǎn)地特色
    ，這些已經(jīng)夠了
    ，說句難聽的話在頭條能比我了解更多的沒有多少人?我還是以茶葉批發(fā)銷售為職業(yè)的，天天都在和茶葉打交道
    ，天天茶不離口
    ，這樣都不敢言品茶，品字水平太高了
    。
    

    
大多數(shù)人就是簡單的喝茶
    ，講究一點(diǎn)請三五個(gè)朋友坐下來海闊天空的一頓閑聊
    ，孤獨(dú)的時(shí)候一個(gè)人泡杯茶獨(dú)自斟酌，喝茶最重要的是什么?我首先認(rèn)為是心態(tài)
    ，喝茶就是一種習(xí)慣，不要強(qiáng)加那些功能效果（普洱黑茶是最會(huì)包治百病長生不老那套東西）
    ，喝茶就是解渴的
    ，每個(gè)人的口味不同
    ，要求也不同，喝茶就是喝個(gè)心安理得
    ，有興趣之外了解一些產(chǎn)地工藝等級這些基本常識其樂融融難道不是更好
    。
    

    
這里加一點(diǎn)神茶的理論，普洱炒作吹噓忽悠裝逼這是事實(shí)存在的
    ，茶葉等級衛(wèi)生也是極差
    ，垃圾茶葉總是垃圾茶葉
    ，但是喝茶裝逼過程中的那種龍飛鳳舞的心情，吹噓山頭年份古樹那種神情
    ，那種愉悅的心態(tài)，也許是普洱這種奇葩茶葉存在的唯一意義了畢竟吹牛時(shí)候是快樂的
    ，有過醉酒的經(jīng)驗(yàn)嗎
    ？喝醉的時(shí)候不是那樣嗎
    ？喝酒是真醉真糊涂，喝茶是不醉真糊涂
    ！
    品茶的講究都有哪些?
    品茶
    ，其實(shí)是最講究程序的
    。茶藝館里表演雖然精彩卻過于繁瑣，生活中不妨簡單一些
    ，但幾個(gè)主要步驟是不能省
    、不能亂的
    ，否則品茶也就失去了意義，變成純粹的解渴了
    。 
    第一步：用開水溫杯
    ，讓杯子預(yù)熱
    ，這樣有助于茶水香氣的散發(fā)
    ；第二步，放茶葉
    。此時(shí)可觀賞茶葉的色澤、形狀
    、品質(zhì)
    ；第三步，洗茶
    。第一次沖的茶湯是不飲的
    ，將其淋在杯蓋上
    ，淋完后還可聞到茶葉散發(fā)出來的清香；第四步
    ，觀茶
    。重新沖泡茶葉
    ，欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰
    、舒展、沉靜之過程
    ；第五步
    ，品茶
    。先用舌尖舔
    ，感受其甜潤的味道。再喝一口
    ，細(xì)細(xì)品茶的滋味
    ；第六步
    ，回味。喝完第一口茶后
    ，還可以一邊回味
    ，一邊聞茶杯留下的余香
    。
    一泡好茶是必不可少的，然后呢
    ？首先
    ，是有優(yōu)質(zhì)泡茶的水；其二要有好的器皿
    ；其三要有舒適的環(huán)境
    。硬件都有了，沒有好的軟件也是枉然，這個(gè)軟件就是泡茶的技巧
    。泡茶技巧分廣東潮汕功夫茶與福建閩南一帶為代表的閩南工夫茶
    ，閩南功夫茶因泡茶用具不同又分蓋杯功夫茶、紫砂功夫茶
    。 

    水的選擇 
    茶人有句口頭禪
    ，叫做：“茶有各種茶
    ，水有多種水
    ，只有好茶、好水味才美
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！惫湃藢σ瞬杷返恼撌鲱H多
    ，說法也不完全一樣。綜合起來
    ，大致可以歸納為以下幾種論點(diǎn)。 
    （1）強(qiáng)調(diào)擇水先擇“源”：如唐代陸羽《茶經(jīng)》中的“其水
    ，用山水上，江水中
      ，井水下”明代陳眉公《試茶》詩中的“泉從石出情更洌
      ，茶自峰生味更圓”
      ，都認(rèn)為，宜茶水品的優(yōu)劣
      ，與水源的關(guān)系甚為緊切
      。 
    （2）強(qiáng)調(diào)水品在“活”：如北宋蘇東坡《汲江水煎茶》詩中的“活水還須活火烹
      ，自臨釣石汲深情
      。大瓢貯朋歸春甕，小勺分江入夜鐺”
      。宋代唐庚《斗茶記》中的“水不問江井，要之貴活”
      。等等這些
      ，都說明宜茶水品貴在“活”。 
    （3）強(qiáng)調(diào)水味要“甘”：如宋代蔡襄《茶錄》中認(rèn)為：“水泉不甘
      ，能損茶味
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！泵鞔_廩《茶解》中的“梅雨如膏，萬物賴以滋養(yǎng)
    ，其味獨(dú)甘
    ，梅后便不堪飲”
    ，說的是宜茶水品重在于“甘”
    。只有水“甘”，才能出“味”
    。 
    （4）強(qiáng)調(diào)水質(zhì)需“清”：宋代大興斗茶之風(fēng)
    ，強(qiáng)調(diào)茶湯以白為貴
    ，這樣對水質(zhì)的要求，更以清凈為重
    ，擇水重在“山泉之清者”
    。明代熊明遇說：“養(yǎng)水須置石子于甕
    ，不惟益水，而白石清泉
    ，會(huì)心亦不在遠(yuǎn)
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！边@就是說：宜茶用水需以“清”為上
    。 
    （5）強(qiáng)調(diào)水品應(yīng)“輕”。 

    器皿的選擇 
    俗話說：“水為茶之母
    ，壺是茶之父”。要獲取一杯上好的香茗
      ，需要做到茶
      、水、火
      、器四者相配，缺一不可
      。這是因?yàn)轱嫴杵骶?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，不僅是飲茶時(shí)不可缺少的一種盛器
      ，具有實(shí)用性，而且飲茶器具還有助于提高茶葉的色
      、香
      、味，同時(shí)
      ，一件高雅精美的茶具
      ，本身還具有欣賞價(jià)值
    ，富含藝術(shù)性。 
    選配茶具除了看它的使用性能外
    ，茶具的藝術(shù)性如何
    ，成了人們選擇時(shí)的另一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。 
    （1）選配茶具要因地制宜 
    我國地域遼闊
    ，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對茶具的要求也不一樣
    。如福建及廣東潮州
    、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶
    ，故選用“烹茶四寶”--潮汕風(fēng)爐
    、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶
    ，以鑒賞茶的韻味
    。 
    （2）選配茶具要因人制宜 
    在古代，不同的人用不同的茶具
    ，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。如歷代的文人墨客
    ，都特別強(qiáng)調(diào)茶具的“雅”
    。宋代文豪蘇東坡在江蘇宜興講學(xué)時(shí)，自己設(shè)計(jì)了一種提梁式的紫砂壺
    ，“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”
    ，獨(dú)自烹茶品賞
    。 
    另外，職業(yè)有別
    ，年齡不一
    ，性別不同
    ，對茶具的要求也不一樣
    。如老年人講求茶的韻味
    ，要求茶葉香高、味濃
    ，重在物質(zhì)享受
    ，因此，多用茶壺泡茶
    ；年輕人以茶會(huì)友，要求茶葉香清味醇
    ，重于精神品賞，因此
    ，多用茶杯沏茶
    。 
    （3）選配茶具要因茶制宜 
    自古以來
    ，比較講究品茶藝術(shù)的茶人
    ，者注重品茶韻味
    ，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價(jià)值”
    。認(rèn)為好茶好壺
    ，猶似紅花綠葉，相映生輝
    。 
    一般說
    ，飲用花茶
    ，為有利于香氣的保持
    ，可用壺泡茶
    ，然后斟入瓷杯飲用
    。飲用大宗紅茶和綠茶
    ，注重茶的韻昧
    ，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶
    ；飲用烏龍茶則重在“啜”
    ，宜用紫砂茶具泡茶
    ；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶
    ，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用
    。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春
    、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶
    ，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用
    。 
    （4）選配茶具要因具制宜 
    選用茶具
    ，一般要考慮以下三個(gè)方面：一是要有實(shí)用性
    ；二是要有欣賞價(jià)值
    ；三是有利于茶性的發(fā)揮。 

    舒適的環(huán)境 
    力求茶的質(zhì)地優(yōu)良，水質(zhì)純凈
    ，沖泡得法
    ，茶器精美，這是飲茶的基本要求
    。但要使飲茶從物質(zhì)享受上升到精神和藝術(shù)的享受
    ，那么
    ，品茶與周圍環(huán)境間的關(guān)系就顯得相當(dāng)重要了
    。清山秀水
    ，小橋亭榭
    ，琴棋書畫
    ，幽居雅室
    ，當(dāng)然是理想的品茗環(huán)境了。 
    品茗環(huán)境包括的方面很多
    ，通常由園林
    、建筑物
    、擺設(shè)等幾方面組成。凡層次較高的聚會(huì)茶宴
    ，不但要求室內(nèi)擺設(shè)講究
    ，而且力求居室
    、建筑富有特色
    ，如果周圍自然景色美觀，當(dāng)然是品茶的理想場所了
    。而設(shè)在車船碼頭、大道兩旁
    ，田間工地的茶水供應(yīng)點(diǎn)，除了要求清潔衛(wèi)生之外
    ，并無多大講究
    。 
    至于家庭飲茶
    ，環(huán)境是固有的
    ，難以選擇
    ，但在有限的空間
      ，通過一定的努力
      ，同樣可以營造一個(gè)適宜的品茶環(huán)境
      。例如
      ，可以選擇在向陽靠窗的地方，配以茶幾
    、沙發(fā)、臺(tái)椅等
    。盡量把室內(nèi)之物放得整潔，窗明幾凈
    ，盡量做到安靜
    、清新、舒適
    、干凈，同樣也能成為令人賞心悅目的品飲場所 

    中國是茶的故鄉(xiāng)
    ，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風(fēng)靡全世界
    。這不僅僅是因?yàn)楹炔鑼θ梭w有很多好處
    ，更因?yàn)槠凡璞旧砭褪且环N極優(yōu)雅的藝術(shù)享受
    。本片將茶文化的妙處
    、茶道的的演示融于一體，既給您提供了一個(gè)了解茶藝這項(xiàng)高雅藝術(shù)的良機(jī)
    ，同時(shí)
    ，觀看本片本身就是一種很好的享受
    ！ 
    沏茶工序 

    一、燙壺： 
    在泡茶之前需用開水燙壺
    ，一則可去除壺內(nèi)異味
    ；再則熱壺有助揮發(fā)茶香
      。 

    二
      、置茶： 

    一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)
      ，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀
      ，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度
      。 

    三
      、溫杯： 

    燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯
      。 

    四、高沖： 

    沖泡茶葉需高提水壺
      ，水自高點(diǎn)下注
      ，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開
      ，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"
      。 

    五
      、低泡： 

    泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離
      ，以低為佳
    ，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)
    ，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合
    ，效果更佳
    ；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合
    ，以此類推
    。 

    六
    、分茶： 

    茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)
    ，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度
    。 

    七
    、敬茶： 

    將茶杯連同杯托一并放置客人面前
    ，是為敬茶。 

    八
    、聞香： 

    品茶之前
    ，需先觀其色
    ，聞其香，方可品其味
    。 

    九
    、品茶： 

    "品"字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗
    ，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒
      ，稍帶微笑，以示感謝
      。
    

          
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    懷孕能喝綠茶嗎
    
                        
    懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
    ，不宜過濃，適量就好
    ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好。孕婦喝什么茶好：1    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會(huì)變白的
    ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
    ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手