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黃山茶的由來

小小茶農(nóng) 2023-11-26 16:03:12

黃山茶的由來

現(xiàn)代地質(zhì)考察表明，黃山勝景

，是幾次造山運(yùn)動(dòng)和第四紀(jì)冰川的杰作。四億年前
，黃山被古揚(yáng)子海淹沒。而在一次名為印支運(yùn)動(dòng)的地殼運(yùn)動(dòng)中
，古揚(yáng)子海干涸，黃山變?yōu)殛懙?div id="4qifd00" class="flower right">
。此后?jīng)數(shù)次造山運(yùn)動(dòng)和冰川洗禮，終于形成氣勢(shì)磅礴
、奇峰穿云的峰林地貌
。

黃山自古就是生物寶庫

，名花嘉木
，珍禽異獸
，種類繁多
。由于山高峰陡，上下氣候懸殊
，植物呈明顯垂直分帶
。

“天下名山

，必產(chǎn)靈草
；江南地暖
，故獨(dú)宜茶
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！?div id="d48novz" class="flower left">
。名山必有寺廟，寺廟無不種茶
，且出名茶。

石隙養(yǎng)茶

，多輕香冷韻，襲人齒腭不去
。黃山山僧就石隙土間養(yǎng)之，以后摘其嫩葉制成干茶
，開湯后霧氣結(jié)頂
，清香四溢
，若惠蘭之香
。入口爽
，進(jìn)嗓潤
，有股香氣直往心里透
，頓感到渾身生勁
，心舒眼明
，味甘若飴
，余味深長
。此茶細(xì)嫩多毫
，形如雀舌
，即為“黃山毛峰”茶的前身“黃山云霧”茶。

到了宋朝，勤勞的黃山人發(fā)現(xiàn)茶葉能解毒提神

，開始拋荒植茶，但由于山高坡陡
，且?guī)r石為主
，只能選擇一些略平坦
，有肥沃土壤的地塊移栽茶樹
。后來為了生計(jì)
，低山種玉米
、小谷等其它糧食
。故形成了現(xiàn)在的峰巒疊嶂
，密樹濃蔭日照短，土壤肥沃
，氣候濕潤，云霧繚繞
，四季百卉溢香
，零星布點(diǎn)獨(dú)特的高山生態(tài)茶園
。

據(jù)史料記栽：“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉祐

，興于明之隆慶
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；明代茶葉專著《茶疏》謂“黃山茶為全國名茶之冠
。”
。

黃山茶為何做不過武夷茶?

黃山茶為何做不過武夷茶解釋如下：
黃山茶沒能做過武夷茶，或許輸在起跑線上

。當(dāng)年，茶葉是黃山市財(cái)政收入的重要支柱和農(nóng)民收入主要來源
，黃山一直把精力更多投放在茶園生產(chǎn)環(huán)節(jié)
，茶農(nóng)收入是第一要?jiǎng)?wù)。而南平則是重點(diǎn)把功夫放在茶企身上
，始終咬住以龍頭鑄品牌、以茶企帶茶農(nóng)
。
平心而論，當(dāng)時(shí)兩地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和出發(fā)點(diǎn)沒有孰是孰非
，但后來
，原本處在同一起跑線上的兩地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展差距越拉越大
，因?yàn)槲湟牟柚匾暡璁a(chǎn)業(yè)
、茶科技和茶文化的融合
，注重提升產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)組織模式
，以項(xiàng)目拉動(dòng)投資
，以科技成就品質(zhì)
，以文化鑄就品牌
，鏈接了一產(chǎn)和三產(chǎn)
，帶動(dòng)了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
。
理念不同
，高下立見
。這些年
，黃山茶企雖然也得到了政府的大力扶持
，但基本處于自我發(fā)展?fàn)顟B(tài)
，難免幾家歡樂幾家愁
。歙縣就有一家茶企曾經(jīng)名聲在外
，但如今已淡出人們的視野
。
企業(yè)始終是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主體
，但離不開政府的扶持
，特別是品牌打造方面。記得1多年前
，黃山相鄰的一個(gè)產(chǎn)茶市曾組織當(dāng)?shù)刂杵笤谑?nèi)主流媒體上連續(xù)投放了大半年的報(bào)眼廣告，當(dāng)時(shí)黃山人覺得不可思議
，后來發(fā)現(xiàn)包括省城在內(nèi)許多地方
，連單位的辦公用茶都基本換成了這個(gè)市的茶
。
從農(nóng)藥集中配送到茶園綠色防控
，黃山市正全力打造全國首個(gè)全域無農(nóng)殘城市
，做中國最干凈的茶
。不言而喻
，黃山茶的品質(zhì)無可挑剔
。然而，黃山茶的畝均效益增長緩慢
，恰因?yàn)橐涣髌焚|(zhì)沒有形成品牌效應(yīng)。
他山之石
，可以攻玉。業(yè)內(nèi)人士分析指出
，對(duì)比南平及武夷山市，黃山市在統(tǒng)籌茶文化
、茶產(chǎn)業(yè)
、茶科技發(fā)展上還有很大提升空間
。

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