尚明茶具官網(wǎng)雙十一價格?“明茶具”是一家專業(yè)從事茶具生產(chǎn)
、銷售的企業(yè)
，公司成立于2008年
，注冊資金1000萬元人民幣，占地面積20000平方米
，擁有自營進出口權(quán)，產(chǎn)品遠銷歐美
、東南亞等國家和地區(qū)
。目前，公司已發(fā)展成為一家集研發(fā)
、生產(chǎn)
、銷售為一體的綜合性企業(yè)。公司主要經(jīng)營各類高檔實木茶具
、
、家具、工藝品
、文具
、辦公用品、禮品等產(chǎn)品
。公司秉承“誠信為本
，質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，竭誠為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)
。
1、黑茶中的五類
依據(jù)成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶
。六大茶類之一
，屬全發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川
、云南
、湖北、湖南
、陜西等地
。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料
。制茶工藝一般包括殺青
、揉捻、渥堆和干燥四道工序
。黑茶按地域分布
，主要分類為湖南黑茶（茯茶）
、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）
、廣西六堡茶
、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）（俗稱黑五類）。
湖南黑茶
最早的湖南黑茶是漢代時由湖南安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的渠江皇家薄片
。安化素有加工煙熏茶的習(xí)慣
，茶葉通過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤
，故稱“黑茶”
。黑茶也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。湖南黑茶起源于秦漢時期的安化渠江黑茶薄片
，渠江黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀
，源于安化縣渠江鎮(zhèn)，黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片
，民間相傳為張良所造
，俗稱“張良薄片”。漢代時黑茶薄片成為皇家貢茶
，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片
。
發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，出現(xiàn)于1034年
，距今已有近千年的歷史
。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間
，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色
，因此被人們稱為黑茶
，六大茶類之一
，屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川
、云南
、湖北、湖南
、陜西等地
。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料
，制茶工藝一般包括殺青
、揉捻、渥堆和干燥四道工序
。黑茶按地域分布
，主要分類為湖南黑茶（茯茶）
、雅安藏茶（黑茶鼻祖）、云南黑茶（普洱茶）
、廣西六堡茶
、陜西黑茶（茯茶）及湖北老黑茶。
四川黑茶
四川黑茶起源于四川省
，其年代可追溯到唐宋時茶馬交易中早期
。茶馬交易的茶是從綠茶開始的。當(dāng)時茶馬交易茶的集散地為四川雅安和陜西的漢中
，由雅安出發(fā)人措馬馱抵達西藏至少有2～3個月的路程
，當(dāng)時由于沒有遮陽避雨的工具，雨天茶葉常被淋濕
，天晴時茶又被曬干
，這種干、濕互變過程使茶葉在微生物的作用下導(dǎo)致了發(fā)酵
，產(chǎn)生了品質(zhì)完全不同于起運時的茶品
，因此“黑茶是馬背上形成的”說法是有其道理的。久之
，人們就在初制或精制過程中增加一道渥堆工序
，于是就產(chǎn)生了黑茶。黑茶在中國的云南
、湖南
、陜西、廣西
、四川
、湖北泉城紅、泉城綠等地有加工生產(chǎn)
。黑茶類產(chǎn)品普遍能夠長期保存
，而且有越陳越香的品質(zhì)。
“黑茶”二字
，最早見于明嘉靖三年（1524年）御史陳講奏疏：“以商茶低偽
，征悉黑茶。地產(chǎn)有限
，仍第為上中二品
，印烙篾上，書商名而考之
。每十斤蒸曬一篾
，運至茶司，官商對分，官茶易馬
，商茶給賣”（《甘肅通志》）
。此茶系蒸后踩包之茶，具有發(fā)酵特征
，實為黑茶無疑
。
藏茶
藏茶是黑茶的鼻祖，也稱南路邊茶其制作工藝極為復(fù)雜
，經(jīng)過32種古法制成
，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以極具收藏價值
，她是古茶類中收藏值最高的茶種
。四川省雅安市是藏茶的原產(chǎn)地，已有1300年歷史
。明代嘉靖年間
，陜西涇陽商幫陸續(xù)來雅安投身邊茶行業(yè)。他們的資金雄厚
、經(jīng)商有道
，從明到清先后創(chuàng)辦了10余家茶號，經(jīng)營規(guī)模很快超過當(dāng)?shù)卮◣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，每年認“引”數(shù)額占雅安全部的三分之二
。藏茶品之“紅、濃
、陳
、醇”?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！凹t”指茶湯色透紅
，鮮活可愛；“濃”指茶味地道
，飲用時爽口酣暢
；“陳”指陳香味，且保存時間越久的老茶
，茶香味越濃厚
；“醇”指入口不澀不苦
、滑潤甘甜
、滋味醇厚。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：通過特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對人體有益的有機化合物
，約700種香氣化合物
，無機物也相當(dāng)豐富，包括磷、鉀
、鎂
、硒等不少于15種礦物質(zhì)。
湖北黑茶
青磚茶是黑茶中的一種
，也稱湖北黑茶
，具有其它普通黑茶和普洱茶所沒有的自然茶香。湖北省赤壁市羊樓洞是青磚茶的原產(chǎn)地
，已有兩百多年的生產(chǎn)歷史
。羊樓洞商人雷中萬于清乾隆元年（公元1736年）開辦“羊樓洞茶莊”，后又將“羊樓洞茶莊”更名為“洞莊茶號”
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！肮O(shè)茶莊于廟場，始制茶磚”（《中萬公傳》）
，茶號設(shè)在羊樓古鎮(zhèn)廟場街中段
，廠房設(shè)在觀音泉下60米處，以羊樓洞茶為原料
，引觀音泉水制作
。因觀音菩薩座駕為蓮花，故所產(chǎn)磚茶“以蓮花為案
，以洞莊二字為識”
，至今，已有200余年歷史
，有"磚茶之源
，百年洞莊''之說。古詩：羊樓古巷青石幽
，洞莊百年木樓秋
，千載修得茶香繞，觀音泉韻洗風(fēng)流
。便是描寫的羊樓洞著名的觀音泉與洞莊磚茶史
。它以老青茶為原料，經(jīng)蒸汽高溫壓制而成
，湯色澄紅清亮
，濃釅馨香，味道純正
，回甘雋永
。
青磚茶經(jīng)發(fā)酵、高溫蒸壓
、適當(dāng)存放自然后發(fā)酵后
，茶葉中的兒茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中，飲用青磚茶，除生津解渴外
，其具有的化膩健胃
，降脂瘦身，御寒提神
，殺菌止瀉等獨特功效為其它茶類所不及
。主要銷往內(nèi)蒙古、新疆
、西藏
、青海等西北地區(qū)和蒙古、格魯吉亞
、俄羅斯
、英國等國家。
陜西茯茶
陜西茯茶出自于陜西咸陽涇陽
，距今已有近千年歷史
，她興于宋，盛于明清和民國時期
。茶體緊結(jié)
，色澤黑褐油潤，金花茂盛
，菌香四溢
，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長
。適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)的人群飲用
。特別是對居住在沙漠、戈壁
、高原等荒涼地區(qū)
，主食牛肉、羊肉
、奶酪的游牧民族而言
，在缺少蔬菜水果的情況下因而，在我國西北地區(qū)有“一日無茶則滯
，三日無茶則痛”
、“寧可一日無糧，不可一日無茶”之說
。
涇陽縣位于咸陽市
，涇陽縣地處關(guān)中平原中部，涇河下游
。東與三原
、高陵縣交界，南與咸陽市渭城區(qū)接壤
，西隔涇河與禮泉縣相望
，北依北仲山、嵯峨山與淳化
、三原縣毗鄰
。從涇陽縣城出發(fā)到西安城北客運站44公里。茯茶的出現(xiàn)
，約在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）問世
，采用湖南安化黑毛茶為原料，手工筑制
，因原料送到?jīng)荜栔?div id="4qifd00" class="flower right">
，稱“涇陽磚”；茯磚早期稱“湖茶”
，因在伏天加工
，故又稱“伏茶”。名稱由來因其藥效似土茯苓
，就由“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚”
。由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金
，這批茶交給官府銷售
，又叫“官茶”、“府茶”
。其余的磚茶由茶商按照政府指令在指定的銷區(qū)銷售
，故稱為“附茶”。在清道光年間
，將安化黑毛茶中色黃葉粗的甘引用篾簍踩成大包
，包重90公斤，運往陜西涇陽壓制成磚
。
2 、工藝流程
黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉
、渥堆
、復(fù)揉、烘焙
。黑茶一般原料較粗老
，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐
，故稱黑茶
。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用
，所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料
，各種黑茶的緊壓茶是藏族
、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可三日無食
，不可一日無茶”之說
。黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶
、藏茶和滇桂黑茶之分
。
殺青
由于黑茶原料比較粗老，為了避免黑茶水分不足殺不勻透
，一般除雨水葉
、露水葉和幼嫩芽葉外，都要按10:1的比例灑水(即10千克鮮葉1千克清水)
。灑水要均勻
，以便于黑茶殺青能殺勻殺透。
初揉
黑茶原料粗老
，揉捻要掌握輕壓
、短時、慢揉的原則
。初揉中揉捻機轉(zhuǎn)速以40轉(zhuǎn)/分左右
，揉捻時間15分鐘左右為好。待黑茶嫩葉成條
，粗老葉成皺疊時即可
。
渥堆
渥堆是形成黑茶色香味的關(guān)鍵性工序。黑茶渥堆應(yīng)有適宜的條件
，黑茶渥堆要在背窗
、潔凈的地面，避免陽光直射
，室溫在25℃以上
，相對濕度保持在85%左右。初揉后的茶坯
，不經(jīng)解塊立即堆積起來
，堆高約1米左右，上面加蓋濕布
、蓑衣等物
，以保溫保濕。渥堆過程中要進行一次翻堆
，以利渥均勻
。堆積24小時左右時
，茶坯表面出現(xiàn)水珠，葉色由暗綠變?yōu)辄S褐
，帶有酒糟氣或酸辣氣味
，手伸入茶堆感覺發(fā)熱，茶團粘性變小
，一打即散
，即為渥堆適度
。
復(fù)揉
將渥堆適度的黑茶茶坯解塊后
，上機復(fù)揉，壓力較初揉稍小
，時間一般6～8分鐘
。下機解塊，及時干燥
。
烘焙
烘焙是黑茶初制中最后一道工序
。通過烘焙形成黑茶特有的品質(zhì)即油黑色和松煙香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙
，不忌煙味
，分層累加濕坯和長時間的一次干燥，與其它茶類不同
。
黑茶干燥在七星灶上進行
。在灶口處的地面燃燒松柴，松柴采取橫架方式
，并保持火力均勻
，借風(fēng)力使火溫均勻地透入七星孔內(nèi)，要火溫均勻地擴散到灶面焙簾上
。當(dāng)焙簾上溫度達到70℃以上時
，開始撒上第一層茶坯，厚度約2～3厘米
，待第一層茶坯烘至六七成干時
，再撒第二層，撒葉厚度稍薄
，這樣一層一層地加到5～7層
，總的厚度不超過焙框的高度。待最上面的茶坯達七八成干時
，即退火翻焙
。翻焙用特制鐵叉，將已干的底層翻到上面來
，將尚未干的上層翻至下面去
。繼續(xù)升火烘焙
，待上中下各層茶葉干燥到適度，即行下焙
。
黑茶茶梗易折斷
，手捏葉可成粉末，黑茶干茶色澤油黑
，松煙香氣撲鼻時
，即為適度。
3、黑茶品種
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類
，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚
、花磚
、黑磚、青磚茶
，俗稱四磚
，散裝茶主要有天尖、貢尖
、生尖統(tǒng)稱為三尖
，花卷茶有十兩、百兩
、千兩等
。
三尖
天尖：是用一級黑毛茶壓制而成，外形色澤烏潤
，內(nèi)質(zhì)香氣清香
，滋味濃厚，湯色橙黃
，葉底黃褐
。
貢尖：是用二級黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐
，香氣純正
，滋味醇和，湯色稍橙黃
，葉底黃褐帶暗
。
生尖：是用三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐
，香氣平淡
，稍帶焦香，滋味尚濃微澀
，湯色暗褐
，葉底黑褐粗老
。
茯磚
茯磚茶壓制要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆
、壓制定型
、發(fā)花干燥、成品包裝等工序
。其壓制程序與黑
、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上
。因為茯磚特有“發(fā)花”工序
，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度
，便于微生物的繁殖活動
。茯磚與黑
、花兩磚另一個不同之點
，是磚從磚模退出后，不直接送進烘房烘干
，而是為促使“發(fā)花”
，先包好商標(biāo)紙，再送進烘房烘干
。烘干的速度不要求快干
，整個烘期雙黑、花兩焙長一倍以上
，以求緩慢“發(fā)金花”（即產(chǎn)生冠突散囊菌）
。
花磚
“花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩
，故又稱“千兩茶”
。過去，花卷的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料
，用棍錘筑制在長形筒的篾簍中
，筑造成圓柱形，高147厘米
，直徑20厘米
，做工精細，品質(zhì)優(yōu)良
。1958年“花卷”改制成為長方形磚茶
。規(guī)格為35×18×3.5厘米。正面邊有花紋
，磚面色澤黑褐
，內(nèi)質(zhì)香氣純正
，滋味濃厚微澀，湯色紅黃
，葉底老嫩勻稱
，每片花磚凈重2公斤。目前有1kg
、2kg等幾種規(guī)格
，花磚形狀雖然與花卷不同，但內(nèi)質(zhì)基本接近
，成為黑茶類的新品種
，代替了歷史上的花茶，受到了銷區(qū)的贊賞與歡迎
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！盎ùu”的名稱來由，一是由卷改磚形
，二是磚面四邊有花紋
，以示與其他磚茶的區(qū)別，故名“花磚”
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；ùu茶的制造工藝與黑磚茶基本相同。壓制花磚的原料成份
，大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶
。總含梗量不超過15%
。毛茶進廠后
，要經(jīng)篩分、破碎
、拼堆等工序
，制成合格的半成品，以后進行蒸壓
、烘焙
、包裝等，工藝與黑磚茶相同
。
黑磚
黑磚茶
，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤
，成品塊狀如磚
，故名。其原料選自安化、桃江
、益陽
、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑毛茶
。制作時先將原料篩分整形
，風(fēng)選揀剔提凈，按比例拼配
；機壓時
，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型
，檢驗修整
，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品
。
每塊重2公斤
，呈長方磚塊形，長35厘米
，寬18．5厘米
，厚3．5厘米。磚面平整光滑
，棱角分明
；茶葉香氣純正
，湯色黃紅稍褐
，滋味較濃醇。該品為半發(fā)酵茶
，去除鮮葉中的青草氣
，加以磚身緊實，不易受潮霉變
，收藏數(shù)年仍不變味
，且越陳越好，適于烹煮飲用
，尚可加入乳品和食糖調(diào)飲
。年產(chǎn)量約5000噸，主銷甘肅
、寧夏
、青海、新疆等省區(qū)
，以蘭州為集散地
。
青磚茶
青磚茶屬黑茶種類，主要以鄂南老青茶為原料，經(jīng)多道工序制作后壓制而成長方磚形
。感觀上為色澤青褐
，香氣純正，滋味尚濃無青氣
，水色紅黃尚明
，葉底暗黑粗老。青磚茶的用料分灑面
、二面和里茶三個部分
。其中灑面、二面為面層部分
，色澤為棕色
，茶汁味濃可口，香氣獨特
，回甘雋永
。灑、二面之間即為里茶
，色澤青褐
，香氣純正，湯色紅黃
，滋味香濃
。飲用青磚茶
，除生津解渴外
，還具有清新提神，幫助消化
，殺菌止瀉
，降低三高（高血糖
、高血脂、高血壓）等功效
，是內(nèi)蒙古等西北地區(qū)人民的日用消費品
，屬國家應(yīng)急儲備物資。其中湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“川”字牌青磚茶是黑茶行業(yè)中商務(wù)部首批認定的唯一的中華老字號
，享有久遠聲譽
，至今依然是邊區(qū)人民的日常首選。一些不懂漢語的少數(shù)民族消費者
，只需用手在磚面上輕輕一摸
，只要有三條凹進去的印跡，他們就會徹底的放心
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！叭赖馈保础按ā弊郑┮殉蔀檫吔藗冃哪恐姓\信的標(biāo)志
。
千兩茶
清同治年間(1862—1874年)，湖南茶商在“百兩茶”的基礎(chǔ)上
，創(chuàng)制出了千兩茶
，即“花卷”茶。千兩茶成品每支凈重合老稱1000兩
，故俗稱“千兩茶”
。千兩茶是采用安化本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，將經(jīng)汽蒸變軟后的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長圓筒形的篾簍中
，用棍
、錘等筑制工具，運用絞
、壓
、踩、滾
、錘等技術(shù)
，經(jīng)多次反復(fù)錘壓和束緊，使茶支達到致密堅實的要求
，最后形成高160厘米左右
、直徑0.2米左右的呈樹狀的圓柱體，在自然條件下經(jīng)“日曬夜露”七七四十九日
，自然干燥而成
。
千兩茶茶包裝原始獨特，外形碩大挺拔
，很具視覺沖擊力
。其外形色澤黑潤油亮，湯色橙黃明亮
，滋味醇厚
，味中帶蓼葉．竹黃、糯米香味
。存放越久，品味越佳
。
青磚茶
青磚茶屬黑茶種類
，主要以鄂南老青茶為原料，經(jīng)多道工序制作后壓制而成長方磚形
。感觀上為色澤青褐
，香氣純正，滋味尚濃無青氣
，水色紅黃尚明
，葉底暗黑粗老。青磚茶的用料分灑面、二面和里茶三個部分
。其中灑面
、二面為面層部分，色澤為棕色
，茶汁味濃可口
，香氣獨特，回甘雋永
。灑
、二面之間即為里茶，色澤青褐
，香氣純正
，湯色紅黃，滋味香濃
。飲用青磚茶
，除生津解渴外，還具有清新提神
，幫助消化
，殺菌止瀉，降低三高（高血糖
、高血脂
、高血壓）等功效，是內(nèi)蒙古等西北地區(qū)人民的日用消費品
，屬國家應(yīng)急儲備物資
。其中湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“川”字牌青磚茶是黑茶行業(yè)中商務(wù)部首批認定的唯一的中華老字號，享有久遠聲譽
，至今依然是邊區(qū)人民的日常首選
。一些不懂漢語的少數(shù)民族消費者，只需用手在磚面上輕輕一摸
，只要有三條凹進去的印跡
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。
千兩茶
清同治年間(1862—1874年)，湖南茶商在“百兩茶”的基礎(chǔ)上
，創(chuàng)制出了千兩茶
，即“花卷”茶。千兩茶成品每支凈重合老稱1000兩
，故俗稱“千兩茶”
。千兩茶是采用安化本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料
，將經(jīng)汽蒸變軟后的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長圓筒形的篾簍中，用棍
、錘等筑制工具
，運用絞、壓
、踩
、滾、錘等技術(shù)
，經(jīng)多次反復(fù)錘壓和束緊
，使茶支達到致密堅實的要求，最后形成高160厘米左右
、直徑0.2米左右的呈樹狀的圓柱體
，在自然條件下經(jīng)“日曬夜露”七七四十九日，自然干燥而成
