白茶可以和什么一起泡比較養(yǎng)生

品茶 2023-11-27 23:04:31

白茶可以和什么一起泡比較養(yǎng)生？一般來說

，白茶的沖泡方法有很多種

，可以直接用沸水沖泡

，也可以用蓋碗

、紫砂壺等器皿沖泡

，還可以用玻璃杯

、瓷杯等器皿沖泡

。不過過

，最常見的還是用紫砂壺泡白茶

。紫砂壺泡白茶，茶湯清澈透亮

，香氣濃郁持久

，滋味醇厚甘甜，是一種非常適合泡白茶的茶具。下面

，我們就來了解一下紫砂壺泡白茶的優(yōu)勢吧

。首先，紫砂壺泡白茶不容易變色

。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

近年來

，混搭風(fēng)在時尚界一直很火。

從最開始的穿衣風(fēng)格的混搭

，各種不同元素的拼撞

，產(chǎn)生新的時尚火花。

再到今年的跨界混搭

，如走紅的“老干媽衛(wèi)衣”等

。

熟悉的國民零食大白兔奶糖，也順應(yīng)潮流的混搭

。推出了大白兔潤唇膏

，備受追捧。

深秋時節(jié)

，煮老白茶正當(dāng)時

。

對于煮老白茶來說，走混搭風(fēng)合適么

？

老白茶可以與紅棗

、枸杞、陳皮等

，擦出什么火花呢

？

《2》

性味相近的食物，理論上可以混搭

！

對于食物的混搭

，根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生來說，只要性味上沒有沖突

，是可以一同食用的

。

就以紅棗、枸杞

、陳皮這三者為例

，先查看一下這三者的性味。

紅棗：棗味甘

、性溫

，能補中益氣、養(yǎng)血生津

。

枸杞子:性味甘

，氣平

，可以養(yǎng)肝，滋腎

，潤肺

。

陳皮：其氣溫平，善于通達

，故能止嘔

、止咳，健脾和胃

。

可見

，這三者，在我國傳統(tǒng)藥學(xué)理論中

，都是性味甘和溫平之物

。

老白茶茶性甘和，與同屬溫性的食物一同煮飲

，理論上是可行的

。

不少創(chuàng)意網(wǎng)紅食品，如老干媽辣醬冰棍

，板藍根煮泡面等

，性味一冷一熱，猶如云泥之別

。

為了吸引眼球

，竟能想出如此食物混搭，不得不令人咋舌

。

但是

，在煮老白茶的時候加料，會對其滋味造成影響么

？

《3》

煮老白茶加料會影響其本味

，不建議混搭煮老白茶

實驗出真知，下面就來親自實驗一下

，煮老白茶加料

，會對茶湯滋味有什么影響。

先來準(zhǔn)備以下物品

，開始煮茶

。

1、3克初老茶餅（2015秋壽眉餅）

、5片干紅棗

、600ml玻璃茶壺

4、X牌純凈水

準(zhǔn)備好以上材料后

，煮茶工作就可以正式開始了

。

今天煮茶用到的是，已走過三年春秋的秋壽眉餅

，微微的甜蜜棗香已經(jīng)浮現(xiàn)

，初老初老，剛剛跨入老茶行列

，已初放光彩

，未來不可限量。

具體煮茶步驟如下：

【注水燒水】

600ml玻璃茶壺里注入400ml純凈水

，開始加熱燒水

。

注水線剛好在壺嘴以下位置，以防水沸后溢出

。

【水沸投茶

、投紅棗】

水沸騰后，將準(zhǔn)備好的老白茶和紅棗片投進去

。

讓茶和紅棗同時沸煮

。

【出湯】

投完茶和紅棗后，停止加熱

。

此時

，余溫還很充足，利用余溫的加熱

，可以讓壺內(nèi)仍保持沸騰狀態(tài)

。

大約半分鐘后，出湯

，倒出飲用

。

【品味】

加了紅棗煮出來的茶湯，色澤更深重

，是醇厚的琥珀色

，具有光感，但是表面的茶沫變多

。

細嗅茶香

，紅棗香濃的棗肉香四處彌漫，反之初老初為顯露的棗皮香被覆蓋

，不仔細嗅聞

，難以分辨。

入口細品

，茶湯順滑

，但是卻沒有單純煮出來的茶湯那般清爽，而是有股甜膩感

。

茶湯的甜度上升了

，但是卻不是老白茶獨有的那份清甜

。

至于枸杞、陳皮等同煮是什么滋味

，只能改天再來嘗試

。

畢竟煮老白茶不是煮大雜燴，就算是實驗性質(zhì)的煮茶

，加一種料已經(jīng)足夠

，加得太多，茶湯滋味更不知怎么分辨了

。

就村姑陳個人的體驗來說

，是不建議茶友們在煮老白茶時加料的。

老白茶本真的稠厚茶香

，醇美滋味更為動人

。

夾雜紅棗等物同煮，反而會破壞茶湯的滋味的簡單美好

。

《4》

煮老白茶加料會對其養(yǎng)生功效有影響

白茶之中

，老白茶素有“一年茶，三年藥

，七年寶”的美名

。

這是因為，隨著存放年份的增加

，老白茶內(nèi)含的黃酮類化合物變高

。

黃酮類化合物中的槲皮素物質(zhì)，對于調(diào)理血糖血脂有一定的功效

。

槲皮素的作用是增強毛細血管的抗性

。

增強血管的活性，提高血液運載能力

。

對于現(xiàn)代生活富足后

，患有高血糖、高血脂一類“富貴病”的人群有一定的調(diào)理作用

。

若是將紅棗

、枸杞等含帶糖分較多的東西，加進老白茶茶湯中同煮

，在破壞了老白茶本身的風(fēng)味之外

，還會對茶湯的含糖量造成影響。

本來老白茶本身的茶多糖

、果膠

、茶多酚等物質(zhì)在煮茶的過程中，可以達到一個平衡的消耗狀態(tài)

。

老白茶具有的黃酮類化合物等

，對于調(diào)理血糖還有一定的作用

。

但是加了紅棗、枸杞等東西

，茶湯含糖量變高

，對于血糖高的朋友來說，養(yǎng)生功效是適得其反的

。

《5》

想感受老壽眉餅棗香，加紅棗同煮

，畫蛇添足

！

白茶的棗香是一種甜蜜溫暖的氣息，也是很難得的一種香型體現(xiàn)

。

往往只有在壓餅的老壽眉中

，才有較大機率轉(zhuǎn)化出棗香。

有的茶友未嗅聞過白茶的棗香的氣息

，因此想到

，煮白茶加紅棗同煮，是不是就可以兼得其美了

。

上文實驗中煮的2015秋壽眉

，初老未浮的棗皮香被紅棗霸道的棗肉香覆蓋，這樣做

，棗香是很明顯

，但此棗香非彼“棗香”，這樣做

，反而會讓老壽眉餅真正的棗香被淹沒

。

這樣的做法顯然是不可行的，簡單的加紅棗同煮

，尋找白茶棗香

，猶如掩耳盜鈴一般，本質(zhì)上沒有任何作用

，反而是在南轅北轍

。

若是這樣簡單直接的方法可行，是不是煮老白茶

，想要體會粽葉香

、筍香，直接加粽葉和竹筍同煮就好了

。這聽起來可就太黑暗料理了

。

若想尋找真正的棗香，請從高品質(zhì)的老壽眉餅茶中尋找

。

一物一味

，酸甜苦辣咸

，在烹飲過程中，講求的是五味調(diào)和

。

但是煮老白茶畢竟不是煮大雜燴

，讓其簡簡單單保留初始本味就好啦。

清水去芙蓉

，天然去雕飾

。

老白茶的風(fēng)味也如這般的天然清純美。

若是煮飲過程中

，夾雜太多東西

，就像是一個素顏美女涂上了大紅唇，失去了其本來的美

。

《6》

總的來說

，煮飲老白茶在理論上，可以嘗試添加性味相同的東西混搭

。

性味同為甘和的紅棗

、枸杞、陳皮添加進去

，老白茶性味不會大變

，茶湯滋味尚可入口。

若是添加性味辛辣的大蒜

、辣椒

，就會大失本性。

那就已經(jīng)不是茶湯

，而是新的黑暗料理的

。

但是，在品飲白茶的過程中

，不建議茶友們煮老白茶加料

。

畢竟，茶如人生

。

簡簡單單才是真

。

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