普洱茶的口感和滋味

品茶 2023-11-28 07:21:24

普洱茶的口感和滋味

，也是一種享受。不過

，喝茶也要講究方法

，有些人喜歡一次性喝很多茶，這樣的喝法是不對的

。因為茶葉中含有咖啡因，如果一次性喝太多多

，可能會引起失眠

、心悸等癥狀

。所以，我們在喝茶的時候

，應該根據自己的身體狀況適量飲用

。下面，我們就來看看怎么喝茶才健康

。一般人群適宜喝綠茶，尤其是老年人和兒童

。因為綠茶中含有豐富的茶多酚

，這種物質具有抗氧化作用，可以延緩衰老

，預防動脈硬化。

對一般茶而言

，喝茶都喝個鮮

，當年的新茶，滋味

、香氣和品韻都是品飲者最為認同的

，而普洱茶卻喝個“陳”，而且“越陳越香”

。

說到普洱茶的口感，每個人的感知味覺不同

，所得到的口感也不同

，不同茶區(qū)的普洱茶口感也不同。

其實品普洱茶滋味的關鍵是靜心品茗

，靜心品茗的時候，能品到一份怡然自得的好心情

。

所謂“品普洱茶”

，是指茶湯喝進口腔內所產生的多種感覺，包括味道

、水性、生津

、陳韻等各種滋味

。

在普洱茶的世界里，當茶湯飲入口

，湯性的七類感覺就在口腔中彌散開來，將其歸納為普洱茶的＂水性＂

。

水性可以分為滑

、化、活

、砂、厚

、薄

、利等七方面，其中滑

、化、活

、砂

、厚是普洱茶的正面特色

，而薄和利則是一些負面性的影響

。

這些都是我們喝茶的時候經常會碰到的情況

，今天我們就一起來看一下這七種口感的感官體驗是什么樣的吧。

、滑，是普洱茶湯入口后一種濕潤柔和的感覺

，似絲綢般順滑

。

水性醇滑是普洱茶的一大特色，這是其他茶類不具備的

。這種醇滑感往往與普洱茶的貯存時間有關，陳化時間越長

，醇滑感越優(yōu)異

，品茗時越感舒順親切，這往往是許多普洱茶愛好者所鐘愛的

。

2、厚

，是普洱茶在口腔中的飽滿感

。

普洱茶的厚度與它質地相關，茶湯在一定強度

，溶于水中物質成分較多的，在口感上比較溫厚稠密

，這種稠密感即是老茶客們所說的“厚”

，茶味飽滿的茶湯入口后有一種坦蕩舒張氣勢

，醇厚而實在

。與“厚”相反的是“薄”

，水性薄的茶湯喝到口腔里

，水質感受輕且蕭條。

、活，最靈性

，活潑的水性

，是品茗者一貫重視的茶湯優(yōu)美度

。

活的口感如同陳韻一樣

，在口腔中生成一種活的感受

。因為比較抽象，要靠個人多次實際培養(yǎng)

，無法以文字或言語描述

。水溶性物質的增加

，直接影響水性活潑品味

。所以只有干倉普洱茶，才可能有最好的活性品味表現

，活性能給人活潑

、愉快、力量的感受

。

、砂，喝過茶湯之后

，口腔內有一種砂砂的感受

。

如同喝了一碗紅豆湯，留下口中那種濃郁感受

，這種砂砂感受會帶給口腔一種舒服的感受。

普洱茶水性的砂感

，透過口腔感受

，使人有一種粗獷而濃郁的感受，砂感是普洱熟茶水性的一大特色

，而普洱生茶則不易見到。

、化

，入口即化同樣是陳年好茶的表征。

普洱生茶的水性要達到化的境界

，通常必須要貯放十來年以上，而且還要在比較理想的環(huán)境中陳化

。入口即化

，喝了沒喝，是一句品茗普洱茶時，對茶湯水性最高境界的贊嘆語

。

6、利

，最快捷

，會出現單薄的感受。

因為太薄的水性

，使得口腔接觸茶湯有觸及利刃的感受

，繼而引起單薄、偏激

、難過的感受

，心理產生排斥和拒絕。

一般的邊境普洱茶或現在新樹茶有所制成的新鮮青餅普洱茶品

，茶湯水性多半會出現刃利現象

。

7、薄

，最輕揚

，沒有坦蕩舒張氣勢，水質也感覺輕且蕭條

。

和水性厚恰好相反

，水性薄的茶湯喝到口腔里，沒有坦蕩舒張氣勢

，水質也感受輕且蕭素。

由于水性薄而造成小器的格局

，使品茗者產生了輕浮

、薄弱、不安穩(wěn)而抗拒的感覺

，茶湯水性多半會顯得單薄。

普洱茶經過長期緊扎密封

，茶身很干燥

，開封后立即沖泡品飲，茶湯水性常常會顯得薄

，甚至會有利的情形

，所以我們需要醒茶

，也是這個道理。

總的來說，不論喝什么普洱茶

，只要正確的飲用，對身體健康有好處

，同時自己也喜歡

，那么它就是好喝的茶。

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