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    普洱熟茶和生茶的區(qū)別
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-28 18:20:09
        
    

        
    
           
    普洱熟茶和生茶的區(qū)別
    普洱熟茶和生茶的區(qū)別。今天我們就來聊聊普洱熟茶和生茶的區(qū)別
    。首先我們來看一下普洱熟茶的特點(diǎn)：茶湯橙黃透亮
      ，香氣清高持久
    ，滋味醇厚飽滿
    ，湯色紅艷明亮
    ，葉底柔軟肥厚
    。這些特點(diǎn)都是生茶所不具備的
    。所以我們在選擇的時(shí)候一定要注意
    ，不要選擇那些顏色比較暗的茶葉
    。因?yàn)檫@樣的茶葉很很容易使我們的腸胃受到刺激，從而引起腹瀉
    。如果我們選擇的是綠茶
    ，那么我們可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┓涿郏@樣可以起到一定的緩解作用
    。
    普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別，生茶好還是熟茶好
    1
    、外觀顏色差別很大
    。
    生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅
    ，白色為芽頭
    。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金黃色
    ，有強(qiáng)烈的堆酵味
    ，類似于霉味。輕度發(fā)酵的有類似桂圓的味道
      ，重度發(fā)酵的有悶悶的草席味
      。

    上圖為普洱生茶。
    2
      ，味道很不一樣
      。
    生茶
      ，滋味濃烈，茶味飽滿
      ，茶香濃郁
      ，茶湯清香，苦澀
      。但是
      ，好茶苦中帶甜，澀中能生津
      。如果苦澀味持續(xù)在口中
      ，這種茶的品質(zhì)肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜
      ，滋味醇厚順滑
    。
    熟茶，濃而甜
    ，幾乎不苦(半熟除外)
    ，有一堆香味，略水
    。劣質(zhì)熟茶有強(qiáng)烈的熟味和異味
    。隨著時(shí)間的推移，成熟的味道會(huì)逐漸淡去
    ，口感干澀
    ，不會(huì)有明顯的回甜和流涎。

    上圖為普洱熟茶
    。
    3.湯葉顏色差別很大
    。
    茶是生的！沖泡后
    ，生茶葉柔軟
    ，新鮮，有彈性和活力
    ！古色古香的茶葉即使存放時(shí)間較長
    ，也能讓人感受到它的生機(jī)、活力和自然魅力
    。生茶湯色清澈
    、明亮、透明
    、清澈
    。
    熟茶不一樣。沖泡后葉底薄而黑
    ，沒有了當(dāng)年的青春活力
    。用水嚴(yán)重的做老茶
    ，葉底會(huì)像布渣一樣發(fā)霉。質(zhì)量差的熟茶湯顏色深
      ，渾濁
      ，甚至黑得要死
      。
    普洱茶生茶和熟茶有何區(qū)別
    普洱茶生茶和熟茶有何區(qū)別如下：
    
1
      、口感滋味不同。生茶的茶葉
      ，通常新制茶餅味道不明顯
      ，若經(jīng)高溫，則有烘干香甜味
      。熟茶的
      ，有濃濃的渥堆味，類似于霉味
      ，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道
      ，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
    

    
2
      、湯色不同
      。沖泡后，生茶葉底柔軟
      、新鮮
      、有伸張性、生命力
      ，即使存放發(fā)很久的古董茶
      ，也能讓人感覺到其活力、元?dú)夂吞烊簧耥?div   id="d48novz"   class="flower left">
    。熟茶不一樣
    。沖泡后葉底干瘦、烏黑
    ，沒有那種青春活潑的生命力
    。
    

    

    
3、葉底不同生茶的葉底新制茶品以黃綠色
    ，暗綠色為主
    ，活性高，較柔韌
    ，有彈性
    。無雜色，有條有形
    ，展開仍保持整葉狀的為好茶（當(dāng)然不是主要依據(jù)
    ，根據(jù)茶葉產(chǎn)地
    、種類不同而定）。熟茶的葉底發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌
    ，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色
    ，硬而易碎。
    

    
4
    、制作工藝不同
    。生茶的加工工藝相對簡單一點(diǎn)，云南大葉種曬青毛茶用蒸汽蒸軟之后
    ，在特定模具中壓制
    、定型，再進(jìn)行干燥就完成了
    。熟茶需要經(jīng)過人工潑水渥堆發(fā)酵的過程
    ，渥堆發(fā)酵的時(shí)間根據(jù)情況和需要為40-60天左右。渥堆發(fā)酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成緊壓茶
    ，壓制工序與生茶相似
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/51270.html.
    
          
    
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