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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      馬頭巖肉桂茶屬于什么茶
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-28 20:19:17
        
      

        
      
           
      馬頭巖肉桂茶屬于什么茶
      馬頭巖肉桂茶屬于什么茶？為什么這么貴？今天我們就來聊聊這個(gè)話題。首先我們來看看馬頭巖肉桂茶的特點(diǎn)：“色澤金黃，香氣濃郁
      ，滋味醇厚，湯色紅艷，葉底嫩黃勻齊
        ，葉脈清晰明顯
        。這款茶的主要功效是養(yǎng)胃生津，清熱解毒
      ，降脂減肥
      。適合各種人群飲用。下面我們一起來看看馬頭巖肉桂茶的制作過程吧
      ！希望對大家有所幫助
      。首先我們準(zhǔn)備好需要的原料：新鮮的馬頭巖肉桂、冰糖
      、紅茶
      。接下來我們就開始制作這款茶了。
      丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創(chuàng)
      丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
      丨作者：李麻花
      《1》
      有茶友懷疑自己買到一款“假馬肉”
      。
      原因是
      ，茶味喝起來一點(diǎn)也不勁道。
      去年的足火茶
      ，放到現(xiàn)在茶香偏幽
      ，桂皮香只在啜茶時(shí)一瞬而過，蓋上熱聞只有微淡的花香
      、火香
      。茶湯入口感覺像水仙那么醇柔，湯水有厚度
      ，但剛勁犀利感不足
      ，沒有“馬肉”的濃煞山場特征。
      講真
      ，這年頭能喝到一泡湯感有厚度的巖茶
      ，并不容易。
      湯感醇
      ，茶水厚
      ，證明茶葉內(nèi)部積累充足，功底并不弱
      。
      對重水求香的武夷巖茶而言
      ，茶水醇柔，實(shí)屬難得
      。
      這樣的茶
      ，沒必要無緣無故嫌棄。
      更何況
      ，馬頭巖的山場特征
      ，并不是濃、兇、煞
      。
      畢竟在正巖山場里
      ，馬頭巖的地盤很大，涵蓋接近三十多個(gè)大大小小的小山場
      。
      有坪
      、有巖、有峰
      。
      也有澗
      、有窠、有坑
      。
      地勢不同
      ，小山場不同，小氣候條件不同
      ，產(chǎn)出來的“馬肉”山場風(fēng)味差距甚遠(yuǎn)
      。
      當(dāng)你需要區(qū)分馬頭巖肉桂的真?zhèn)螘r(shí)，光從湯水犀利感
      ，未必準(zhǔn)確
      。
      以下3點(diǎn)，更為靠譜
      。
      《2》
      一
      、巖韻是否明顯？
      馬頭巖位于正巖核心山場
      ，與九龍窠毗鄰
      。
      山場區(qū)位核心，意味著馬頭巖地界范圍內(nèi)
      ，正巖山場的標(biāo)志物——風(fēng)化巖明顯
      。
      丹巖聳立，隨處可見
      。
      行走馬頭
      ，踩在腳底的土壤是標(biāo)準(zhǔn)的正巖土質(zhì)。
      土壤疏松
      、透氣性強(qiáng)
      、不易積水、富含風(fēng)化巖碎屑
      ，含有多種養(yǎng)分物質(zhì)
      。
      這樣的土壤土質(zhì)，是形成巖韻的物質(zhì)基礎(chǔ)
      。
      從正巖核心山場產(chǎn)出來的茶，包括“馬肉”在內(nèi)
      ，巖韻特征明顯
      。
      茶水醇厚綿柔
      ，有層次感。用老茶客的話來形容
      ，茶水一入口就很有內(nèi)容
      ，湯水有“壓舌感”，不輕薄
      。
      茶香清則幽遠(yuǎn)
      ，銳則濃長，有辨識度
      。
      回味良久
      ，生津明顯，唇齒留香
      ，回甘中泛著幾分清涼
      。
      逐一對照，能符合這些基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的巖茶
      ，山場環(huán)境都不會(huì)差
      。
      《3》
      二、看茶香表現(xiàn)
      。
      很多茶客在接觸馬頭巖肉桂時(shí)
      ，自動(dòng)默認(rèn)它就是“巖上肉桂”，桂皮香理應(yīng)犀利突出
      ，最好能帶有明顯的大桂皮特征
      。
      當(dāng)喝到一款花香清幽，桂皮香內(nèi)斂的“馬肉”時(shí)
      ，難免會(huì)開啟自我懷疑
      。
      覺得自己遇到的“馬肉”聞起來不夠香，茶香不夠張揚(yáng)霸道
      ，總懷疑像是假貨。
      這時(shí)候
      ，先別著急
      。
      因?yàn)椋R頭巖肉桂
      ，不一定是巖上肉桂
      。
      包括蟠龍澗、螺絲窠
      、桃樹窠
      、天坑、悟源澗、橫窠在內(nèi)的馬頭組小山場
      ，它們一概是標(biāo)準(zhǔn)的正巖坑澗地形
      。
      最終喝茶時(shí)，茶湯風(fēng)味也是接近坑澗肉桂
      。
      茶香清幽
      ，層次細(xì)膩。
      花香
      、果香
      、桂皮香、焦糖香等應(yīng)有香型
      ，一概不會(huì)缺席
      。
      有時(shí)候，根據(jù)當(dāng)年天氣與各家制茶工藝的不同
      ，還能做出奶油香
      、蜜桃香、木質(zhì)香等香型變化
      。
      喝這類坑澗型小山場的“馬肉”
      ，不能強(qiáng)行要求它們高香、霸道
      、茶香特別強(qiáng)烈
      。
      能做到茶香清晰、香氣多元
      ，同樣很可貴
      。
      至于開山坪、貓兒石
      、磊石巖等小山場的肉桂
      ，因茶樹種植環(huán)境相對地勢開闊，光照充足
        ，日照時(shí)間更長
        。
      產(chǎn)出來的“馬肉”，花香更張揚(yáng)
        ，桂皮香更辛銳犀利
        ，更符合馬頭巖肉桂的傳統(tǒng)審美。
      但要注意
        ，喝馬頭巖肉桂
        ，茶香風(fēng)格不是越高揚(yáng)越好。
      如果出現(xiàn)香高味薄
        ，在茶香與湯感之間本末倒置的現(xiàn)象
        ，這樣的巖茶注定不高級
        。
      空有高香，沒有茶味的馬頭巖肉桂真實(shí)山場存疑
      ，壓根不具有正巖茶的應(yīng)有水準(zhǔn)
      ！
      《4》
      三、看茶味穩(wěn)定程度
      。
      正巖小氣候優(yōu)越，山場環(huán)境好
      ，產(chǎn)出來的茶青更優(yōu)質(zhì)
      。
      馬頭巖作為正巖核心山場，產(chǎn)出來的“馬肉”完全有自信做到
      ，只要制茶期間不出現(xiàn)重大工藝問題
      ，品質(zhì)絕對不會(huì)差。
      內(nèi)在茶味物質(zhì)積累充足
      ，茶湯滋味飽滿
      。
      泡茶期間，好喝又耐泡
      。
      談到耐泡
      ，部分茶客的理解是，能泡到七
      、八沖之后
      ，還有茶味保留。
      但馬頭巖肉桂作為正巖核心茶
      ，茶味表現(xiàn)并沒有那么簡單
      。
      一個(gè)很重要的細(xì)節(jié)是，用蓋碗泡茶時(shí)
      ，每一沖茶味表現(xiàn)很穩(wěn)定
      。
      像超高水平的運(yùn)動(dòng)員，能將自我狀態(tài)保持得極佳
      ，以確保每場比賽都全力以赴
      ，爭取穩(wěn)定發(fā)揮，博得好成績
        。
      泡正巖茶
        ，山場環(huán)境越好的巖茶，茶湯表現(xiàn)越穩(wěn)
        。
      除了頭尾外
        ，相鄰相沖茶湯之間，茶湯風(fēng)味不會(huì)出現(xiàn)過大的落差
        。
      第一道茶
        ，快出水沖泡下
        ，干茶條索經(jīng)過熱身后，能泡出湯感柔順
        、清甜綿柔的茶湯
        。
      第二道、第三道
        、第四道……
        ，多次沖泡下，茶湯當(dāng)中的落水香
        、 蓋香熱聞的香型層次感
        、茶水的醇厚飽滿度，一概是漸入佳境狀態(tài)
        。
      五沖之后
        ， 還能保留相對醇厚的湯感，茶味不會(huì)立馬變淡
        。
      一直延續(xù)到八
        、九沖泡，茶湯依舊能嘗出順滑
        、綿柔質(zhì)感
        ，茶香尤有留存。
      不會(huì)出現(xiàn)上一沖茶湯還有滋有味
      ，再次注水沖泡
      ，茶香大減，茶味立馬變薄的狀況
      。
      輪番沖泡下
      ，茶湯滋味的遞減趨勢是很平緩的。
      緩緩淡去
      ，厚度漸漸下降
      ，不易讓人明顯察覺。
      《5》
      最后
      ，淺聊一下價(jià)格
      。
      去年和幾位武夷山茶農(nóng)朋友閑聊時(shí)，得知了一個(gè)行業(yè)八卦
      。
      據(jù)悉
      ，早些年圈內(nèi)很出名的某款天價(jià)巖茶，用的主料是馬頭巖某某小山場
      。
      值得一提的是
      ，那個(gè)馬頭巖小山場的茶，哪怕到了現(xiàn)在
      ，純料單賣也不算特別貴
      。
      知名度還沒有開山坪
      、貓兒石之類小山場高。
      但因?yàn)橹撇韫に嚥煌?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，能將最終市場售價(jià)拉開極大的差距
      。
      聊到最后，那位茶農(nóng)朋友很是感慨
      。
      “人家的工藝是真的好哇
      。”
      其實(shí)
      ，后半截還藏著一段弦外之音
        ，所以才能將同山場的馬頭巖肉桂，賣出高出尋常一大截的價(jià)格……
      從這段小插曲不難看出
        ，談及馬頭巖的市場價(jià)格，光看上限很難找出參考意義
        。
      但還是那句老話
        ，一分錢一分貨。
      馬頭巖肉桂作為正巖核心茶
      ，山場地段擺在那
      ，茶青成本擺在那，價(jià)位不會(huì)太便宜
      。
      如果隨便相信直播間那些
      ，小幾百的價(jià)格就能入手一大盒，每斤不超五百元
      ，斤價(jià)連千元級都沒突破的便宜“馬肉”
      ，顯然不合理。
      用這樣的價(jià)格去買巖茶
      ，不說買不到馬頭巖肉桂
      ，就算正巖非核心的山場也很勉強(qiáng)，何談?wù)鎸?shí)可行性
      ？
      ！
      肉桂茶屬于什么茶
      肉桂茶屬于烏龍茶，是武夷巖茶中著名的花色品種之一
      ，具有巖茶的口感滋味
      ，同時(shí)香氣也非常特殊，被譽(yù)為“健康之寶”武夷肉桂的最大特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)
      ，就是香氣高銳
      ，香型獨(dú)特。
      
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一
      。肉桂又名玉桂
      ，原為武夷名叢之一
      。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外
      ，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎
      。據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存
      ；
      
入口醇厚而鮮爽
      ，湯色澄黃清澈，葉底黃亮
      ，條索緊結(jié)卷曲
      ，色澤褐綠，油潤有光
      。在漫長的歲月里
      ，肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾，20世紀(jì)50年代初才煥發(fā)青春
      ，80年代向全市推廣
      ，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評定為省級良種
      。武夷巖茶肉桂
      ，起源自馬頭巖馬枕峰。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
飲茶的好處：
      
1
      、抵抗紫外線
      。茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩
      ，收斂毛孔
      ，具有消毒、滅菌
      、抗皮膚老化的作用
      ，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”
      。
      
2
      、保持身材。唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”
      ，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)
      。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化
      ，增強(qiáng)人體對脂肪的分解能力
      。
      
3、提高肌肉耐力
      。研究發(fā)現(xiàn)
      ，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑
      ，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力
      ，有助于對抗疲勞
      ，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶
      ，效果最為顯著
      。
      
參考資料：
      
百度百科-肉桂茶
      
人民網(wǎng)-飲茶有6大超級好處什么人不宜喝茶
      肉桂是什么茶
      肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂
      ，原為武夷名叢之一
      。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外
      ，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎
      。據(jù)行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽
      ，湯色澄黃清澈
      ，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲
      ，色澤褐綠，油潤有光
      。在漫長的歲月里
      ，肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾，20世紀(jì)50年代初才煥發(fā)青春
      ，80年代向全市推廣
      ，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評定為省級良種
      。武夷巖茶肉桂
      ，起源自馬頭巖馬枕峰。肉桂茶除了具有巖茶的口感滋味特色之外
      ，香氣更是特殊
      ，備受人們喜愛。根據(jù)專家評定
      ，肉桂的桂皮香非常明顯
      ，上品種更是帶有乳味，香氣久泡猶存
      ，沖泡4~5次仍然帶有余香
      ，入口醇厚回甘，咽下唇齒留香
      ，泡出來的湯底橙黃清澈
      ，葉底黃亮
      ，紅點(diǎn)明顯，大多呈綠葉紅壤邊狀
      ，部分葉背帶有青蛙皮狀的小白點(diǎn)
      。肉桂茶具有防癌、防輻射
      、抗衰老等功效
      ，被專家認(rèn)為是“健康之寶”，目前已屬于我國十大名茶之列
      。
      肉桂茶是紅茶還是綠茶
      肉桂一般不屬于紅茶和綠茶的種類
      ，屬于是烏龍茶。
      
肉桂屬于烏龍茶類
      ，肉桂茶產(chǎn)于福建省武夷山市武夷山風(fēng)景區(qū)
      ，是武夷最早的名樅，其茶經(jīng)半發(fā)酵工藝制作而成
      ，屬性平和
      ，肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，經(jīng)采摘
      、萎凋
      、做青、殺青
      、揉捻
      、烘干等工序制作而成，而肉桂茶亦是武夷巖茶著名花色品種之一
      。
      
肉桂茶產(chǎn)自于福建省武夷山市
      ，是福建特有的茶種，武夷肉桂
      ，為無性系品種
      ，茶樹為大灌木型，樹勢半披張
      ，樹梢直立
      。
      

      
樹高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長者高
      、幅可達(dá)4米以上
      ，分枝與節(jié)距密且長。葉片水平生長
      ，葉色淡綠
      ，葉肉厚質(zhì)葉面內(nèi)折成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀
      ，葉齒細(xì)淺葉脈細(xì)穩(wěn)
      ，葉長橢圓形葉尖鈍，整株葉片差異大
        。育芽能力強(qiáng)
        ，持嫩性良好抗寒性好。
      
肉桂茶
      
肉桂茶的桂皮香明顯
        ，佳者帶乳香
        ，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽
        ，湯色澄黃清澈
        ，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲
        ，色澤褐綠
        ，油潤有光。肉桂茶的內(nèi)質(zhì)香氣清奇細(xì)長似姜味或肉桂香
        ，具有獨(dú)特優(yōu)異的香味
        。滋味清醇帶特異，湯色橙黃或淺黃色
        ，葉底軟亮
        ，紅邊明顯，主脈明顯
        ，葉齒細(xì)淺
      ，屬稀有品種。
      
傳統(tǒng)的武夷山武夷巖茶山場的劃分為正巖（紫色砂礫巖）：以著名的“三坑兩澗——慧苑坑
      、大坑口、牛欄坑
      、流香澗
      、悟源澗”為代表，還有慧苑巖
      、天心巖
      、馬頭巖、竹窠
      、九龍窠
      、三仰峰、水簾洞等
      。
      

          
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      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會(huì)聽說白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶
      ，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
        ，才能體會(huì)到
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
        ，所以人們比較容易濕氣重
        ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
        、食欲容易不佳
        、精神容易倦怠、頭身困重等
        。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
        。1、五花祛濕茶配方：金銀花