普洱老茶和新茶的區(qū)別是什么
?為什么有的茶喝了一段時(shí)間就沒味了,有的茶喝了一段時(shí)間就越喝越有味道?今天我們就來聊聊這個(gè)話題。下面我們一起來看看吧。首先我們們要知道什么是茶葉的渥堆發(fā)酵?茶葉的渥堆發(fā)酵是指在適宜的溫度、濕度、光照、空氣等條件下,通過微生物的作用,使茶葉中的多酚類、氨基酸、糖類等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性糖、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)等,從而形成新的風(fēng)味物質(zhì)的過程。本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/51530.html.
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