普洱生茶放幾年才好喝。這是因為普洱生茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵
，茶多酚
、咖啡堿等物質(zhì)含量增加
，滋味醇厚
，香氣高揚
，口感更加豐富
。但也有人認(rèn)為
，普洱生茶不適合直接飲用
，因為它的刺激性較大
，容易傷胃。其實
，只要掌握正確的沖泡方法
，普洱生茶也可以泡得很好喝。下面就一起來看看吧
！”普洱洱生茶究竟怎么泡才好喝
？一起來學(xué)習(xí)一下吧?div id="4qifd00" class="flower right">
！逼斩杈烤乖趺磁莶藕煤?div id="4qifd00" class="flower right">
？掌握正確的沖泡方法，普洱生茶也可以泡得很好喝
！”
。
大概沒人能夠抗拒美酒和好茶的誘惑，特別是葡萄酒與普洱茶
。這兩者看似相隔萬里
，講述著不同的文化內(nèi)涵，但是
，它們都是自然產(chǎn)物與人工發(fā)酵的充分結(jié)合的產(chǎn)物
，是堪稱
“藝術(shù)級的飲品”。陳年的葡萄酒和陳年的普洱茶經(jīng)過發(fā)酵和陳化
，品質(zhì)和觀感越來越好
，滋味越來越醇厚、潤滑
、回甘和甜美
。品飲時使頭腦清晰，得到興奮
；多喝后微微醉
，但不會傷害人的身體。
普洱茶能在發(fā)酵過程中提高品質(zhì)
，使得植物富含的營養(yǎng)物質(zhì)和微生物發(fā)酵的有益物質(zhì)累加成為有益人類健康的原生態(tài)飲料
。普洱茶的茶黃素和葡萄色素通過氧化作用和微生物酶作用
，都會形成色感極誘人的寶石紅顏色。
第一、普洱茶如葡萄酒一樣，也有一定的最佳品飲期（適飲期）
普洱茶本身質(zhì)量不同，最佳品飲期可能是3-5年
，5-8年
，10-20年，或者30-50年
！
"普洱茶被稱為能喝的古董”
。茶葉一般來說都有要喝新鮮的，但普洱茶是茶葉中惟一有生命力的茶葉
，它可以在自然中呼吸
，在空氣中持續(xù)發(fā)酵，存放越久茶香越醇
，香氣高銳持久
，隨著陳期的延伸，品質(zhì)越佳
。那么所有普洱茶都能越陳越香嗎
？
普洱茶不是存放越久越值錢，只是在一定的時間內(nèi)會達(dá)到最好
。只有質(zhì)量合格的普洱茶在合適的儲存條件下
，在一定時間范圍內(nèi)茶品的品質(zhì)會朝“好”的方向轉(zhuǎn)化。一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo)
，或者是后期儲存不當(dāng)
，那么不論放上多長時間，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨
。
古樹純天然的普洱茶
，只要工藝存儲得當(dāng)，后期轉(zhuǎn)化肯定是沒問題的
，原料優(yōu)質(zhì)的普洱茶
，存儲時間會更久。但是
，打過農(nóng)藥（有毒添加劑）的臺地茶（可查閱臺地茶總產(chǎn)量占比即可知曉）
，這樣的普洱茶
，能不能越陳越香
，放上100年，只怕會曝出百年老茶檢出農(nóng)藥的新聞
，肯定是不能喝了
。
所以
，
普洱茶越陳越香應(yīng)該是在，純天然原料，沒有任何添加劑的基礎(chǔ)上
。
老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大紅袍
、鐵觀音在福建烏龍茶中的地位
。老班章講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品
。布朗山位于勐?div id="jfovm50" class="index-wrap">？h南部，靠近中緬邊境
，方圓1000公里
，是普洱茶的著名產(chǎn)區(qū)也是古茶園保留最多的產(chǎn)區(qū)之一。
布朗山鄉(xiāng)的班章村委會下轄五個自然村：老班章
、新班章
、老曼峨、壩卡囡和巴卡竜
，被稱作“班章五寨”
。其中，老班章以其得天獨厚的地理位置和原生態(tài)的自然環(huán)境
，造就了其“茶氣強勁
、濃香霸氣”的獨特口感，有普洱“王者”之稱
。老班章講究所謂的茶氣
，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品。
特點：茶氣霸道
，苦味入口即化
，嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)，裊裊不絕
，茶湯一入口
，強烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強烈的是苦味
，霸道而強大的陽剛
。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開后兩頰生津
，水路順滑
，回甘，喉韻處處彰顯個性
。
時間是決定普洱茶能夠越陳越香的因素之一
，也是前提條件之一
，它為普洱茶內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，奠定了基礎(chǔ)
。
在存放普洱茶過程中
，在外界因素陽光、溫度
、濕度等因素作用下
，普洱茶在持續(xù)發(fā)酵，與其中的微生物發(fā)生氧化聚合反應(yīng)
，如茶多酚
、咖啡堿、茶皂甙
、等多種物質(zhì)在酶的作用下緩慢絡(luò)合與轉(zhuǎn)化
，使得普洱茶的香氣由原來的多樣化（雜）轉(zhuǎn)向單一化方向，逐漸形成了占據(jù)主導(dǎo)地位的芳香類物質(zhì)
。
易武十大名寨之?刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨位于易武鄉(xiāng)的東北部
，刮風(fēng)寨古樹主要分布在原始森林中，受到的日照少
，屬于陽光漫射
，內(nèi)含物質(zhì)豐富。甜度高
，喉韻深
，甜醇的茶湯中含天然濃郁的蜜香，苦澀含蓄
，喉韻綿延悠長
。
2013年刮風(fēng)寨，357克/餅
，7餅/提
2013年頭春刮風(fēng)寨茶王樹 香氣馥郁
，有濃郁的野韻香， 滋味強烈
，回甘生津極好
。
茶湯金黃明亮，有幽幽的花果香
；品飲之
，起初便有清冽的甜味，后微苦微澀之感迅速化開
，唇齒生津
；甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄
，喉韻綿延悠長。
2004年易武刮風(fēng)寨老生茶
，干倉存放 規(guī)格：1000克
這款2004年刮風(fēng)寨頭春生茶
，沿襲傳統(tǒng)制茶工藝，經(jīng)歷自然攤放
、殺青
、日曬而干。盡可能保留住茶本身的氣息
，那來自深山里本真的味道
。香氣馥郁，有濃郁的野韻香
， 滋味強烈
，回甘生津極好，強烈推薦
，值得收藏系列哦
！品普洱生茶，若是茶氣足
，后勁大
，品飲時，丹田手足微微生熱發(fā)汗
，甚至有如練氣功時得氣的感覺
。
這些芳香類物質(zhì)通常具有特殊香型，也讓一款普洱茶具備了良好的品質(zhì)特征，故普洱茶越陳越香。
1、茶多酚的變化
茶多酚是普洱茶中性質(zhì)活潑
、易被氧化最為典型的物質(zhì)之一
，且其與茶葉的湯色、滋味
、香氣都有密切關(guān)系
。實驗表明，普洱生茶在存儲過程之中
，茶多酚會發(fā)生氧化聚合反應(yīng)
，生成茶紅素、茶褐素等物質(zhì)
。隨著存儲期限的增加
，茶多酚會逐步氧化聚合，轉(zhuǎn)化其他物質(zhì)，湯色會隨之越來越紅潤
，滋味由苦澀變得甜潤醇和
。
2、氨基酸的變化
氨基酸是影響茶湯滋味的重要物質(zhì)
，也對茶湯色澤有較為明顯的影響
，含量越高茶葉品質(zhì)越好。在存儲過程中
，氨基酸含量隨著存儲期限的增長也會發(fā)生顯著的變化
，且溫度越高氨基酸含量下降幅度越大。當(dāng)存儲溫度超過35℃
，氨基酸含量下降幅度較大
，不利于茶葉品質(zhì)的提升。
3 、總糖的變化
總糖是普洱茶內(nèi)糖類物質(zhì)的總稱
，總糖的轉(zhuǎn)變，對湯色滋味有直接影響
，是影響茶湯甜味的主要物質(zhì)
，間接影響茶葉香氣。隨著存儲時間的增加
，茶葉內(nèi)不溶性糖類物質(zhì)如纖維素等
，在微生物、活性水解酶的作用下
，分解為果膠等可溶性糖類物質(zhì)
，使得茶湯可溶性總糖含量升高，茶湯滋味口感也隨之提升
，更為甜淳柔滑
。
4、蛋白質(zhì)的變化蛋白質(zhì)是人體必需的六大營養(yǎng)素之一
，隨存儲期限的增加
，茶湯內(nèi)可溶性蛋白質(zhì)含量逐步增加，使得普洱茶對人體的保健功效提升
。
5、芳香物質(zhì)的變化芳香類物質(zhì)卻只有七至九種。而且
，在普洱茶的后發(fā)酵中
，它的香氣的演變有向單一化方向轉(zhuǎn)化的趨勢。這其中逐漸占主導(dǎo)地位的芳香類物質(zhì)
，是氧化沉香醇
。多項實驗和檢測表明，普洱茶在35攝氏度以下環(huán)境中存儲，更有利于其香氣品質(zhì)的提高
。
老曼峨寨可以說是整個布朗山最大
、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦
，當(dāng)?shù)厝藢⒗下肽酥琳麄€布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶
。這里也有一些與苦茶相對應(yīng)的甜茶，據(jù)說不苦
，一般都被村民留著自己喝。
老曼峨古樹
2021年老曼峨古樹春茶 規(guī)格：357克/餅
特點：條形肥壯厚實
、緊結(jié)顯毫
、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實
、久泡有余香
，耐沖泡，入口苦味重一些
，但化得很快,回甘很好
，茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。
今年新茶特別推薦?壩卡囡古樹
壩卡囡是我們今年第一次出產(chǎn)品
，班章五寨的稱號似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于它本來的名字了
。其實呢它本身的口感滋味也是很有特點的，邀您品鑒
，一起藏起來吧
！
你聽說過班章五寨之一的壩卡囡嗎？布朗山鄉(xiāng)的班章村委會下轄五個自然村：老班章
、新班章
、老曼峨、壩卡囡和巴卡竜
，被稱作“班章五寨”
。
“壩卡囡”為傣語地名，“壩”即壩子
，“卡”即荒涼的
，“囡”即小，壩卡囡
，意即為“荒涼的小壩子”這里的生態(tài)環(huán)境相當(dāng)原始
，海拔高、日照足
，雨水均勻
，加上布朗山肥沃的紅土，并有豐富的有機腐殖質(zhì)，非常適合古茶樹生長
。
壩卡囡茶屬布朗茶系中的甜茶系
。壩卡囡的甜種茶樹卻多是樹齡超百年、樹干明顯的大樹
，三五成群的分布在寨子
，與森林相連接。
壩卡囡的茶屬甜茶類
，但又區(qū)別于老曼峨甜茶
，它的口感界于老曼峨和老班章之間。既沒有新班章那么澀
，又沒有老曼峨那么苦
，還有著老班章的回甘與霸氣。
“剛?cè)岵?jì)
，霸而不苦
，不媚不俗”。擁有老班章的氣韻又不失優(yōu)雅柔美的甘津
。茶湯入口飽滿又有活力
，回甘綿綿不絕，氣韻持續(xù)不斷...
！
第二、普洱生茶達(dá)到好喝的口感要多久？
是不是所有的普洱茶都具有“越陳越香”的核心價值呢
？答案是否定的
，可以越陳越香的普洱茶必須是優(yōu)質(zhì)的普洱茶。優(yōu)質(zhì)的普洱茶=優(yōu)質(zhì)的原料+良好的制作工藝+良好的倉儲
，這是一條公理
，三者缺一不可。因此
，存儲
、收藏普洱茶，一定要從原料和工藝兩方面綜合考慮
。后期存放也要得當(dāng)
，才能喝到陳香稠滑的高品質(zhì)普洱茶。
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶
，那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識
。全寨有600多畝成片古樹茶園，其茶樹齡在300-500年之間
。那卡茶在大范圍劃分上屬于勐海勐宋茶區(qū)
，勐宋茶區(qū)的喬木老樹茶以保塘的最粗大
，以那卡的最著名。那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀
，香氣高過冰島茶口感卻相近
，但茶底沒有冰島細(xì)嫩。
勐宋是勐海最老的古茶區(qū)之一
，保塘村留下的幾十畝特大型古茶樹
，證明其種茶歷史悠久，古茶園主要分布于大安
、三邁上寨
。那卡、南本
、保塘新寨
、保塘舊寨。
那卡是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶
。曾為緬甸國王指定貢茶
，
那卡的茶種為中小葉種
。
那卡古樹茶山野氣韻較強，滋味醇厚柔順，香氣馥郁清揚
，回甘迅速
，喉韻怡爽，滿口生津
，唇齒留香
。
勐宋地區(qū)的古茶園目前還有3000畝左右。其中以那卡茶的最為出名
，保塘茶區(qū)保護(hù)的最為完好
。那卡古茶園種植密度較大，其中有一定小葉種混生
。目前保留有300多畝
。保塘古茶區(qū)與森林灌木共生，古茶分布密度較低
，散布在森林里
。還保留了一定量較粗大的老樹。
名稱：2020年那卡春茶 規(guī)格：357克一餅
擁有云南勐海有“小班章”的美譽
，是勐宋茶區(qū)最具有代表性的茶
。高海拔高濕度蘊育了那卡茶濃郁的滋味和平衡性。水路細(xì)膩
，鮮甜度高
，獨特山野氣息
，茶湯能感受到苦澀，卻消散的很快
，代之以回甘生津
，飲過之后，口腔中盡是香甜潤感
。
2018那卡古樹春茶（100克）
那卡茶屬于勐海勐宋茶區(qū)
，大曼呂村委會的一個拉祜族寨子，其茶樹齡在300-500年之間
。所產(chǎn)的云南普洱茶
，其特點條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮
，葉底黃綠勻齊
。那卡古樹茶就是以水路細(xì)膩、鮮甜度高為鮮明特色
。那卡茶香氣高過冰島茶口感卻相近
，經(jīng)久耐泡且回甘生津強烈而明顯，山野氣強
。
鄧時海教授在“普洱茶收藏交流會”上曾說：“假定說你從現(xiàn)在收藏生茶，十幾年、二十年以上已經(jīng)就很好喝了
，那么舊茶已經(jīng)很不錯了
。"所謂舊茶，鄧教授在其所著的《普洱茶》一書中將普洱茶分成新茶
、舊茶
、老茶、陳茶和古茶五個等級
，其中10-20年稱之為舊茶
。
新的生茶口感猛烈，大多數(shù)人不敢多喝
，都將其儲放若干年后
，用時間去沉淀，用歲月去喚醒
，待茶湯變得順滑
、醇厚再品飲
。至于儲放多少年才開始好喝
，很難給出統(tǒng)一回答
，一般儲放2年已經(jīng)不同于當(dāng)初。
但要達(dá)到好喝的口感可能至少需要6年或更多的時間 。
賀開拉祜屬古羌人余脈
，很早就在賀開一代種茶
。當(dāng)?shù)厝艘灾T葛亮為茶祖，每年有儀式祭拜
。當(dāng)?shù)剡€流傳這古茶樹的傳說
。近代賀開也是版納較為著名的茶區(qū)之一。
賀開現(xiàn)有連片古茶園9000畝以上
，分布于賀開
、曼蚌2個村委會7個寨。賀開古茶園在西雙版納所有古茶園中連片面積最大
，具有一定觀賞價值
。在曼弄新、老寨之間有十幾株樹齡近千年的大茶樹
。古茶園自然環(huán)境保護(hù)較為良好
。湯質(zhì)飽滿，略有苦澀
，苦澀化甘較快
，山韻明顯。
賀開茶山的古茶園是西雙版納所有古茶園中連片面積最大
，且最具觀賞價值的古茶園
，有8000多畝，茶山聚居著6個拉祜族村寨
，在賀開
，“茶在林中
，寨在茶園”
！
這些古茶園海拔在1400米~1700米之間。這里土地肥沃
、日照充足
、植被豐富，茶樹自然生長環(huán)境上佳
。
賀開古茶山屬于勐?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？h勐混鎮(zhèn)賀開村委會，主要包括曼邁
、曼弄老寨
、曼弄新村三個拉枯族寨子的古茶園，三個村寨的古茶園集中連片
，總面積為7000余畝
，這些古茶園海拔在1400米~1700米之間。這里土地肥沃
、日照充足
、植被豐富
，茶樹自然生長環(huán)境上佳。賀開古茶條索稍長
，茶湯色澄黃明亮
，香氣高純，有輕微蘭香
，口感稍苦
，回甘快而持久，水路順滑
。滋味醇厚回甘
，杯底香高而持久，相當(dāng)耐泡
。
2011年賀開純料古樹春茶
，純正的布朗味！賀開古樹茶香氣高揚
，口感偏重
，苦澀明顯，絲絲煙香繚繞
，回味甘甜持久
！
需要注意的是，不僅僅是時間 ，空間等其他因素
，諸如溫度、濕度
、存放環(huán)境
、包裝狀況等等，同樣影響生茶的轉(zhuǎn)化
。就同一餅茶而言
，在相同的時間內(nèi)，南北差異也很明顯
，存在南方的就比存在北方有更多的變化
，湯色更趨于紅亮，口感也更好
。實踐中發(fā)現(xiàn)餅茶的外包裝是否透氣
，對后發(fā)酵的影響也很大。
面對當(dāng)前普洱茶市場
，陳放了幾年的生茶確實都很難得
，
茶友們不妨以6年為一個階梯，當(dāng)年出的生茶試喝一點
，掌握味道
，自己也存一些
，存新喝舊，然后從陳期6年的生茶開始喝
，漸次上升
，逐步感受。雖然幾年之內(nèi)的生茶口感距離醇和還有距離
，但可以用熟茶彌補陳化生茶的斷檔
，基本上就有好喝的普洱茶了。
產(chǎn)自景邁山古茶林的普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富
，天然健康
，剛?cè)岵?jì)，香氣芬芳
，滋味醇厚
，回甘持久，生津強烈
，喉韻綿長
，口感醇厚，具有“明顯的幽蘭香或蜜香
、杯底留香持久”的特征
。
景邁山古樹春茶套裝：2013年景邁古樹春茶 2015年景邁古樹春茶 2016年景邁古樹春茶 規(guī)格：357克/餅香氣四溢的花香，澀味略顯
。三餅好茶讓您盡情感受年份變化
！景邁山千年古樹春茶，湯色黃綠透亮
，湯質(zhì)醇厚
。景邁蘭香突顯，山野氣韻濃烈
，滋味潤滑甘甜
。
第三、普洱生茶怎么存放？
1、必須在干倉陳化干倉不會發(fā)霉
，轉(zhuǎn)化較為緩慢
，但能保持普洱茶的真性?div id="d48novz" class="flower left">
！安柘采m葉而畏香藥
，喜溫燥而忌冷濕”?div id="d48novz" class="flower left">
！恫桎洝匪巍げ滔逯?div id="d48novz" class="flower left">
。干倉指茶葉在濕度
、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放
；濕倉是指茶商為了獲取利潤
，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化
。
2、溫度不可驟然變化倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然
，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性
，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱
，此種情形在濕熱地區(qū)的茶庫時有發(fā)生
。
3、避免雜味感染茶葉是最會吸收雜氣異味
，灑一把干燥茶葉
，會吸清空氣中的異味，因外
，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味
。“喜蒻葉而畏香藥”
，宋·蔡襄著
；“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”
，明·聞龍著
；“茶性淫，易于染著
。區(qū)論腥穢有氣之物
。不得與之近。即名香亦不宜相襟”
，《茶解》明·羅廩
。
4、利用竹箬包裝“茶須筑實
，仍用厚箬填緊
。甕口再加以箬，以真皮紙包之
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！薄恫枋琛访鳌ぴS次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時
，過濾雜味以確保清純的功效
。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包
，時間一久
，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味
。
5、注意茶齡壽命普洱茶年代壽命，到底是六十年
，或一百年
，或數(shù)百年，沒有定論資料
，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度
。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年
，其品味是“湯有色
，但茶味陳化、淡薄”
。
南糯山古茶園面積有1.2萬畝
，面積居勐海古茶園之首，古茶樹主要分布在半坡老寨
、丫口老寨
、多依寨、姑娘寨等
。半坡老寨以一棵800多年古樹茶王聞名
，南糯山普洱茶條索長而緊結(jié)，湯質(zhì)飽滿
，回甘生津快
，香氣高雅，山野氣韻好
。湯質(zhì)飽滿
，回甘較快，山野氣韻較顯
。傳統(tǒng)上南糯山茶香氣較飽滿
，苦澀明顯，近年來苦澀較弱
，香氣較不顯。
這款是極力推薦的，2004年的歲月金典
，南糯山古樹原料的老生普
，500克厚實的茶餅都是歲月沉甸甸的見證者！
南糯山種茶歷史悠久
，享有盛名
，傳說當(dāng)年諸葛亮南征時曾在此種茶，雖系傳說
，但古濮人種茶的歷史則十分久遠(yuǎn)
，后來哈尼人遷入南糯山開始種茶，南糯山半坡寨的茶樹王即是歷史的證明
。
在民國和新中國成立后
，這里都是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，民國時期這里是云南機器制茶的發(fā)祥地
。八十年代大規(guī)模開發(fā)茶園時對古樹有一定的破壞
。目前南糯山古茶園約12000畝，是版納地區(qū)最為著名和面積最大的古茶山
。
古茶園分布在9個自然村
，由于分布較廣，不同寨子的茶口感有一定區(qū)別以半坡老寨的茶最為出名
。由于代經(jīng)歷史變遷
，南糯山古樹，矮化老樹
，臺地茶并存
，古樹茶品質(zhì)有所下滑。
第四、普洱老生茶的口感特點
1.特別干凈的陳香任何一個喝到?jīng)_泡得當(dāng)?shù)母蓛衾喜璧呐笥讯疾粫岩赡莻€氣味是“香”
。和什么霉味、枯枝味
、廉價脂粉味等等相去甚遠(yuǎn)
。
2.綿密厚實，粘稠飽滿的湯感普洱茶之美妙
，區(qū)別于其他茶品
，一大特征就是濃釅、綿密
、粘稠
、厚實的湯感。湯之于水
，較之比喻就是一碗雞精水對一碗老雞濃湯
。前者也夠鮮香，但嘴里一過就知是水，其豐富
、飽滿
、致密比起后者有天壤之別。茶都已經(jīng)喝到了老普
