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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      花茶一般泡多長(zhǎng)時(shí)間
      
        
      
            茶百科
            2023-11-29 06:42:26
        
      

        
      
           
      花茶一般泡多長(zhǎng)時(shí)間合適
      ？這個(gè)問(wèn)題很多人都不知道
      ，今天就給大家介紹一下
      。下面我們就一起來(lái)看看吧
      。茶葉泡多長(zhǎng)時(shí)間合適？一般來(lái)說(shuō)
        ，茶葉泡多長(zhǎng)時(shí)間最好不要超過(guò)3分鐘，因?yàn)檫@樣的話
        ，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失，喝起來(lái)口感也不好
        。那么
        ，究竟怎么泡茶才能泡出好喝的茶呢？下面我們就就來(lái)一起了解一下吧
      。一般來(lái)說(shuō)
      ，我們可以采用這樣的方法來(lái)泡茶
      ，不僅可以保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能讓茶葉的口感更好
      。
      丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
      丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
      丨作者：村姑陳
      《1》
      泡茶品茶
      ，不應(yīng)該復(fù)雜化
      。
      昨天看到一個(gè)直播間
      ，現(xiàn)場(chǎng)教白毫銀針的注水方式。
      乍一聽(tīng)理論
      ，讓人不知其所以然
      。
      “提著燒水壺
      ，高沖注水，按順時(shí)針?lè)较蛲伦⑷?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，先?點(diǎn)鐘方向，隨后是9點(diǎn)
      、12點(diǎn)
      ，依次往下
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！?/p>
      講真
      ，看到這么復(fù)雜的泡茶玩法
      ，估計(jì)會(huì)勸退不少初學(xué)者
      。
      太麻煩
      ，太復(fù)雜，太繁瑣
      。
      最最最關(guān)鍵是
      ，哪怕依葫蘆畫(huà)瓢，將上述泡茶動(dòng)作完整照搬下來(lái)
      ，對(duì)茶湯風(fēng)味提升依舊沒(méi)有任何幫助
      。
      因?yàn)椋莶枳⑺闹攸c(diǎn)
      ，在于快速及時(shí)將干茶潤(rùn)濕
      ，促進(jìn)茶味釋放。
      除此外
      ，這些花里胡哨的泡茶方法
      ，沒(méi)有任何實(shí)際用途
      。
      新手剛?cè)腴T，如果你在泡茶時(shí)
      ，也曾有過(guò)無(wú)所適從的迷茫感。
      不妨跟著這4點(diǎn)萬(wàn)能泡茶方法
      ，化繁為簡(jiǎn)
      ，泡好一杯茶
      。
      《2》
      一
      、純凈水適合沖泡所有茶
      泡好茶
      ，要用好水。
      水質(zhì)越是純粹
      ，越能真實(shí)反饋出好茶本身的滋味
      。
      現(xiàn)代生活里
      ，泡茶喝，推薦大家優(yōu)先選擇純凈水
      。
      經(jīng)常在家燒水泡茶的話，定期訂水很方便
      。
      一鍵下單
      ，送水上門
      ，十分省事
      。
      日常喝茶
      ，不管是什么茶
      ，都適合用純凈水直接泡
      。
      相比下
      ，山泉水的名氣雖高
      ，但取水實(shí)在太麻煩
      。
      要有足夠閑暇
      ，經(jīng)常抽出空閑，爬山背水
      。
      單純依靠人力，單程取一趟山泉水
      ，效率太低
      。
      雖然在不少老茶客心中
      ，潺潺流動(dòng)的山泉屬于活水
      ，水質(zhì)清潔
      ，含氧量高
      。
      但等到長(zhǎng)途跋涉
      ，取水回家
      ，后期再將水燒沸泡茶
      ，山泉水中的氧氣早就跑得差不多了
      。
      這時(shí)
      ，活水的優(yōu)勢(shì)并不突出。
      另外也有茶客糾結(jié)
      ，訂水的時(shí)候，純凈水與礦泉水有什么區(qū)別
      ？
      是不是礦泉水泡茶會(huì)稍微好一些？因?yàn)樗泻形⒘康V物質(zhì)成分
      ，好歹對(duì)人體有好處
      ？
      實(shí)際情況是，不同取水源的礦泉水
      ，礦物質(zhì)含量有高有低，水質(zhì)軟硬程度有別
      。
      個(gè)別含礦物質(zhì)較高的礦泉水
      ，譬如某云
      ，即便看起來(lái)很高端
      ，但在泡茶時(shí)卻不適合。
      會(huì)導(dǎo)致茶湯泡出來(lái)顏色偏暗
      ，增加茶味澀感，并不好喝
      。
      回歸泡茶本質(zhì)，選好水
        ，目的是泡出更出彩的茶湯滋味。
      至于補(bǔ)充礦物質(zhì)一說(shuō)
        ，沒(méi)有太大必要
        。
      只要確保一日三餐定時(shí)定量
        ，完全足夠供應(yīng)人體日常所需
        。
      《3》
      二、沸水更能泡出香醇茶味
        。
      平時(shí)經(jīng)常能聽(tīng)到圈內(nèi)關(guān)于泡茶水溫的糾結(jié)。
      有些茶客對(duì)“不同茶適用不同水溫沖泡”的觀點(diǎn)
        ，深信不疑。
      80℃沖泡細(xì)嫩綠茶
        ，85℃泡紅茶更好
      ，沖泡白茶的水溫介于90-100℃
      ，泡武夷巖茶又要另外再算水溫……
      且不說(shuō)
      ，這些關(guān)于泡茶水溫限制的條條框框
      ，太過(guò)繁瑣。
      實(shí)際在家泡茶時(shí)
      ，如果茶桌旁沒(méi)有準(zhǔn)備一把變頻控溫的自動(dòng)燒水壺
      ，壓根沒(méi)法精準(zhǔn)定位到80℃到85℃水溫的細(xì)微差距。
      從實(shí)用效果看
      ，也壓根沒(méi)有必要
      。
      因?yàn)榕莶韬龋淮嬖诤貌钑?huì)被燙壞的說(shuō)法
      ，直接沸水泡茶即可
      。
      市面上常見(jiàn)的茶葉里
      ，除了白茶外
      ，絕大多數(shù)茶葉都經(jīng)歷了快速高溫殺青
      。
      注意了
      ，給茶葉殺青的溫度可不低
      ，比起沸水的溫度要高
      。
      意味著茶葉內(nèi)部無(wú)法承受高溫的物質(zhì)
        ，最終保留量極少
        ，微乎其微，大可忽略不計(jì)
        。
      除此外
        ，不管是什么茶，最后都少不了烘干這個(gè)步驟
        。
      只有經(jīng)過(guò)烘干，將含水量控制達(dá)標(biāo)
        ，才能達(dá)到出廠要求，后期經(jīng)得起一定期限的存放
        。
      加溫烘干過(guò)后制成的干茶，茶味物質(zhì)已經(jīng)鎖定在其中
        ，后期泡茶時(shí)，憑借高溫沸水
        ，更能有效激發(fā)出完整茶味。
      水溫不足
      ，浸泡出來(lái)的茶湯，喝入口不僅茶香偏淡
      ，連湯感也不夠醇。
      喝茶感受類似喝“溫吞水”
      ，嘗不到又香又滑的美妙質(zhì)感。
      相比下
      ，沸水泡茶
      ，對(duì)茶香
      、茶味物質(zhì)的激發(fā)更高效。
      快速?zèng)_入沸水的瞬間，高沸點(diǎn)的茶香立馬揚(yáng)起
      ，當(dāng)水溫下降之后
      ，中低沸點(diǎn)的茶香物質(zhì)也能陸續(xù)顯現(xiàn)。
      同時(shí)
      ，深藏在茶葉內(nèi)部的茶味，也能得到充分解鎖
      。
      浸出更豐沛飽滿的茶味
      ，換來(lái)一杯醇厚
      、細(xì)滑
      、漿感突出的美妙好茶
      ！
      《4》
      三、注水要又快又均勻
        。
      初學(xué)者在泡茶時(shí)
      ，不建議盲目參考網(wǎng)上稀奇古怪的注水方式
      。
      比如，高沖旋注
      。
      比如
      ，順時(shí)針
      、逆時(shí)針注水。
      又比如
      ，定點(diǎn)低斟。
      因?yàn)榕莶枳⑺@件事
      ，目的性很強(qiáng)
      。
      總原則是
      ，將干茶快速浸濕打濕
      ，促進(jìn)茶味釋放。
      蓋碗泡茶時(shí)
      ，只求均勻快速注水
      。
      提著燒水壺
      ，將壺嘴靠近蓋碗上方。
      快速澆注沸水
      ，讓蓬松的干茶快速浸潤(rùn)
      ，泡出完整茶味。
      從日常經(jīng)驗(yàn)看
      ，為了避免部分干茶因?yàn)闆](méi)有沾上水，浮起在表面
      ，不參與茶味釋放
      。
      最有效的注水方法
      ，就是在干茶上打圈注水。
      不過(guò)注水的時(shí)候
      ，要掌握一點(diǎn)——適量。
      玻璃杯泡茶
      ，整杯茶注水七、八分滿足矣
      。
      蓋碗泡茶
      ，注水不要超過(guò)最佳水位線
      。
      以合蓋之后，碗口邊緣沒(méi)有溢出一圈沸水為準(zhǔn)
      。
      不然
      ，注水過(guò)量，不僅會(huì)導(dǎo)致茶味被稀釋泡淡
      。
      同時(shí)
      ，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮笸霛L燙熱茶
      ，倒茶出湯時(shí)讓人無(wú)從下手
      。
      不管用什么方法，都異常燙手
      ！
      《5》
      四
      、快速分離茶水才是王道
      蓋碗泡茶時(shí)，要盡量快點(diǎn)倒出茶湯
      ，分離茶水
      。
      及時(shí)分離茶水，有不少好處
      。
      能避免茶味物質(zhì)進(jìn)一步消耗
      ，影響耐泡次數(shù)
      。
      同時(shí)，確保茶味濃淡適宜
      ，茶湯滋味不會(huì)過(guò)濃
      。
      如果用悶泡的方法，一開(kāi)始就直接“一悶了之”
      。
      悶了20秒、30秒
      ，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，才倒出茶湯。
      在此期間
      ，茶味源源不斷浸出。
      原本可供泡出五
      、六道茶湯的滋味物質(zhì)
      ，全部濃縮在一泡濃茶里面
      。
      嘗湯入口，濃苦無(wú)比
      ，當(dāng)然不好喝
      。
      正確的方法是，不管是用蓋碗泡什么茶
      ，前幾沖都要盡量快出水。
      左手注水
      ，右手拿著蓋子。
      當(dāng)注水動(dòng)作一停止
        ，立馬合上蓋子，傾倒茶湯
      。
      快速倒出大量茶湯后，進(jìn)一步追加檢查
      ，確保碗底的茶水也能瀝干。
      泡好茶
      ，不宜悶著喝。
      盲目悶泡
      ，不僅會(huì)造成茶味浪費(fèi)
      。
      而且
      ，喝太多悶濃的茶湯，對(duì)健康沒(méi)有益處
      。
      從鑒茶角度看，內(nèi)質(zhì)充足
      ，家底厚實(shí)的優(yōu)質(zhì)好茶，哪怕短短幾秒的浸泡時(shí)間
      ，足夠泡出飽滿茶味
      。
      有的茶，如果在快出水沖泡下
      ，茶味淡寡如水。
      只有悶泡
      ，才能泡出少量茶味
      。
      說(shuō)明這樣的茶
      ，先天品質(zhì)嚴(yán)重不足，遠(yuǎn)非正常好茶
        。
      《6》
      有一次在外面喝茶，聊到沸水沖泡
        。
      現(xiàn)場(chǎng)有朋友舉了個(gè)例子
        ，哪怕只用芽頭做成的綠茶
        ，用沸水泡也是沒(méi)問(wèn)題的。
      玻璃杯泡的話
        ，沸水一沖
        ，茶香立馬能出來(lái)。
      但泡好的一杯茶
        ，及時(shí)喝完，滋味最好
        。
      用蓋碗沖泡，用剛燒開(kāi)的滾燙沸水也沒(méi)有任何問(wèn)題
        ，但一定要快點(diǎn)出湯
        。
      類似爆炒綠葉蔬菜那樣，高溫猛火快炒
        ，不會(huì)影響蔬菜葉子本身的清脆口感
        。
      但加水一悶
      ，整道菜的賣相與口感就全變了。
      泡茶喝
      ，也是一樣的道理
      。
      用好水
      ，用沸水
      ，快出水
      。
      三管齊下
      ，將上述泡茶細(xì)節(jié)一一做到位
      。
      假設(shè)最終泡出來(lái)的茶湯，味道還是不好喝
      。
      這會(huì)兒，可以得出最終結(jié)論
      。
      即，這泡茶是品質(zhì)存在缺陷
        。
      常言道，巧婦難為無(wú)米之炊
        。
      遇到一泡問(wèn)題茶
        ，哪怕是再厲害的泡茶高手，也無(wú)力回天
        。
      原創(chuàng)不易，如果您覺(jué)得這篇文章對(duì)您有幫助
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      關(guān)注【小陳茶事】
        ，了解更多白茶
        ，巖茶的知識(shí)！
      小陳茶事村姑陳
      ，專欄寫(xiě)手
      ，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆
      ，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章
      。
      

          
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      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開(kāi)始有官?gòu)S，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方
      ，編役人夫
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
      、茶具:泡玫瑰花茶可以用瓷器
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過(guò)街角
      ，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹(shù)
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手
        。外行人品飲鐵觀音可從“觀形