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      普洱茶和白茶哪個好
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-29 21:25:55
        
      

        
      
           
      普洱茶和白茶哪個好
      ？這個問題困擾了很多茶友，今天就給大家解答一下
      。下面我們一起來看看吧
      。首先
      ，我們先來了解一下什么是白茶。白茶是一種珍貴的茶類
      ，
      ，也是中國六大茶類之一。白茶的特點是：外形似毫
      ，色澤銀白
      ，湯色嫩黃，香氣清高持久
      ，滋味鮮爽回甘
      ，葉底嫩勻成朵。白茶的制作工藝藝簡單
      ，采摘標準嚴格
      ，加工方法獨特，保留了茶葉的天然物質(zhì)
      ，營養(yǎng)成分豐富
      ，具有降脂減肥、抗衰老
      、預(yù)防心血管疾病等功效
      。
      丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
      丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
      丨作者：村姑陳
      《01》
      白茶和普洱茶，是茶圈的兩個“被收藏”高手
      。
      當名號開始響亮
      ，隨之而來的問題就多了。
      最常見的就是比較
      ，一定要在各自的優(yōu)勢領(lǐng)域當中碾壓對方。
      白茶
        、普洱茶
        ，有著一個特性——儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃
        ，其藥用價值也越高。
      簡而言之
        ，不論是白茶還是普洱茶
        ，都具有極高的收藏價值。
      除去這一點共性
        ，二者還是有很多的不同
        。
      《02》
      一、 茶類不同
      說起白茶
        、普洱茶的所屬陣營
        ，普洱茶就太尷尬了。
      白茶是單獨的一大類
        ，主要產(chǎn)地在福建福鼎
        、福建政和。
      白茶具有鮮明的分類
        ，但普洱茶的分類卻有些模棱兩可
        。
      一般被認為普洱茶屬于黑茶的一類，但近年來又有人爭議
        ，認為只有熟普才能屬于黑茶
        ，但生普不屬于黑茶。
      于是
        ，普洱茶處在江湖中
        ，卻沒有一個明確的身份，著實看著讓人覺得尷尬
      。
      《03》
      二
      、原料不同
      1、白茶
      白茶
      ，選用福鼎大白茶
      、福鼎大毫茶和菜茶制作而成，根據(jù)原料的嫩度不同
      ，所采摘的白茶有等級的劃分
      。
      專門用芽頭制作而成的茶，稱之為白毫銀針
      ；
      采摘時有一芽一二葉的茶
      ，稱之為白牡丹；
      一芽兩三葉的標準稱之為壽眉
      。
      其中壽眉中還有貢眉一類
      ，主要是根據(jù)外表來劃分，貢眉比壽眉好看些
      ，葉片沒有那么大
      、茶梗沒有那么粗
      。
      2、普洱茶
      普洱茶的主要制作原料為云南大葉種
      。
      因為普洱茶需要后期發(fā)酵
      ，所有對于采摘的原料有著比較高的要求。
      普洱茶一般采摘比較粗老的葉子
      ，如果太嫩
      ，經(jīng)不起發(fā)酵的考驗。
      普洱茶的原料一般都會在一芽一二葉甚至是三四葉
      ，其茶梗粗壯的程度也讓白茶望塵莫及
      ，有的茶農(nóng)會將梗采到小拇指那么粗。
      這種成熟的原料
        ，才能在后期發(fā)酵中發(fā)揮明顯的優(yōu)勢
        。
      《04》
      三、工藝不同
      1
        、白茶
      白茶
        ，采用最傳統(tǒng)的方法加工而成，做法古樸
        。
      說的簡單一些
        ，白茶只有萎凋和干燥兩個大步驟。
      白茶的制作流程如下：
      采摘→攤晾→萎凋→日曬→文火烘干→裝箱
      2
        、普洱茶
      相比之下
        ，普洱茶整個制作流程就比較復(fù)雜。
      采摘→攤涼→殺青→揉捻→曬干→干燥
      按照這個流程生產(chǎn)出來的普洱茶稱之為生茶
        ，若在生茶的基礎(chǔ)上加上渥堆發(fā)酵
        ，則為熟普。
      熟茶通過人工的方式加快了生茶的發(fā)酵
        ，使之變?yōu)槭觳琛?/p>
      由此可見
        ，白茶和普洱茶加工的環(huán)節(jié)差別真大。
      《05》
      四
      、 保健價值不同
      白茶
      、普洱茶保健價值的不同，主要是因為二者的工藝影響的
      。
      白茶不炒不揉最大程度的保留了其茶葉本身的營養(yǎng)物質(zhì)
      ，是所有茶類中營養(yǎng)物質(zhì)損耗最少的一類。
      有了工藝的大前提
      ，使得白茶在后期陳化后
      ，也發(fā)揮了巨大的保健價值。
      這些保健作用包括預(yù)防糖尿病
      、預(yù)防夜盲癥
      、治療小兒麻疹
      、發(fā)燒、抗腫瘤
      、抗輻射、抗氧化
      、降血脂
      、降血壓、降血糖等等
      。
      而普洱茶在加工時需要殺青和揉捻
      ，這兩個步驟就使茶葉中原有的營養(yǎng)物質(zhì)損耗。
      損耗最大的營養(yǎng)物質(zhì)包括茶多酚
      、氨基酸
      、維生素、黃酮類物質(zhì)等
      ，而普洱茶后期的保健功效
      ，則要仰仗渥堆產(chǎn)生的一些菌類物質(zhì)。
      但這些物質(zhì)都不是茶葉自帶的
      ，總體的效果自然稍遜一籌
      。
      同時生茶和綠茶一樣，性屬寒涼
      ，胃寒
      、腸胃不好者不宜喝！
      所以普洱茶只會越陳越香
      、越陳口感越好
      ，而不會像白茶那樣越陳越具有藥用價值。
      因為工藝的不同
      ，必將導(dǎo)致二者的保健功效不同
      。
      若想要存放的茶類有明顯的保健功效，自然要選擇白茶
      。
      《06》
      五
      、 加工環(huán)境不同
      在工藝的基礎(chǔ)上，很有必要和大家聊聊白茶和普洱茶的加工環(huán)境
      。
      白茶加工時
      ，需要攤晾、萎凋
      、日曬
      、烘干。
      前三個流程
      ，全部需要借助水篩完成
      。
      水篩是茶農(nóng)們發(fā)明的一種器具
      ，由竹子和鋼絲網(wǎng)組成，是一個圓形的篩子
      。
      這種篩子
      ，有良好的通風效果，只要將茶青攤晾在上面
      ，就能夠達到萎凋走水的目的
      。
      茶葉中的水分慢慢蒸騰，葉片漸漸萎縮
      ，而后在陽光晴好的天氣置于室外曬干
      。
      曬干后，再用文火烘干
      。
      在這些過程中
      ，白茶不直接與地面接觸，干凈整潔
      。
      普洱茶加工需要大量茶青的長時間渥堆
      ，于是就需要較大的一個渥堆空間。
      但這個渥堆空間的環(huán)境卻不如白茶
      ，很多人到實地走訪
      ，說普洱茶的渥堆是在馬路邊進行地。
      普洱茶的衛(wèi)生問題不敢恭維
      。
      《07》
      這就是白茶和普洱茶的5個不同
      。
      很多人說，今年是白茶的漲價元年
      ，看白茶的漲價趨勢
      ，宛若有2007年普洱茶“價格風暴”之狀。
      歷史總是驚人的相似
      ，卻不會一模一樣
      。
      白茶的收藏，更注重的是品質(zhì)
      。
      真正好的老白茶價格漲幅才高
      ，故而白茶的漲價理性成分大一些。
      只有那些質(zhì)量高和年份老的白茶
      ，才能在收藏圈翻云覆雨
      。
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      實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
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      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠，專燒進貢的瓷器
        。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
        ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
        ，經(jīng)費出自地方
        ，編役人夫，設(shè)窯達五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
        ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手