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      潮汕工夫茶具介紹潮汕工夫茶具麥穗花
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-30 10:40:16
        
      

        
      
           
      潮汕工夫茶具介紹
      。1
      、普洱茶的沖泡方法：用沸水沖泡
      ，水溫控制在80℃左右，時(shí)間為3分鐘
        。這樣可以充分釋放茶葉中的茶多酚、咖啡堿
      、氨基酸等物質(zhì)質(zhì)
      ，使茶湯滋味醇厚，回甘生津持久
      。2
      、普洱茶的保存方法：普洱茶的保存方法主要有兩種：一種是密封保存，另一種是冷藏保存
      。密封保存的好處是可以防止潮氣侵入
      ，但缺點(diǎn)是容易變質(zhì)。冷藏保存的好處是可以延長(zhǎng)普洱茶的保存時(shí)間
      ，但不利于茶葉的氧化
      。
      一：潮汕工夫茶具介紹
      沖泡潮汕功夫茶需要哪些茶具-潮汕功夫茶的茶具
      飲茶之風(fēng)，全國(guó)皆有
        ，何以潮州工夫茶能脫穎而出?關(guān)鍵就在于“工夫”二字
        。工夫茶最講究的是：“茶具”與“沖法”。下面
        ，我詳細(xì)地為大家講講潮汕功夫茶的茶具
        ，快來(lái)看看吧!
      茶杯
      茶杯的選擇也有四字訣：小、淺
        、薄
        、白。小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉則以襯托茶的顏色;質(zhì)薄如紙以使其能起香
        。潮汕茶客常以白地藍(lán)花
        、底平口闊、杯底書(shū)“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴
        。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯
        ，也算是杯中佳品。
      水瓶與水缽
      用來(lái)貯水烹茶。水瓶
        ，修頸垂肩
        ，平底，有提柄
        ，素瓷青花者最好
        。也有一種頸有嘴，飾以螭龍
        ，名叫螭龍樽的
        ，也屬上乘之品。水缽用來(lái)貯水以備烹茶之用
      ，大小約相等于一個(gè)普通花盆
      ，款式也很多。
      明代制的“紅金彩”
      ，用五金釉描兩條金魚(yú)在缽底
      ，當(dāng)人們舀水時(shí)，攪動(dòng)了水
      ，這金魚(yú)好像也隨著游動(dòng)似的
      ，十分有趣。但是這東西如今已經(jīng)少見(jiàn)了
      ，一般多是素瓷青花
      ，放置在茶床上，蓋上朱紅的木蓋
      ，舀水時(shí)才鄭重其事地揭蓋舀水
      。
      紅泥小火爐
      潮安、潮陽(yáng)
      、揭陽(yáng)都有制作
      ，式樣十分好看，形式各異
      。特點(diǎn)都是長(zhǎng)形
      ，高六七寸，置炭的爐心深而小
      ，這樣使火勢(shì)均勻
      ，省炭。小爐有蓋和門(mén)
      ，不用時(shí)把它一蓋一關(guān)
      ，既節(jié)約，又方便
      。
      除此之外
      ，還要“砂銚”
      ，以潮安楓溪做的最著名，俗稱(chēng)為“茶鍋”
      ，是用砂泥制成的
        ，很輕巧。水一開(kāi)
        ，小蓋子就會(huì)掀動(dòng)，發(fā)出一陣陣悅耳的聲響
      。
      不過(guò)
      ，如今的`人對(duì)工夫茶茶具已經(jīng)沒(méi)有那么考究了。再不像過(guò)去一定要用優(yōu)質(zhì)木炭或者欖核炭和泥爐來(lái)燒水
      。
      茶洗
      形大如碗
      ，深淺色樣很多。烹功夫茶必備三個(gè)
      ，一正二副：正洗用以浸茶杯;副洗一個(gè)以浸沖罐;另一個(gè)用以盛洗杯的水和已經(jīng)泡過(guò)的茶
      。
      茶杯、茶盤(pán)也有各種款式
      ，圓月形
      、棋盤(pán)形等。但不管什么式樣
      ，重要的是寬
      、平、淺
      、白
      。盤(pán)面寬，以便客人多時(shí)
      ，可以多放幾個(gè)杯;盤(pán)底平
      ，不會(huì)使茶杯不穩(wěn)搖晃;邊淺色白，是為了襯托茶杯
      、茶壺
      ，使之美觀。
      茶壺
      潮州方言叫做“沖罐”
      ，也有叫“蘇罐”的
      ，因?yàn)樗鲎越K宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種
      。選擇茶罐好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣
      ，曰“小、淺
      、齊
      、老”
      。
      茶罐有二人罐、三人罐
      、四人罐等的分別
      ，以孟臣、鐵畫(huà)桿
      、秋圃
      、萼圃、小山
      、袁熙生等制造的最受珍視
      。壺的式樣很多，有小如桔子的
      、大如蜜柑的
      、也有瓜形、柿形
      、菱形
      、鼓形、梅花形
      、栗子形等
      。
      一般多用鼓形的，因其端正渾厚的緣故
      。壺的色澤也很多
      ，朱砂、古鐵
      、栗色
      、紫泥、石黃
      、天青等
      。還有一種壺身銀砂閃爍、朱粒累累
      ，俗謂之柚皮砂者
      ，最為珍貴。
      但不管款式
      、色澤如何
      ，最重要的是“宜小不宜大，宜淺不宜深”
      ，因?yàn)榇缶筒弧肮し颉绷?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。此外，還講究“三山齊”
      ，即壺嘴
      、壺口和壺把要在一條平線上
      ，這是品評(píng)茶壺好壞的最重要標(biāo)準(zhǔn)。
      檢驗(yàn)辦法是茶壺去蓋后覆置在桌子上
      ，如果壺滴嘴
      、壺口、壺提柄三件都平
      ，就是上品
      。
      茶墊
      比茶盤(pán)小，是用來(lái)置沖罐的
      ，也有各種各樣
      ，但總之要注意到“夏淺冬深”。冬深是因?yàn)楸阌跐补迺r(shí)多裝些沸水
      ，使茶不易冷。茶墊里面還要墊上一層“墊氈”
      。
      “墊氈“的作用是為了保護(hù)茶壺
      ，它是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大小剪成的，之所以用絲瓜絡(luò)而不用布
      ，是為了保證不生異味
      。工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過(guò)來(lái)，以免壺里積水
      。
      ;
      二：潮汕工夫茶具麥穗花
      爆香茉莉茶產(chǎn)自四川蒙山
      ，回收純正自然鮮花七至九窨加工出了的茉莉花茶。形狀多為麥穗型和芽型
      ，該茶具有：10泡有余香
      ，茶性偏溫等特征。喝完胃暖
      ，去邪氣
      ，正中氣，沖泡花香濃烈
      ，入口滋味鮮爽
      ，耐泡度極高。因?yàn)椴柘愫苁堑臐饬裔?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，所以被稱(chēng)為爆香茉莉花茶
      。
      三：潮汕工夫茶具質(zhì)地
      之一：工夫茶是指流傳于潮汕地區(qū)一帶的以烏龍茶為主要用茶，以精致配套的泡茶器具
        ，遵照獨(dú)特講究程式的一種茶葉沖泡和品飲方式
        。文字記載始見(jiàn)于清嘉慶年間俞蛟的《夢(mèng)廠雜著—卷十—潮嘉風(fēng)月—工夫茶》，成書(shū)于嘉慶六年（公元1801年）廣東官舍之凝香閣
        ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢?jiàn)工夫茶至少已有二百多年的歷史
      。

      之二：傳統(tǒng)潮汕工夫茶具共有十八件套：茶壺、蓋甌
      、茶杯
      、茶洗、茶盤(pán)
      、茶墊
      、水瓶、水缽
      、龍缸
      、紅泥火爐、砂銚（茶鍋?zhàn)校?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、羽扇
      、銅筷、錫罐
      、茶巾
      、竹筷、茶桌
      、茶擔(dān)
      。隨著現(xiàn)代生活質(zhì)量的提高，一些茶具已不適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要或得以科學(xué)的再造
      、組合和提升
      。其中壺、杯
      、爐
      、鍋稱(chēng)為四寶。

      之三：“工夫”一詞在潮語(yǔ)中有本領(lǐng)
      、本事
      、時(shí)間的含義，更有精致
      、講究
      、用心、周到之寓意
        。工夫茶從茶具
        、沖泡到品飲都十分講究“工夫”，也因“工夫”而賦予了工夫茶的文化內(nèi)涵
        。

      之四：潮汕工夫茶有“和
        、敬、精
        、潔
        、思”的文化精神
        。潮汕工夫茶有“和、敬
        、精
        、潔、思”的文化精神
        。和既指茶事活動(dòng)追求和諧的核心思想
        ，也指平和自在的心態(tài)。敬既指待客尊敬之態(tài)度
        ，也指對(duì)茶及大自然之敬畏
        。精既指精致之器具，也指精湛之沖泡技藝
        。潔既指茶事之整潔
        ，亦喻法茶性之高潔。思既指茶可滌神益思之功效
        ，更喻人生真諦之參悟
        。

      之五：工夫茶杯又稱(chēng)“若深杯”（傳統(tǒng)器具）、“白令杯”
      、“白玉杯”
      ，講究“小
      、淺
      、薄、白”
      。小則能一啜而盡
      ，淺則水不留底，薄則茶能起香
      ，白則襯托茶色
      。擺位宜呈“品”字型，象取團(tuán)結(jié)緊湊
      、圓融和諧
      ，意喻工夫茶宜慢斟細(xì)品，更喻品性高潔
      。品茶若品人生
      ，是為道也。
      

          
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