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      烏龍茶含氟量高
      
        
      
            品茶
            2023-11-30 18:00:41
        
      

        
      
           
      烏龍茶含氟量高達0.5%，可防齲齒，有助于牙齒健康。此外
      ，綠茶中的兒茶素能抑制口腔細菌滋生，減少蛀牙發(fā)生
        。因此
      ，建議每天喝2~3杯綠茶
      。不過需要注意的是，兒茶素含量高的綠茶最好不要空腹飲用
      ，否則容易刺激胃粘膜
      ，引起胃痛。另外
      ，茶葉中的咖啡因會影響睡眠
      ，所以睡前不宜宜喝茶。綠茶是未經發(fā)酵的茶
      ，含有豐富的茶多酚
      ，具有抗氧化、抗衰老的作用
      ，對心血管健康有益
      。
      昨日小編整理張老《茶葉與健康文化學術研究會論文集》中介紹了烏龍茶與健康（上）：烏龍茶的香氣有令人愉快鎮(zhèn)靜、消炎鎮(zhèn)痛的作用
        ，烏龍茶有降脂減肥的作用
        ，今個繼續(xù)介紹（下）篇?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?strong>烏龍茶有防齲的作用
      在礦物、動物
        、植物
        、空氣和地面水只種均有氟成分的存在。氟為動物骨骼構成與結合上的主要媒介
        。氟為植物生長
        、固定細胞磷質使成有機氮化合物的主要因素。氟為人體所必需的微量元素之一
        ，氟化物可以提高牙質粉的抗酸能力
        ，增強骨骼強度并對神經傳導有一定作用。人的攝氟量來自食物
        、飲水和空氣
        。近代食品衛(wèi)生學對食品和飲水的含氟量已引起重視。人體每天從飲食中攝入1毫克氟
        ，能使牙釉及骨骼的晶體穩(wěn)定
        。人體攝氟不足，會影響齒和骨的堅實
        ，是齲齒患病率增高
        。一般認為每天攝入6毫克以上的氟，可導致氟中毒
        ，發(fā)生毒素反應
        ，如體重減輕，食欲不振，骨骼生長不健全
      ，發(fā)生牙斑釉病
      ，智力減低，精神反常
      ，慢性腰酸病
      ，嚴重者還可導致癱瘓，甚至有生命之虞
      ，每天攝入4~5毫克氟被認為是安全的上限
      。
      在我們日常食品中，茶葉的含氟量一般為50~300ppm
      ，最高達850ppm或以上
      ，比一般植物為高。加拿大對茶葉含氟量的標準規(guī)定不得超過100ppm
      。據(jù)各種成品茶含氟量的分析：烏龍茶均值為97.41（36.06~199.28）ppm
      ，紅茶為110.64ppm，綠茶為137.32ppm
      ，緊壓茶為481.70ppm
      ，其中以烏龍茶的含氟量較低。再從適制烏龍茶品種的鮮葉（一芽二
      、三葉）分析結果來看
      ，其含氟量也是比其他品種為低。如佛手
      、白牡丹
      、鐵觀音、水仙等品種其含氟量也都在100ppm以內（1公斤干茶中含氟的毫克數(shù)）
      ，比之適制紅
      、綠茶的坦洋菜茶（140.44ppm）、騰沖大茶（140.50ppm）等品種為低
      。同一產地
      、同一茶類，茶葉原料愈嫩
        ，含氟量愈低
        。同時，凡是質量愈高的品種或成茶等級其含氟量也相對的較低
        。例如武夷奇種的含氟量比單樅奇種高
        ，焙茶又比奇種高，即烏龍茶品質高低與含氟量成反比
      。這與其他的報導相一致的
      。不同的地區(qū)、民族對飲茶攝氟量的要求是不同的。因此
      ，認為飲水低氟區(qū)（如我國南方多數(shù)地區(qū)）可提倡多飲茶
      、飲次級茶，并以“便宜茶”刷牙預防齲齒
      。高氟區(qū)（如我國北方個省
      ，包括污染區(qū)）可提倡飲淡茶、高級茶
      ，含氟量較低的茶葉
      。烏龍茶由于含氟量適中，所以適應范圍廣
      ，適于高氟區(qū)飲用
      ，低氟區(qū)多飲也無妨。烏龍茶的氟浸出量與茶湯的濃度
      ，沖泡的時間和次數(shù)有關
      。福建進出口商品檢驗局對11個烏龍茶成品茶茶湯分析的結果表明，3克茶葉用150毫升沸水沖泡三次
      ，在茶湯中氟的總提出量平均為94.49ppm
      ，其平均提出率第一泡為70.28%，第二泡為23.86%
      ，第三泡為6.86%
      。如果每天泡飲茶葉9克，分作三份
      ，每份各用150毫升沸水沖泡三次，每次5分鐘
      ，則每天飲烏龍茶提供的氟量為0.86毫克
      ，幾乎接近每天攝入1毫克氟以保護牙齒及骨骼生長的最適水平。
      “烏龍茶有防癌作用究竟茶葉是有防癌作用或是有致癌因素：有人認為茶葉中有二級胺的存在
      ，轉化成亞硝胺就有致癌作用
      。但二級胺需要有硝酸鹽與亞硝酸鹽的參與，在生物體中需要一定的pH和酶的催化才能轉化成亞硝胺
      。茶葉中是存在有極微量的亞硝胺
      ，但在許多食物中如干臘物（10~20微克/公斤）、肉制品（4~50微克/公斤）
      、熏魚（4~20微克/公斤）等
      ，其含量都比茶葉（5~16微克/公斤）為高。而且亞硝胺的致癌劑量為100~2000毫克/公斤體重
      。根據(jù)我們日常事務的含量是不有可能攝入如此大量的亞硝胺的
      。同時，茶葉中茶多酚、維生素C
      、維生素E等化學成分對亞硝胺的形成具有抑制作用
      。實驗證明，機體攝入致癌性物質之后給予高劑量的烏龍茶提取物
      ，有比較滿意的抗癌效果
      。據(jù)Ryn E報導：艾氏腹水癌小鼠喂以含有5%、100%烏龍茶
      、鐵觀音和綠茶的飼料
      ，其中有二個烏龍茶、一個鐵觀音品種可以完全抑制癌的生長
      ，是為明證
      ，所以說烏龍茶是一種抗癌的飲料。飲茶應提倡現(xiàn)泡現(xiàn)飲
      。要避免飲茶過濃
      、過量，餿變得茶不能飲
      ，焦茶有害
      ，都值得注意。
      整理自《茶葉與健康文化學術研究會論文集》
      圖片/網絡
      版權歸原作者所有
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
        。順著前門往西
        ，轉過街角，就會看見一棟古色古香
        、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
        ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹
        ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手