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      喝紅茶為什么會(huì)鎖喉,喝完紅茶為什么嗓子發(fā)緊

      茶百科 2023-11-30 18:17:07

      喝紅茶為什么會(huì)鎖喉

      ?這是因?yàn)榧t茶中含有咖啡因
      ,咖啡因能刺激中樞神經(jīng)
      ,使人興奮
      ,導(dǎo)致呼吸加快
      ,血壓升高
      ,心跳加快
      ,從而引起咽喉不適
      。所以
      ,喝紅茶茶時(shí)要注意不要吸煙
      。另外,有慢性咽炎的人,最好不要喝濃茶
      ,否則會(huì)加重病情
      。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,與食物中的鐵元素結(jié)合
      ,形成不不溶性的鞣酸鐵
      ,容易引起便秘。所以
      ,慢性咽炎患者不宜喝濃茶

      一:喝紅茶為什么會(huì)鎖喉

      愛喝茶的朋友是否試過這樣一種情況:喝茶后舌頭發(fā)干,喉嚨不舒服
      。咽一下口水
      ,感覺喉嚨粘粘的,然后又輕微撕開的那種感覺
      ,想吐又吐不出來


      其實(shí),這種感覺被稱為“鎖喉”
      ,是茶葉一種不好的表現(xiàn)


      “鎖喉”是什么樣的感覺?有什么反應(yīng)


      “鎖喉”
      ,原意是武術(shù)擒拿手法的其中一種,在喝茶上
      ,理解就像是有個(gè)人用手掐住你喉嚨的感覺
      ,像下圖這樣的:

      平常也有人說“掛喉”。這是喝茶以后
      ,在咽喉處乃至整個(gè)喉嚨都感覺到干燥
      ,喝水時(shí)難以吞咽,總感覺有東西堵著
      ,咽不下去吐不出來
      ,喉嚨緊縮。程度輕的發(fā)癢
      ,程度較重的會(huì)感覺疼痛
      。反正就是讓人從口腔到咽喉都不舒服,巴不得多咽兩口水順順


      “鎖喉”出現(xiàn)的原因

      出現(xiàn)“鎖喉”現(xiàn)象的茶
      ,原因是多方面的,大致與工藝
      、倉儲(chǔ)
      、沖泡
      、醒茶等因素有關(guān)。

      與制作工藝的關(guān)系

      與儲(chǔ)存的關(guān)系

      “無異味
      、陰涼
      、通風(fēng)”是存茶的原則,而導(dǎo)致鎖喉的茶
      ,是那種受過潮又烘干或者放干的。不良商家會(huì)利用這種方法加速轉(zhuǎn)化
      ,偽造年份
      。這種茶滋味寡淡水味重,很容易伴隨著茶湯出現(xiàn)鎖喉嗓子發(fā)干的問題


      與醒茶的關(guān)系

      茶磚
      、茶餅這類形態(tài)的緊壓茶開茶后馬上進(jìn)行沖泡,會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象
      。出廠時(shí)從緊壓的大籮分裝到小籮的茶
      ,如果立刻沖泡,也會(huì)有鎖喉表現(xiàn)


      與沖泡的關(guān)系

      有些茶友習(xí)慣用高沖來激發(fā)茶性
      ,提高茶香,但并不是所有茶都適合用高沖的手法
      。例如六堡茶一般不用高沖
      ,否則會(huì)引起鎖喉現(xiàn)象。

      喝到“鎖喉”的茶怎么辦


      以上所列造成“鎖喉感”的原因
      ,有些是可以改變,有些是不可逆轉(zhuǎn)的
      ,遇到這類茶我們?cè)撛趺崔k
      ?這里我提供一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn)供各位茶友參考:

      1、對(duì)有一定年份的茶或者緊壓茶
      ,需要醒茶

      長(zhǎng)期存放的茶
      ,要定期拿出來讓茶通風(fēng)透氣。通風(fēng)頻率視情況而定
      ,如果一直是密封存放
      ,每隔兩三個(gè)月就要給茶葉通風(fēng)換氣一次,也可以在喝之前拿一部分茶放在罐中提前醒一下


      此處注意
      ,要避免通風(fēng)過度和長(zhǎng)期日曬。

      我手里有一款2012年的六堡茶
      ,因?yàn)樗2欢?div id="m50uktp" class="box-center"> ,遂換成牛皮紙袋裝著
      ,有次喝完后忘了把袋口封好,一直放在窗戶底下
      ,敞開得有半個(gè)月才想起來
      ,這時(shí)再喝茶香微乎其微,茶味也只剩一星半點(diǎn)


      2
      、不喝儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)淖冑|(zhì)茶

      有些茶買回來的時(shí)候好好的,存放一段時(shí)間后再喝就變味了
      ,出現(xiàn)這種情況與儲(chǔ)存不當(dāng)有關(guān)


      茶葉在高溫高濕不通風(fēng)的環(huán)境中很容易滋生細(xì)菌產(chǎn)生霉變,即便我們把茶葉放到通風(fēng)干燥處進(jìn)行急救
      ,也不能改變已經(jīng)壞掉的事實(shí)


      一旦遇到這類茶,我建議還是不要再喝了
      ,扔掉覺得可惜的話
      ,當(dāng)花肥是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

      3
      、改變沖泡手法

      有些茶適合采用低沖的手法沖泡
      。通常做法是:在離蓋碗或茶壺邊緣1—2公分左右進(jìn)行(定點(diǎn)或環(huán)杯壁)注水,出湯時(shí)茶湯注入公道杯
      ,或是茶水由公道杯注入茶杯時(shí)也不能過高


      喝茶本是一件舒暢的事,別讓“鎖喉”的茶敗壞了興致


      本文由“六堡茶之家”編輯整理
      ,參考資料:《六堡茶入門手冊(cè)》。

      二:紅茶引起鎖喉的原因

      喝茶有鎖喉感是喉嚨有收緊感

      。喝紅茶有鎖喉感主要原因有以下幾方面:

      一是茶葉加工過程中發(fā)酵過度產(chǎn)生的

      ,有的還伴隨有焦糊味。

      二是茶葉在運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中保存不當(dāng)而回潮

      ,茶葉發(fā)酸而產(chǎn)生鎖喉

      三是紅茶加工后期烘干不夠,茶葉含水量過高

      ,在后期存放時(shí)自動(dòng)回潮而產(chǎn)生鎖喉感
      。這樣的茶葉大家不要喝。

      三:喝紅茶為什么喉嚨會(huì)痛

      喝紅茶時(shí)

      ,很多茶友都會(huì)擁有以下這4點(diǎn)誤區(qū)
      ,而這恰好看出了你懂不懂茶。

      誤區(qū)一:紅茶湯色越紅越好

      人人皆知紅茶的湯色呈紅色

      那么

      ,是不是紅茶的湯色越紅
      ,意味著它的質(zhì)量越好呢?

      這點(diǎn)理解是不準(zhǔn)確的

      ,很容易讓人陷入誤區(qū)
      ,也正好反映出了其實(shí)你是不懂茶的。

      紅茶的湯色由茶色素構(gòu)成

      ,而茶色素的主要成分有茶紅素
      、茶黃素和茶褐素。

      茶紅素有抗氧化的作用

      ,是湯色變紅的主要原因

      紅茶的湯色越紅,意味著紅茶中茶紅素的含量越高

      但是紅茶湯色是由茶紅素、茶黃素和茶褐素共同構(gòu)成的

      ,光憑茶紅素豐富這一點(diǎn)來判斷紅茶質(zhì)量是不妥的
      ,還要考慮到三者之間的比例。

      如果三者比例失衡

      ,只偏向一方
      ,紅茶質(zhì)量實(shí)在稱不上是好的。

      茶褐素具有抑制血糖

      、血脂
      、血壓等養(yǎng)生功效,是湯色出現(xiàn)褐色的原因

      茶黃素具有調(diào)節(jié)血脂的作用

      ,是湯色出現(xiàn)橙黃色的原因,同時(shí)它還會(huì)提高湯色的亮度

      因?yàn)橐紤]到茶紅素

      、茶黃素和茶褐素之間的比例問題,所以紅茶并不是湯色越紅越好
      ,同時(shí)還要兼顧到湯色亮度

      好紅茶的湯色不僅要紅,而且要亮

      ,會(huì)在茶湯邊緣上出現(xiàn)一圈“金邊”

      誤區(qū)二:紅茶茶梗不能飲用

      喝紅茶時(shí),有些茶友會(huì)特地把茶梗都挑出來

      他們認(rèn)為

      ,茶梗看上去很粗老
      ,泡出來反而會(huì)破壞了紅茶的滋味

      但其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)

      ,也恰好看出了這些茶友還沒能喝懂紅茶。

      茶梗與茶葉相連

      ,負(fù)責(zé)傳輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ,因此它內(nèi)含豐富物質(zhì)成分,尤其是糖分和芳香物質(zhì)

      所以

      ,在紅茶內(nèi)加入了茶梗,能夠提升香氣
      ,改善口感
      ,使其嘗起來更加香甜。

      當(dāng)然

      ,茶梗的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上鮮嫩的芽葉
      ,在紅茶中比例不宜過高,但是它并非沒有任何用處
      ,它可以使紅茶更易入口
      ,更加美味。

      所以

      ,大家不要以為茶梗是不能飲用的
      ,需要篩走的,這是錯(cuò)誤的

      誤區(qū)三:泡茶水溫一定要高

      喝紅茶時(shí)

      ,很多茶友都會(huì)毫不猶豫地直接用沸水來沖泡,認(rèn)為喝紅茶時(shí)水溫一定要高

      這同樣也是一個(gè)不懂茶的誤區(qū)

      ,能夠看出大家對(duì)紅茶水溫的認(rèn)識(shí)并不準(zhǔn)確。

      確實(shí)

      ,泡質(zhì)量一般的紅茶時(shí)
      ,要用水溫100℃的水來沖泡,這樣才能讓茶葉內(nèi)物質(zhì)充分釋放出來
      ,使茶味更醇厚

      但是在沖泡茶葉比較嬌嫩的高級(jí)紅茶時(shí),最好用85℃-100℃的水來沖泡

      ,否則容易燙壞茶葉
      ,破壞口感。

      誤區(qū)四:喝紅茶一定會(huì)上火

      這個(gè)誤區(qū)涉及到紅茶的功效

      。很多人不敢喝紅茶
      ,就是因?yàn)閾?dān)心自己會(huì)上火。

      其實(shí)

      ,不是每個(gè)人喝紅茶都會(huì)上火的
      ,你要考慮到自己的體質(zhì)

      中醫(yī)認(rèn)為,食物具有“四性”:熱

      、溫
      、寒、涼

      紅茶屬于溫性

      ,不熱也不寒。

      如果你體質(zhì)燥熱

      ,特別容易上火
      ,那么即使紅茶是溫性食物,你喝紅茶還是會(huì)容易上火

      如果你體質(zhì)寒涼

      ,經(jīng)常手腳冰冷,那么你盡可以喝紅茶
      ,不用擔(dān)心上火的問題
      ,反而常喝紅茶還有助于氣血暢通。

      不是每個(gè)人喝紅茶都會(huì)上火

      ,也不是所有紅茶都會(huì)讓人上火,這要看紅茶的制作工藝

      制作時(shí)

      ,如果紅茶在干燥時(shí)溫度過高,那么茶性就會(huì)從溫轉(zhuǎn)為偏熱
      ,讓人在喝茶時(shí)感到鎖喉
      ,但這種情況是可以解決的。

      將紅茶放置一段時(shí)間再喝

      ,那么茶性就會(huì)逐漸轉(zhuǎn)溫
      ,也不會(huì)讓人在喝了之后上火。

      總結(jié)

      喝紅茶最容易有的這4點(diǎn)誤區(qū)

      ,看出了你懂不懂茶

      所以,大家平時(shí)喝紅茶時(shí)要留意以上提及的4點(diǎn)誤區(qū)

      ,不要鬧出笑話哦

      以上內(nèi)容為茶小妹個(gè)人觀點(diǎn),若大家有不同意見

      ,可以在下方留言
      ,也可以跟茶小妹說哦~您的寶貴意見是我們不斷進(jìn)步的動(dòng)力!

      【此文章為德順茶業(yè)茶小妹(deshun006)原創(chuàng)

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      四:喝紅茶喝的喉嚨難受怎么辦

      大部分茶飲都是降內(nèi)熱

      ,擴(kuò)充血管,降低血糖
      ,血脂容量的
      ,喝紅茶不會(huì)引起喉嚨腫痛,可能最近天氣持續(xù)高溫
      ,出汗過多
      ,缺水,導(dǎo)致喉嚨干澀疼痛
      ,買些消炎藥
      ,比如阿莫西林,利君沙吃上兩三天就可以好

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