茶葉混著喝可以嗎女生:不可以!男生:為什么?女生:因?yàn)椴枞~里有咖啡因,咖啡因會(huì)讓人興奮,喝多了會(huì)失眠。男生:那我喝茶就不會(huì)失眠了。女生:你是不不是腦子進(jìn)水了?男生:不是,我是說,你不能喝茶。女生:那你還喝什么茶?男生:不喝茶,我就不會(huì)失眠了。女生:你腦子進(jìn)水了?男生::那你為什么不喝咖啡?女生:咖啡有提神醒腦的作用,我不喝咖啡,我就不會(huì)失眠了。
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
冬天真沒意思。
這么冷,目之所及都是草木枯黃的畫面。
整個(gè)人都倦怠著,沒有生氣。
只能在工作室里抱著茶點(diǎn),泡一杯白牡丹,給自己造點(diǎn)生活的甜味。
李麻花建議我,你可以去看看某紅書。
她的那些空氣炸鍋食譜,都是在那上面找的。
于是,在猶豫多次后,終于點(diǎn)開了,可臉部逐漸扭曲。
依次刷到了剛成年的00后,稱自己新入手了一對藍(lán)寶石鉆石耳墜,因?yàn)椴欢?,隨便買了一副戴。
評論區(qū)有人揭示價(jià)格,原來這樣的首飾,需要128萬一對。
下一個(gè)是,有人說她去年是在老北京四合院過年的,今年打算去三亞別墅過年,她家在北上廣都有好幾套房,每年輪流挑地方。
再下一個(gè)是,有人說她為了買一只限量款包包,已經(jīng)配貨了一套房……
或許是大數(shù)據(jù)摸清了我的喜好,頻頻給我推送有錢人的日常。
當(dāng)作故事看看,倒也有趣。
至于是不是真富豪,就不得而知了。
但更值得關(guān)注的是,為什么總給李麻花推美食?
看來,連大數(shù)據(jù)都算出來了,她是個(gè)大吃貨。
《2》
突然,有一條推送映入眼簾。
標(biāo)題是,“教你如何把六大茶類混著喝”。
抱著強(qiáng)烈的好奇心,村姑陳點(diǎn)進(jìn)去,發(fā)現(xiàn)是一位自稱茶圈創(chuàng)新派的人,每天都在致力于發(fā)明不同的喝茶方法。
今天是六大茶類混合泡,昨天是加陳皮煮老白茶,前天是往茶里加鹽加香料。
所以,準(zhǔn)確來說,應(yīng)該是獵奇。
根據(jù)對方的說法,六大茶類混著喝,可以取長補(bǔ)短。
比如綠茶和紅茶拼,又鮮又甜;白茶與茉莉花茶拼,花香更濃更有層次;紅茶和巖茶拼,滋味感更豐富……
并且還舉例,他今天泡的,是白毫銀針和金駿眉。
一個(gè)是白茶,一個(gè)是紅茶,在各自的領(lǐng)域里,都是“天花板”級別的存在。
拼起來喝,香氣和滋味極其美妙,美不可言。
聞言,村姑陳呆住了。
關(guān)于茶是清飲好,還是加入其它茶葉,或者加一些茶葉之外的東西進(jìn)行調(diào)飲,這個(gè)問題向來爭議不斷。
但可以肯定的是,六大茶類混合沖泡,必定不是當(dāng)下的主流。
雖然飲茶早先大多是調(diào)飲,但從陸羽開始,相對正統(tǒng)的人,都屬于清飲一派。
他們反對以任何方式在茶葉中,加入其它物質(zhì)。
即便同屬于茶葉,但工藝不同,制作出來的香氣和滋味也有很大差別。
混著喝,便破壞了茶葉的真香本味。
更何況,只有品質(zhì)不好的茶,香氣淡,滋味寡,層次單薄,才需要借助外力提升口感。
真正的好茶,哪里需要這么麻煩?
優(yōu)秀的事物,理所當(dāng)然應(yīng)該自成一派,而不應(yīng)該跟風(fēng)。
《3》
根據(jù)發(fā)酵程度和工藝,中國茶葉被分為六大茶類。
分別是綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶和黑茶。
它們當(dāng)中,也有屬于各自的代表茶。
白毫銀針,是白茶中最具代表性的茶類。
一旗一槍,芽頭飽滿肥壯,只在春茶季的前7-10天采摘。
沖泡后毫香清瑩,湯感鮮爽淳和,最符合國標(biāo)中“鮮、香、醇、爽”的要求。
金駿眉,是頂級紅茶的代表。
以桐木菜茶的芽頭為原料,開創(chuàng)了全芽頭制作紅茶的先河。
7-8萬顆芽頭,才能滿足1斤干茶的制作需要,可見其價(jià)值之高。
白毫銀針與金駿眉,都是茶圈中不可多得的好茶。
可若是強(qiáng)行把它們混合在一起泡、一起喝,顯然是畫蛇添足。
白毫銀針的特點(diǎn),是清雅的毫香與花香。
毫香,就像長在春天山野上的野蕨菜、野蘆葦和狗尾巴草,所釋放出的滿滿的植物荷爾蒙的氣息。
花香,也是DNA里自帶的香氣,是山野間的無數(shù)鮮花結(jié)合體。
而金駿眉的香氣特征,則是花香裊裊,果香甜蜜,木質(zhì)香幽遠(yuǎn)。
如同花露蜜汁一般的口感,又香又甜,清鮮爽口。
把兩款好茶放在一起,無疑是“既生瑜,何生亮”。
并且,西風(fēng)壓倒了東風(fēng),只留下一茶之香,而非大家想象中的互補(bǔ)。
所以,真心愛茶的人,想要單獨(dú)品飲一款茶的風(fēng)味,就不要拼著喝了。
對于好茶而言,真真是暴殄天物,太浪費(fèi)!
《4》
除了不同茶類混著喝,還有人喜歡煮茶加料。
例如,煮紅茶的時(shí)候,加牛奶,加蜂蜜,加桂圓。
煮老白茶的時(shí)候,加陳皮,加菊花,加冰糖。
煮熟普的時(shí)候,加雪梨,加橙子。
總之,根據(jù)自己的口味加料,似乎成為了一種新潮的喝茶方式。
但是,好茶真的適合這樣嗎?
當(dāng)然不。
品質(zhì)出眾的好茶,本身就帶有濃郁的茶香和層次豐富的口感。
直接放進(jìn)煮茶壺里,純凈水加熱煮茶,是最好的方法。
只要茶水比例掌握得當(dāng),控制好煮茶時(shí)間,避免長時(shí)間地高溫暴力煮茶。
那么,就能充分還原茶葉的原汁原味。
或者用蓋碗沖泡,一沖一沖地喝,照樣能嘗到清新怡人的風(fēng)味。
因此,仍然要借用那句家喻戶曉的話,最高端的食材,只需要用最簡單的烹飪方式。
加料同煮,那是東北大亂燉的做法。
是所有食材共同釋放出來的味道,甚至?xí)谏w掉茶葉本身的香氣和滋味。
至于這款茶的品質(zhì),是好是壞,無從得知。
即使有雜味、怪味,也被其它輔料中和掉了。
那么,從另外一個(gè)角度來說,加料煮茶的做法,是劣質(zhì)茶最好的遮羞布。
可對于真正的好茶而言,太不公平了。
既然如此,茶農(nóng)還會(huì)精心制茶嗎?還會(huì)有人認(rèn)認(rèn)真真地沖泡、品鑒嗎?
劣幣驅(qū)逐良幣的悲劇,不希望再次上演。
不管是對于商家,還是茶葉本身,亦或是對廣大消費(fèi)者,都太委屈。
《5》
有一種遺憾,叫做既生瑜何生亮。
每次遇到類似的事,我們總得感嘆:生不逢時(shí),可惜可惜……
所以,這樣的遺憾,就不要再發(fā)生在茶圈里了。
混著喝,難免會(huì)蓋住某一邊的風(fēng)采,讓其變得黯淡無光。
六大茶類,還是互不干擾最好。
各有各的精彩,各有各的天地,在自己的領(lǐng)地里發(fā)光發(fā)亮,展現(xiàn)魅力,才是最明智的選擇。
最好的狀態(tài),不正是百花齊放嗎?
就這樣發(fā)展,就這樣繁盛。
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