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    黑茶茶葉
    
        
    
            品茶
            2023-11-30 21:04:11
        
    

        
    
           
    黑茶茶葉的制作工藝
    ，其中有一個(gè)環(huán)節(jié)叫渥堆發(fā)酵
    ，這個(gè)過程是非常重要的，如果沒有好的渥堆發(fā)酵環(huán)境
    ，就不能形成優(yōu)質(zhì)的黑茶
    。那么什么是渥堆堆？所謂的渥堆就是將茶葉放在特定的容器中進(jìn)行渥堆發(fā)酵
    ，渥堆發(fā)酵的目的是為了讓茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解，從而提高茶葉的品質(zhì)
    。而黑黑茶渥堆發(fā)酵的過程中
    ，會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，這些熱量會(huì)促進(jìn)茶葉中的蛋白質(zhì)
    、氨基酸等物質(zhì)的分解
    ，從而提高茶葉的品質(zhì)。
    近些年
    ，黑茶因其可長期存放且愈陳愈香的特性，受到越來越多茶友的喜愛
    ，更是被大家稱為“能喝的古董”。
    今天咱們就來看看我國都有哪些頂級(jí)黑茶
    ？看看大家都喝過幾款？
    湖北老青茶
    老青茶屬黑茶類
    ，別稱青磚茶
    ，又稱川字茶
    ，主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻
    、咸寧
    、通山、崇陽
    、通城等市、縣
    。
    在我國內(nèi)蒙地區(qū)有著“寧可一日無食
    ，不可一日無茶”的說法，而這里的茶
    ，指的便是產(chǎn)自羊樓洞
    、漢口等地的“青磚茶”?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！?/p>
    老青茶的歷史距今已有百余年
    ，據(jù)《湖北通志》記載：“同治十年，重訂崇
    、嘉
    、蒲、寧
    、城
    、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項(xiàng)
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
    老青茶按照鮮葉采割標(biāo)準(zhǔn)（通常按莖梗皮色劃分）一般可分為三個(gè)等級(jí):
    一級(jí)茶（灑面茶）以鮮葉采割時(shí)莖梗為主；二級(jí)茶（二面茶）鮮葉的莖梗以紅梗為主
    ；三級(jí)茶（里茶）為當(dāng)年生紅梗新稍
    ，不帶麻梗。
    老青干茶外形呈長方形
    ，色澤青褐
    ，香味純正，湯色紅黃
    ，滋味濃郁
    。飲用后具有生津止渴、清新提神
    、促進(jìn)消化
    、殺菌止瀉等功效
    。
    廣西六堡茶
    六堡茶為廣西壯族自治區(qū)梧州市特產(chǎn)，以“紅
    、濃
    、陳、醇”四絕著稱
    ，2011年成為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品
    。
    我國已故著名茶葉專家莊晚芳教授根據(jù)南北朝時(shí)期的《桐君錄》等史料考證，六堡茶的產(chǎn)制歷史可追溯到一千五百多年前
    。
    《蒼梧縣志》記載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡
    ，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”
    ，說的就是蒼梧六堡茶
    。而在清嘉慶年間，六堡茶更因其特殊的檳榔香而位列24大名茶
    。
    當(dāng)年“下南洋”的大批華工將六堡茶視為“救命茶”
      ，而近年來，六堡茶也因其獨(dú)特的品質(zhì)和調(diào)理腸胃
      、消暑祛濕的功效受到越來越多茶友的認(rèn)可
      。
    六堡茶其條索長整緊結(jié)，湯色紅濃
      ，香氣陳厚
      ，滋味甘醇可口。正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味
      ，葉底銅褐色
    。
    湖南黑茶
    湖南黑茶原產(chǎn)于湖南省的安化地區(qū)，之后在桃江
    、沅江、漢壽
    、寧鄉(xiāng)
    、益陽和臨湘等地也有出產(chǎn)，其中以安化出產(chǎn)的品質(zhì)最好
    。
    湖南黑茶其品類包括“三磚三尖一卷”
    ，“三磚”即：黑磚、花磚和茯磚
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！叭狻敝赶婕庖惶?hào)、湘尖二號(hào)
    、湘尖三號(hào)即“天尖”
    、“貢尖”
    、“生尖”?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！盎ň怼跋盗邪ā扒刹琛?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、“百兩茶”、“十兩茶”
    。
    湖南黑茶具有千年歷史
    ，而其中安化黑茶中的千兩茶被譽(yù)為“世界茶王”。
    湖南黑茶條索卷成泥鰍狀
    ，色澤油黑
    ，湯色橙黃，葉底黃褐
    ，香味醇厚
    ，具有松煙香。
    根據(jù)《明史食貨志》記載：“神宗萬歷十三年以茶易馬
      ，惟漢中保寧
      ，而湖南產(chǎn)茶，其直賤
      ，商人率越境私販
      。”
    因?yàn)楹虾诓栉锩纼r(jià)廉
      ，16世紀(jì)后期
      ，逐漸取代了四川黑茶。
    四川邊茶
    四川同樣是我國重要的黑茶產(chǎn)區(qū)和邊銷茶產(chǎn)地
      ，四川邊茶距今已有1000余年的歷史
      。
    而在不同時(shí)期，四川邊茶也有著不同的叫法：元朝時(shí)稱為西番茶
      、明朝時(shí)稱為烏茶
      ，到了現(xiàn)代四川邊茶又被稱為“藏茶”。
    根據(jù)不同的銷路
      ，四川邊茶又可以分為南路邊茶和西路邊茶
      。
    其中，南路邊茶的產(chǎn)地主要集中在雅安
      、宜賓
      、重慶、江津
      、萬縣
      、達(dá)縣等地，其成品壓制后主要為康磚和金尖兩個(gè)花色
      。
    西路邊茶與南路邊茶相比更為粗老
      ，其產(chǎn)地主要為邛崍
      、灌縣、平武
    、崇慶
    、大邑、北川等地
    ，成品茶有茯磚和方包兩個(gè)花色
    。
    云南普洱茶
    云南普洱茶根據(jù)發(fā)酵方式不同可以分為生茶和熟茶，其中的普洱熟茶則是將曬青毛茶在適宜的溫度和濕度條件下進(jìn)行渥堆發(fā)酵
    ，從而縮短轉(zhuǎn)化時(shí)間
    ，人為發(fā)酵而成的茶。
    普洱熟茶采用的渥堆發(fā)酵技術(shù)
    ，于1973年開始進(jìn)行嘗試
    ，直至1975年人工渥堆技術(shù)才在昆明茶廠正式試制成功，    所以在這之前是不存在普洱熟茶的
    。
    由于在渥堆發(fā)酵程中茶葉中的多酚類物質(zhì)與空氣氧化溶解
    ，咖啡堿等刺激物質(zhì)也發(fā)生了轉(zhuǎn)化。所以熟普的茶性更加溫和
    ，口感潤滑
    、綿甜，醇香濃郁
    ，而且變化上更為穩(wěn)定
    。
    涇陽茯磚
    涇陽茯磚又稱“封子茶”、“涇陽磚”
    ，為陜西省涇陽縣特產(chǎn)
    ，距今已有600多年的歷史，2013年成為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品
    。
    因?yàn)闆荜栜虼u是在夏季伏天加工制作
    ，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀
    ，因此得名“茯磚茶”
      。
    古時(shí)，涇陽茯磚茶沿“絲綢之路”遠(yuǎn)銷中亞
      、西亞等四十余個(gè)國家，被譽(yù)為“古絲綢之路上的神秘之茶”
      、“絲綢之路上的黑黃金”
      。
    涇陽茯磚干茶緊結(jié)，色澤黑褐油潤
      、金花茂盛
      、清香持久
      、陳香顯露、清徹紅濃
      、醇厚回甘綿滑
      。
    大家覺得哪里的黑茶最好喝？歡迎在評(píng)論區(qū)分享
    。
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    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍
    、萬物蟄伏、寒邪襲人
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    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
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