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    猴魁是什么香味,猴魁味道怎么樣
    
        
    
            茶百科
            2023-12-01 00:24:30
        
    

        
    
           
    猴魁是什么香味呢
    ？我們一起來(lái)看看吧
    ！“梅子黃時(shí)雨”
    ，這是一種很好的茶葉，它的香味就是梅子的香味
    ，所以叫做梅子黃時(shí)雨?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！安刹钑r(shí)節(jié)雨紛紛”
    ，采在茶樹(shù)上辛勤勞作，這樣的場(chǎng)景是不是很美呢
    ？這款茶葉是綠茶
    ，茶葉中含有豐富的維生素，對(duì)人體有很好的保健作用
    ，而且還可以美容容養(yǎng)顏
    ，所以深受女性朋友的喜愛(ài)。下面就一起來(lái)看看這款茶葉的制作方法吧
      。
    一：猴魁是什么香味
    太平猴魁是中國(guó)歷史上的名茶之一，屬于綠茶
      。位于安徽省太平縣
      ，現(xiàn)已改名為黃山市黃山區(qū)。太平猴奎完成直
      ，兩端略尖
      ，平而平，肥而壯
      。湯色清亮
      ，青綠清亮，香氣高爽
      ，有蘭香
      ，口感柔滑香甜
      。太平猴魁在健茶品類(lèi)中享有盛譽(yù)，代表著尖茶的最高水平
      。
    太平猴魁茶按產(chǎn)品分為極品
      、特級(jí)、一品
      、二品
      、三品五個(gè)等級(jí)。具體區(qū)別如下：極品太平猴魁茶形平展挺拔
      ，高大壯實(shí)
      ，兩葉抱芽均勻，不明顯
      ，綠色均勻
    ，部分主脈暗紅；湯色淡綠
    ，香氣清新明亮
    ，有幽蘭清香持久；特鮮美醇厚
    ，余味香甜
    ，獨(dú)特猴韻，葉兒細(xì)嫩肥厚
    ，成花
    ，鮮黃綠。特級(jí)太平猴魁茶形平濃
    ，兩葉一芽
    ，均勻，不明顯
    ，綠而均勻
    ，有的主脈暗紅;湯色淡綠明亮，清香鮮嫩
    。滋味鮮醇
    ，回味甜，猴韻
    ；葉底嫩嫩的
    ，均勻肥厚，成花后
    ，淡黃嫩綠均勻明亮
    。
    一級(jí)太平猴魁茶形扁重，兩葉一芽，均勻
    ，不可見(jiàn)
    ，墨綠濕潤(rùn)，有的主葉脈暗紅
      ；湯色淡黃綠亮
      ；香氣清高，蘭花香
      ；味鮮回甜
      ，猴韻悠揚(yáng);葉底嫩嫩的連成一朵花，黃綠明亮
      。二級(jí)太平猴魁茶形平
      ，兩葉抱一芽，單葉少量
      ，均勻
      ，不明顯，綠而濕潤(rùn)
      ；湯色黃綠明亮
      ，幽香伴幽蘭香，滋味醇厚甜
      ；葉底仍嫩而均勻
    ，成花，少量單瓣
    ，嫩黃嫩綠
    。三品平猴魁茶形狀的茶葉兩芽?jī)杀В袔茁N散
    ，有幾斷
    ，沒(méi)有，甚至
    ，還綠著
    ；黃色和綠色的湯是明亮的，純粹的香味
    ，成熟的味道
    ，葉底依然嫩而少均勻，變成一朵花
    ，少量碎裂，黃綠色鮮亮
    。
    太平猴魁茶已進(jìn)入了一個(gè)繁榮發(fā)展的時(shí)期
    。為了保證太平猴魁茶的競(jìng)爭(zhēng)力，首先要凈化市場(chǎng)
    ，嚴(yán)格按照太平猴魁茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)
    ，保持太平猴魁茶的傳統(tǒng)風(fēng)格和獨(dú)特品質(zhì)
    。科學(xué)管理
    ，開(kāi)拓創(chuàng)新
    ，推動(dòng)制茶設(shè)備智能化、現(xiàn)代化發(fā)展
    ，引導(dǎo)太平猴魁茶持續(xù)健康發(fā)展
    。

    太平猴魁分為五個(gè)級(jí)：極品、特級(jí)
    、一級(jí)
    、二級(jí)、三級(jí)
    。太平猴魁其成品茶挺直
    ，兩端略尖，扁平勻整
    ，肥厚壯實(shí)
    ，全身白毫，茂盛而不顯
    ，含而不露
    ，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色
    ，宛如橄欖
    ；入杯沖泡，芽葉徐徐展開(kāi)
    ，舒放成朵
    ，兩葉抱一芽，或懸或沉
    ；茶湯清綠
    ，香氣高爽。
    二：猴魁啥味道
    有這種情況的
    。我也買(mǎi)到過(guò)
    ，味道不會(huì)很大；只是因?yàn)椴枞~采摘的比較鮮嫩
    ，炒的時(shí)候火候稍稍過(guò)了一點(diǎn)
    ，不影響營(yíng)養(yǎng)、不影響口感
    ，味覺(jué)上稍微有一點(diǎn)而已
    。
    三：猴魁味道怎么樣
    紫砂古典冠衣彤 綠葉扁長(zhǎng)帥氣榮 水碧幽幽刷眼底 茶香裊裊入鼻中。這描述的便是安徽黃山的太平猴魁。眾所周知
    ，安徽省黃山市是著名的產(chǎn)茶區(qū)
    ，為人所熟悉的有黃山毛峰、六安瓜片
    、祁門(mén)紅茶以及我本人非常喜歡的太平猴魁
    ，下面讓我來(lái)給大家介紹下這款茶的來(lái)歷和特點(diǎn)吧。
    清咸豐年間
    ，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔開(kāi)出一塊茶園
    ，此處山高土肥，云蒸霧蔚
    。鄭本魁和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)經(jīng)過(guò)精心制作
    ，生產(chǎn)出大葉子茶撒=扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的"尖茶"
    ，冠名"太平尖茶"?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)在，猴魁茶界普遍認(rèn)為"太平尖茶"是太平猴魁的前身
    。而六百里猴魁由于自鄭守慶先生親自傳承
    ，一直以來(lái)都代表著太平猴魁的最高水準(zhǔn)。
    清光緒年中后期
    ，太平茶葉盛極一時(shí)
    。為了增加茶葉品種、提高產(chǎn)品檔次和賺取較高的商業(yè)利潤(rùn)
    ，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)人將尖茶中枝頭大小一齊的芽葉單獨(dú)揀出
    ，單獨(dú)包裝，運(yùn)往南京高價(jià)銷(xiāo)售
    ，深受嗜茶人士喜愛(ài)
    ，獲得成功。家住猴崗的茶農(nóng)王魁成(人稱(chēng)王老二)
    ，具有豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)
    ，特別精于茶葉加工，且思路敏捷
    ，由此受到啟發(fā)
    ，認(rèn)為與其在成茶后挑選，不如在采鮮葉時(shí)就開(kāi)始精挑細(xì)制好
    ，遂即在海拔750米的鳳凰尖一個(gè)叫潑水凼的高山茶園內(nèi)精心選出又壯又挺的一芽二葉
    ，經(jīng)精心制作，制出的干茶規(guī)格好
    ，質(zhì)量高
    ，稱(chēng)為"王老二魁尖"
    。由于該茶的品質(zhì)位于尖茶的魁首
    ，首創(chuàng)人又名叫魁成
    ，產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗一帶
    ，故此茶稱(chēng)為"太平猴魁"
    。
    太平猴魁，傳統(tǒng)名茶
    ，屬于綠茶類(lèi)尖茶
    ，為尖茶之極品，久享盛名
    。其外形兩葉抱芽
    ，扁平挺直，自然舒展
    ，白毫隱伏
    ，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名
    。
    太平猴魁的鮮葉采摘特別講究
    。谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長(zhǎng)到一芽三葉初展時(shí)
    ，即可開(kāi)園
    。其后3~4天采一批，采到立夏便停采
    ，立夏后改制尖茶
    。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展，并嚴(yán)格做到"四揀":一揀山
    ，揀高山
    、陰山、云霧籠罩的茶山;二揀叢
    ，揀樹(shù)勢(shì)茂盛的柿大茶品種的茶叢;三揀枝
    ，揀粗壯，挺直的嫩枝;四揀尖
    ，采回的鮮葉要進(jìn)行"揀尖"
    ，即折下一芽帶二葉的"尖頭"，作為制猴魁的原料
    。"尖頭"要求芽葉肥壯
    ，勻齊整枝，老嫩適度
    ，葉緣背卷
    ，且芽尖和葉尖長(zhǎng)度相齊
    ，以保證成茶能形成"二葉抱一芽"的外形。"揀尖"時(shí)
    ，芽葉過(guò)大
    、過(guò)小、瘦弱
      、彎曲
      、色淡、紫芽
      、對(duì)夾葉
      、病蟲(chóng)葉不要(即"八不要")。"揀尖"時(shí)
      ，剔除的芽葉
      、單片，均制"魁片"
      。一般上午采
      、中午揀，當(dāng)天制完
    。
    太平猴魁采摘要在晴天進(jìn)行
    ，雨天一般不采。"揀尖"過(guò)程
    ，也是鮮葉攤放過(guò)程
    。短時(shí)間攤放，實(shí)際上是一種輕度萎凋
    ，使少量失水
    ，便于殺青，同時(shí)也有利于內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化
    ，對(duì)猴魁香氣
    、滋味的形成起到一定的作用。
    平猴魁制作工序分為殺青
    、毛烘
    、足烘、復(fù)焙四道
    。殺青時(shí)要求毫尖完整
    ，梗葉相連，自然挺直
    ，葉面舒展
    。毛烘共四步：一烘使葉子攤勻平伏；二烘使片平伏抱芽
    ，外形挺直
    ；三烘要做到邊烘邊捺
    ；四烘當(dāng)葉質(zhì)不能再捺時(shí)可下烘攤晾。足烘主要是固定茶葉外形
    ，經(jīng)過(guò)5-6次翻烘
    ，約9成干，下烘攤放
      。復(fù)烘又叫“打毛火”
      ，邊烘邊翻，切忌按壓
      。待茶葉冷卻后，加蓋焊封
      。
    太平猴魁作為綠茶中的一個(gè)品種
      ，與其他茶品相比，太平猴魁茶湯回味甘甜
      ，沖泡時(shí)就算放置的茶量過(guò)多了也不會(huì)苦澀
      ，而其他茶類(lèi)如果沖泡時(shí)放置的過(guò)多的話(huà)就會(huì)苦澀了，而且太平猴魁的沖泡起來(lái)比較簡(jiǎn)單
      。下面是太平猴魁簡(jiǎn)單的沖泡方法:
    1
      、沖泡茶具上可以選擇一個(gè)直形的玻璃杯(杯具的選擇可以是蓋碗、紫砂小壺
      、紫砂大壺等)
      ，這樣在沖泡過(guò)程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過(guò)程。
    2
      、從包裝袋中取出三至五克的茶葉放入杯中
      ，可以將茶葉的根部朝下進(jìn)行放置。
    3
      、沖入90攝氏度左右的開(kāi)水
      ，第一次沖泡時(shí)不要加的太滿(mǎn)，到差不多快一半的時(shí)候就可以了
      ，等茶葉慢慢的舒展開(kāi)來(lái)
      、
    4、茶葉舒展的差不多時(shí)加入第二次開(kāi)水
      ，等幾分鐘
      ，等到茶湯溫度差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。在品飲時(shí)不要一次性全部都喝掉
    ，剩下三分之一左右
    ，以便于后面的沖泡。
    沖泡后的太平猴魁具有濃烈的蘭花香
    ，且香氣持久
    。湯色嫩綠明亮
    ，滋味鮮爽醇厚，回味甘甜
    ，獨(dú)具“猴韻”
    。
    以上就是我的介紹了，歡迎大家跟我一起去發(fā)現(xiàn)
    、品嘗更多的佳茗
    。
    四：猴魁什么口感
    獼猴桃都有1點(diǎn)點(diǎn)酸澀的口感，固然營(yíng)養(yǎng)元素相當(dāng)豐富
    我天天吃獼猴桃的
    ，老實(shí)說(shuō)現(xiàn)在的獼猴桃真的不好吃
    ，大而無(wú)味，聽(tīng)說(shuō)是用了膨大劑
    ，以前的酸甜可口
    ，現(xiàn)在的那種甜，甜得很不舒服的感覺(jué)
    。我想這和我們城市里的人大都認(rèn)為大的好吃有營(yíng)養(yǎng)
    ，送人有面子分不開(kāi)的，哎
    。
    。。
    

          
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