宮廷普洱沖泡方法:1
特級宮廷熟茶典藏普洱七子餅
普洱茶是我國的特色茶類,口感豐富
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唐茶時期茶文化、茶道大盛
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如何沖泡普洱茶
茶餅
在嘗試如何沖泡普洱茶之前,首先要向你說明普洱茶有生茶和熟茶之分
茶餅
如何沖泡普洱茶
1.沖泡水溫:最佳水溫應(yīng)為100度,至少應(yīng)保證95度以上
2.置茶量:一般情況茶水比例為1:50
(1)如用蓋碗沖泡
(2)辨別茶是緊壓茶還是散茶:一般散茶可多投一點
特級宮廷普洱熟茶典藏普洱七子餅茶餅
3.浸泡時間:第一泡10秒左右,第二泡10~20秒
(1)視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些
(2)投茶量多可以稍短些
(3)根據(jù)個人口感而定
(4)根據(jù)水溫和沖泡次數(shù)而定,水溫較高,可縮短浸泡時間
茶餅
如何沖泡普洱茶?普洱茶泡茶器具選擇
1.紫砂壺(熟茶較宜):在沖泡普洱熟茶時選擇紫砂壺
,紫砂壺具有吸附性,有利于吸去熟茶在發(fā)酵過程可能產(chǎn)生的異味以及灰塵,這樣就可以泡出湯色更為透亮,滋味更為醇厚的茶來。另外,沖泡熟普洱一般要求水溫較高,應(yīng)盡可能保證每一次沖入的水都是滾沸的,而紫砂壺的氣密性較好,這也有助于水溫的保持,沖泡熟茶如果水溫較低泡出的茶湯喝起來就會有“水氣”感覺茶味不純,如在茶湯里摻了水。2.蓋碗杯(生茶較宜):生茶則選擇蓋碗較好
,沖泡生茶,出湯后不宜用蓋悶著,如果悶著就可能悶出煙熏味,尤其是如果碗中茶湯沒有完全倒出的,更是容易悶出酸味。蓋碗因開口較大,只要不蓋著蓋子,熱力就比較容易散發(fā)小貼士:生茶對水溫的要求沒有熟茶高
,甚至有的生茶苦澀味較重,沖水時可采用吊水線的方法適當(dāng)降低溫度,這樣可以達到降低茶湯苦澀程度的效果。3.土陶瓷提梁壺(實用便捷):由于普洱的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香
、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時尚。普洱茶分為生茶和熟茶兩種。普洱生茶經(jīng)過曬青后味道收斂
,通常喝散茶或緊壓撬餅而飲;普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后,內(nèi)部物質(zhì)發(fā)生變化且容易浸出,多以緊壓茶為主,有餅形、沱形等。通過工藝,我們可以簡單發(fā)現(xiàn),生茶泡飲時怎么樣將它的氣味和滋味釋放,熟茶則是怎么樣讓它緩慢的優(yōu)雅的浸出。茶餅
如何沖泡普洱茶
?普洱生茶與普洱熟茶泡法步驟:1.選器:普洱茶沖泡宜選腹大的茶器
2.溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具
3.投茶:將普洱茶葉置入茶器中
4.洗茶:沖入約茶具容量1/4的滾水
,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質(zhì),并且喚醒茶葉(生茶1~2次,熟茶2~3次,熟茶最好用剛煮沸的100度的水,生茶95度以上即可)。5.泡茶:再次注入沸水
,靜置10~20秒(此乃第二泡),后每泡時間遞增10~15秒。(熟茶可悶泡,生茶不建議悶泡)6.出湯:取出公道杯
,濾網(wǎng)放到公道杯上過濾碎茶,將茶湯倒入公道杯中7.分茶:將公道杯中的茶湯分到杯中
茶餅
泡生茶
通常容量在125-150cc
特級宮廷普洱熟茶典藏普洱七子餅茶湯
泡熟茶,要茶不動
定點注水,壺嘴離蓋碗約4-5厘米
特級宮廷普洱熟茶典藏普洱七子餅茶湯
這樣泡出來的生茶
生茶和熟茶的沖泡各有學(xué)問
特級宮廷熟茶典藏普洱七子餅茶湯
一
問題一:如何泡普洱茶
? 普洱茶傳統(tǒng)泡法