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      普洱散茶好還是餅茶好知乎
      
        
      
            品茶
            2023-12-01 13:33:45
        
      

        
      
           
      普洱散茶好還是餅茶好 知乎
      ？普洱茶的價(jià)格一直以來都是眾說紛紜
      ，有人說一餅茶的價(jià)格可以買一輛車，也有人說一餅茶的價(jià)格可以買一套房
      ，那么普洱散茶和餅茶到到底誰更好呢
      ？今天我們就來聊一聊這個(gè)話題。首先我們來看一下普洱茶的定義
      ，普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的緊壓茶
      ，屬于后發(fā)酵普洱茶有很多品種，比如熟茶
      、生茶
      、老茶等等。那么這些茶都有什么區(qū)別呢
      ？下面我們一起來看一下
      。
      在市場(chǎng)上我們可以看到，普洱茶從外形上有散茶和緊壓茶之分
      ，而普通緊壓茶又分為餅茶
      、沱茶、磚茶等幾種
      。如何區(qū)分這些茶類
      ，哪種茶品質(zhì)更好呢？下面我們就來詳細(xì)了解下
      。
      一
      、普洱茶形態(tài)
      散茶
      普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀
      ，即為散茶
      。普洱茶散置有利于茶友仔細(xì)觀察葉片的外形、色澤
      ，方便觸摸葉片
      ，感覺普洱茶葉的手感。
      沱茶
      沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶
      ，為便于馬幫運(yùn)輸
      ，一般將幾個(gè)用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長(zhǎng)條的草把
      。因?yàn)橐粋€(gè)茶坨的分量比一塊茶磚要小得多
      ，更容易購(gòu)買和零售。沱茶從面上看似圓面包
      ，從底下看似厚壁碗
      ，中間下凹，頗具特色
      。
      茶餅
      餅茶有大有小
      ，通常所說的七子餅就是這種茶（七餅放在一起）。標(biāo)準(zhǔn)的七子餅都是每餅357克
      ，與當(dāng)時(shí)出口到歐洲市場(chǎng)按磅來計(jì)算有關(guān)系
      。七子餅中以筍殼加上竹子的包裝最為傳統(tǒng)。到目前
      ，這種標(biāo)準(zhǔn)的茶餅依然占大多數(shù)
      。
      茶磚
      茶磚又稱蒸壓茶，俗稱邊銷茶
      ，就是外形像磚一樣的茶葉
      。它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉
      、茶莖
      ，有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。所有的磚茶都是蒸壓成型
      ，但成型方式有所不同
      。如黑磚、花磚
      、茯磚
      、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型
      ，康磚茶則是用棍錘筑造成型
      。
      二
      、緊壓茶評(píng)判
      關(guān)于緊壓茶的辨別，主要看這幾個(gè)方面：外形要求外形勻整正直
      ；棱角統(tǒng)一，不缺邊少角
      ；厚薄一致
      ，松緊適度；模紋明晰
      ，條索劃一緊結(jié)
      ；色彩以黑褐，棕褐
      、褐赤色為正常
      。
      緊壓茶常見形態(tài)較多，購(gòu)買時(shí)不要以品級(jí)和外形作為權(quán)衡的惟一標(biāo)準(zhǔn)
      ，應(yīng)該從外形
      、湯色、葉底
      、味道等方面綜合評(píng)判
      ，進(jìn)行品質(zhì)辨別。
      三
      、散茶和緊壓茶哪種好
      ？
      散茶也自有它的優(yōu)勢(shì)，茶條完整少斷碎
      ，能夠清楚地看到原料的品質(zhì)
      。因?yàn)闆]有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜
      ，取用方便
      ，非常適合日常飲用。
      緊壓茶餅茶經(jīng)蒸壓以后
        ，成某些形狀如圓形餅狀
      ，大小不同的沱型，方茶
      ，磚茶等等
      ，茶體較散茶緊實(shí)，盡管它的透氣性能不如散茶好
      ，但占據(jù)的存茶空間小
      ，有利于較小空間的大量?jī)?chǔ)藏，降低藏茶成本
      。
      從口感上來說
      ，不管餅茶還是散茶
      ，茶友們可能感受不出太大的區(qū)別。新茶味道鮮爽
      ，如果直接高溫蒸壓
      ，茶餅會(huì)有悶熟的青味，不過有更好的自然后發(fā)酵條件
      ，轉(zhuǎn)化一段時(shí)間后口感才會(huì)更好
      ，生茶更是如此。
      緊壓茶因有一定的形制
      ，具有一定的可觀賞性
      ，品飲時(shí)，比有“草茶”之稱的散茶多了把玩
      、鑒賞的快樂
      。何況普洱緊壓茶多為“方”、“圓”兩種形制
      ，它巧妙的體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化“天圓地方”的哲學(xué)思想
      。
      散茶、餅茶各有千秋
      ，散茶保留有茶葉的原汁原味
      ，口感鮮爽，而緊壓茶一般來說適合存儲(chǔ)
      ，后期品飲效果更好
      。茶友們?cè)谶x茶之際應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況出發(fā)，選擇適合自己的茶
        。
      分享自東家制茶匠人：態(tài)與度茶業(yè)
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/56276.html.
      
          
      
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