安吉茶是什么茶

，如玉蘭初綻，葉白脈翠。待盛白期過后，葉色又逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榈G色。最后成熟的老葉均呈現(xiàn)淺綠色。

市場上常見的白葉類綠茶

，主要有安吉白茶、長興白茶和溧陽白茶。安吉白茶和長興白茶，同祖同根，差別不大。溧陽白茶干茶的色澤深綠間帶花白，不如安吉白茶翠綠嫩黃。茶香多帶板栗香，耐泡度雖然較好，但缺乏安吉白茶的清幽花香。這主要還是與安吉的海拔高度和氣溫差異有關(guān)。安吉與溧陽，雖有橘生淮北淮南之論，但是如果安吉的茶山再不適當(dāng)?shù)耐瞬柽€林，破壞了安吉竹林覆蓋的宜茶山場，青已藍(lán)矣，也未可知。

安吉白茶的茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)，多為一芽一葉

，僅采摘清明前后的白化期的春茶。鳳形安吉白茶的制作，參照了黃山毛峰的烘青工藝，其基本工藝包括：鮮葉攤放、殺青、理?xiàng)l、初烘、攤涼回潮、復(fù)烘等。推薦使用直筒玻璃杯，中投法沖泡，欣賞茶葉緩緩落下的姿態(tài)之美