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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
    

    


    
    
    
        
    普洱茶的ph值是多少普洱酸性還是堿性
    
        
    
            品茶
            2023-12-01 16:45:02
        
    

        
    
           
    普洱茶的ph值是多少
    ？普洱茶的ph值一般在5.5-7.5之間，這個(gè)范圍內(nèi)的茶葉都是可以飲用的。如果你喝的普洱茶是酸性的
    ，那么你的胃就會(huì)受到刺激
      ，從而而導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多
    ，引起消化不良
      。所以
      ，喝普洱茶的時(shí)候最好不要空腹喝
      ，可以在飯后半小時(shí)左右再喝
      。另外，如果你是一個(gè)愛(ài)喝茶的人人
      ，那么一定要記住
      ，不要喝隔夜茶，因?yàn)楦粢共柚泻写罅康膩喯跛猁}
      ，這種物質(zhì)對(duì)人體有害
      ，會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)頭暈、惡心
      、嘔吐等癥狀
      。
    一：普洱茶的ph值是多少
    弱酸性。
    新生茶的PH值總體來(lái)說(shuō)是在6—7范圍之間
      ，屬于弱酸性
      。熟茶與老生茶在發(fā)酵的過(guò)程中，茶葉會(huì)從酸性變成弱堿性
      。
    周朝
    普洱茶歷史非常悠久
      ，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王
      ，只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱(chēng)
      。邦崴過(guò)渡型古茶樹(shù)是古代濮人栽培馴化茶樹(shù)遺留下來(lái)的活化石。
    唐朝
    歷史文獻(xiàn)中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽
    ，在其所著《蠻書(shū)》卷七中云“茶出銀生城界諸山
    ，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！睋?jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種
    。歷史記載說(shuō)明
    ，早在1100多年前
    ，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉
    。
    二：普洱茶ph
    普洱熟茶是弱酸性的
    ，PH5.5左右。新鮮生普洱茶的堿含量最高
    ，其次是綠茶
    。據(jù)中醫(yī)記載，有“春飲花茶
    ，夏飲綠茶
    ，秋飲清茶，冬飲紅茶”的說(shuō)法
    。茶葉有寒熱
    、溫涼性味功能之異，按照四季的時(shí)序更迭
    ，選茗品飲
    。普洱熟茶降血脂是熟茶中多類(lèi)物質(zhì)共同作用的結(jié)果。
    三：普洱的酸堿性
    這個(gè)問(wèn)題我思考了快一個(gè)月了
    ，也跟人探討過(guò)這個(gè)理念
    。
    這個(gè)分兩種概念來(lái)說(shuō)的
    如果是從陳椽教授提出的根據(jù)制法和品質(zhì)的不同，參照習(xí)慣上的分類(lèi)
      ，按照黃烷醇含量的次序的分類(lèi)法來(lái)講（理論上）
      ，龍井茶、碧螺春
      、武夷巖茶
      、鐵觀(guān)音、大紅袍
      、祁門(mén)紅茶
      、金駿眉這一類(lèi)的茶的葉子可以來(lái)自同一種茶樹(shù)甚至同一棵茶樹(shù)。
    但從市場(chǎng)價(jià)值來(lái)講
      ，每種茶樹(shù)做成哪種口感最好喝——當(dāng)然是以商業(yè)化為前提的
      ，這棵茶樹(shù)做成啥茶最值錢(qián)就做成什么樣，且每一種茶都有其適制性
      ，有些品種的適制性比較差
      ，可能只能做一兩種茶類(lèi)，有些品種的適制性范圍廣
      ，那它就可以做成很多種茶類(lèi)
    。
    比如奇蘭這個(gè)茶樹(shù)品種，適制性就比較強(qiáng)
    ，綠茶
    、白茶
    、青茶、紅茶都可以
    ，口感都不錯(cuò)
    。
    合適的品種做出最合適的茶，才能將茶葉的價(jià)值發(fā)揮到最佳
    。
    如果想找到各種茶葉在還沒(méi)制成茶時(shí)候的葉子的樣子
    ，其實(shí)是跟茶樹(shù)特征有關(guān)的，比如大紅袍多屬于灌木
    ，所以母樹(shù)三百多年就是奇觀(guān)了
    ；而普洱大多都是喬木，還是大喬木
    ，動(dòng)輒就是上百年上千年的老古樹(shù)。
    喬木茶是指樹(shù)干高大的茶樹(shù)所產(chǎn)生的茶葉
    ，喬木茶樹(shù)通常高達(dá)幾米甚至幾十米
    ，采茶的時(shí)候采茶工可以直接爬到樹(shù)干上去采茶，通常只分布在云南部分地區(qū)
    。
    此外
    ，還有一種茶樹(shù)介于喬木與灌木之間，被稱(chēng)之為半（?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。﹩棠拘筒铇?shù)
    ，小喬木型茶樹(shù)的植株較高大，基部主干明顯
    ，有明顯的主干
    。
    主干和分枝容易分別，但分枝部位離地面較近
    ，如：云南大葉種茶
    、福鼎大白、武夷水仙等都屬于小喬木型
    。
    而灌木型茶樹(shù)植株較矮小
    ，無(wú)明顯主干，分枝稠密
    ，主干與分枝不易分清
    。我國(guó)栽培的茶樹(shù)多屬此類(lèi)，如龍井茶
    、碧螺春等綠茶類(lèi)
    ，武夷巖茶、鐵觀(guān)音等青茶類(lèi)均屬此種
    。
    在云南的很多地方
    ，可以看到茶園的茶樹(shù)高都不足一米
    ，但這是喬木茶矮化了的結(jié)果，它們本身仍然是喬木型茶
    ；還有解放后栽培的茶樹(shù)中
    ，一些野放茶樹(shù)（或稱(chēng)荒山茶樹(shù)），無(wú)人管理或管理較少的長(zhǎng)成小喬木型茶樹(shù)
    ，管理較好的規(guī)?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；鑸@，人為矮化后就都屬于灌木型茶樹(shù)了
    。
    茶樹(shù)的葉是常綠的
    ，茶樹(shù)的同一時(shí)期既有老葉又有新葉，新生的嫩葉是制作茶葉的原料
    。
    在實(shí)際生產(chǎn)中
    ，為了區(qū)別栽培茶葉品種，人們根據(jù)定型葉（新梢基部以上第二
    、三葉位）的葉面積
    ，將葉片大小分為大葉種、中葉種以及小葉種
    。
    一般大葉種葉大柔軟
    ，葉面的革質(zhì)層也比較薄，海綿組織細(xì)胞較小葉種多,因此
    ，茶多酚
    、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈
    ，更經(jīng)久耐泡
    ，適制普洱茶、紅茶等
    。小葉種葉片小而脆硬
    ，葉面的革質(zhì)層較厚，葉片硬脆
    ，抗逆性好
    ，柵欄組織較多，胡蘿卜素
    、葉黃素總量高
    ，這些萜烯類(lèi)衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質(zhì)，小葉種可以制出高香的茶葉
    ，諸如被譽(yù)為世界三大高香紅茶的祁門(mén)紅茶等
    。
    但要補(bǔ)充一下：并非灌木型茶樹(shù)，就一定是小葉種
    ，不可誤解
    。
    江北茶區(qū)：南起長(zhǎng)江
    ，北至秦嶺、淮河
    ，西起大巴山
    ，東至山東半島，包括甘南
    、陜西
    、鄂北、豫南
    、皖北
    、蘇北、魯東南等
    ，是我國(guó)最北的茶區(qū)
    。江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，茶區(qū)多為黃棕土
    ，這類(lèi)土壤常出現(xiàn)粘盤(pán)層
    ；部分茶區(qū)為棕壤；不少茶區(qū)酸堿度略偏高
    。茶樹(shù)大多為灌木型中葉種和小葉種。
    江南茶區(qū)：在長(zhǎng)江以南
    ，大樟溪
    、雁石溪、梅江
    、連江以北
    ，包括粵北、桂北
    、閩中北
    、湘、浙
    、贛
    、鄂南、皖南
    、蘇南等地
    。江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在1000米的高山
    ，如浙江的天目山
    、福建的武夷山、江西的廬山
    、安徽的黃山等
    。江南茶區(qū)基本上為紅壤
    ，部分為黃穰。該茶區(qū)種植的茶樹(shù)大多為灌木型中葉種和小葉種
    ，以及少部分小喬木型中葉種和大葉種
    。該茶區(qū)是發(fā)展綠茶、烏龍茶
    、花茶
    、名特茶的適宜區(qū)域。
    西南茶區(qū)：在米侖山
    、大巴山以南
    ，紅水河、南盤(pán)江
    、盈江以北神農(nóng)架
    、巫山、方斗山
    、武陵山以西
    ，大渡河以東的地區(qū)，包括黔
    、渝
    、川、滇中北和藏東南
      。西南茶區(qū)地形復(fù)雜
      ，大部分地區(qū)為盆地、高原
      ，土壤類(lèi)型亦多
      。在滇中北多為赤紅壤、山地紅壤和棕壤
      ；在川
      、黔及藏東南則以黃為主。西南茶區(qū)載培茶樹(shù)的種類(lèi)也多
      ，有灌木型和小喬木型茶樹(shù)
      ，部分地區(qū)還有喬木型茶樹(shù)。該區(qū)適制紅翠茶
      、綠茶
    、普洱茶、邊銷(xiāo)茶和名茶
    、花茶等
    。
    華南茶區(qū)：位于大樟溪、雁石溪、梅江
    、連江
    、潯江、紅水河
    、南盤(pán)江
    、無(wú)量山、保山
    、盈江以南
    ，包括閩中南、臺(tái)灣
    、粵中南
    、海南、桂南
    、滇南
    。華南茶區(qū)水熱資源豐富，在有森林覆蓋下的茶園
    ，土壤肥沃
    ，有機(jī)物質(zhì)含量高。全區(qū)大多為赤紅壤
    ，部分為黃壤
    。茶區(qū)薈集了中國(guó)的許多大葉種（喬木型和小喬木型）茶樹(shù)，適宜制紅茶
    、普洱茶
      、六堡茶、大葉青
      、烏龍茶等[1]
    參考
    1、茶樹(shù) https://baike.baidu.com/item/%E8%8C%B6%E6%A0%91/2396857?fr=aladdin#3_
    

          
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    明
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