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      首頁(yè) >> 茶常識(shí)

      小葉紅茶是什么品種

      品茶 2023-12-01 20:23:55

      小葉紅茶是什么品種呢?小葉紅茶是我國(guó)特有的一種茶葉

      ,主要產(chǎn)于福建武夷山
      、臺(tái)灣安溪
      、云南普洱等地
      。小葉紅茶的外形條索緊結(jié)
      ,色澤烏潤(rùn)
      ,香氣鮮爽
      ,滋醇
      ,湯色紅艷明亮
      ,葉底勻齊成朵。因此
      ,小葉紅茶也被稱(chēng)為“七子餅”
      。在中國(guó),小葉紅茶已有2000多年的歷史
      ,是世界上最古老的茶葉之之一
      。它的制作工藝是采用萎凋、揉捻
      、發(fā)酵
      、干燥四道工序,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然發(fā)酵
      ,形成獨(dú)特的品質(zhì)特征

      紅茶是世界上茶葉消費(fèi)量最大的茶類(lèi),約占世界茶葉貿(mào)易總額的70%

      而我國(guó)作為世界上最早生產(chǎn)和加工紅茶的國(guó)家

      ,除了擁有“紅茶鼻祖”正山小種之外,還創(chuàng)制了各種各樣的工夫紅茶

      今天咱們就來(lái)看看我國(guó)都有哪些頂級(jí)工夫紅茶

      祁門(mén)工夫

      祁門(mén)工夫紅茶,產(chǎn)自中國(guó)安徽省祁門(mén)縣自然生態(tài)絕佳的丘陵盆谷地帶

      ,距今已有百余年的生產(chǎn)歷史

      祁門(mén)紅茶可謂是紅茶中的極品

      ,享有盛譽(yù),更是深受英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品
      ,高香美譽(yù)
      ,香名遠(yuǎn)播,美稱(chēng)“群芳最”
      、“紅茶皇后”

      祁門(mén)工夫紅茶外形條索緊秀,鋒苗好

      ;色澤烏潤(rùn)泛灰光
      ,通稱(chēng)“寶光”;湯色紅艷
      ;香氣濃郁高長(zhǎng)
      ,似花似蜜似果,亦稱(chēng)“祁門(mén)香”
      ;滋味醇厚
      ,回味雋永;葉底內(nèi)軟紅亮

      滇紅工夫

      滇紅工夫主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄

      、保山、鳳慶
      、西雙版納
      、德宏等地,是中國(guó)工夫紅茶的后起之秀

      1938年底

      ,云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份公司成立,分別于順寧(今鳳慶)和佛海(今勐海)兩地試制紅茶
      ,并于1939年成功試制第一批滇紅500擔(dān)

      滇紅工夫干茶條索緊結(jié),肥碩雄壯

      ,干茶色澤烏潤(rùn)
      ,金毫特顯,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮
      ,香氣鮮郁高長(zhǎng)
      ,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性

      川紅工夫

      川紅工夫

      ,產(chǎn)于四川省宜賓市筠連縣、高縣等地,于上世紀(jì)50年代試制成功
      ,2014年成為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

      川紅工夫傳統(tǒng)制作技藝由宜賓縣人雷玉詳始創(chuàng)于清朝宣統(tǒng)年間,當(dāng)時(shí)叫“紅散茶”

      ,距今有100多年的歷史

      川紅工夫干茶索緊細(xì)秀長(zhǎng),金黃芽毫顯露

      ,鋒苗秀麗
      ,色澤烏潤(rùn)湯色紅艷明亮,葉底鮮紅明亮
      ,香氣芬芳
      ,馥郁持久

      湘紅工夫

      湘紅工夫又稱(chēng)湖紅工夫,主產(chǎn)湖南省安化

      、桃源
      、漣源
      、邵陽(yáng)
      、平江、瀏陽(yáng)
      、長(zhǎng)沙等地
      。而湘西石門(mén)、慈利
      、桑植
      、大庸等縣市所產(chǎn)的工夫茶,則歸入“宜紅工夫”范疇

      湖南紅茶的產(chǎn)制

      ,距今已有百余年的歷史。據(jù)史料記載
      ,清咸豐三年(公元1858年)首先在安化改制
      ,臨湘繼之。

      湘紅工夫以安化產(chǎn)制的最為代表

      ,干茶外形條索緊結(jié)尚肥實(shí)
      ,香氣高,滋味醇厚
      ,湯色濃
      ,葉底紅稍暗。

      宜紅工夫

      宜紅工夫產(chǎn)于鄂西山區(qū)的宜昌

      、恩施兩地
      ,鄰近的湘西石門(mén)、桑植、慈利等縣亦有部分生產(chǎn)

      宜紅茶問(wèn)世于十九世紀(jì)清道光年間

      ,據(jù)史料記載,1876年宜昌被列為對(duì)外通商口岸
      ,宜紅茶出口量達(dá)7500噸
      ,主要銷(xiāo)往英國(guó)、俄羅斯及西歐等國(guó)家和地區(qū)

      宜紅茶條索緊細(xì)有毫

      ,色澤烏潤(rùn),香氣甜純
      ,湯色紅艷
      ,滋味鮮醇,葉底紅亮
      。高檔茶的茶湯還會(huì)出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象

      寧紅工夫

      寧紅工夫是我國(guó)最早的工夫紅茶之一,主產(chǎn)江西修水縣

      。修水古稱(chēng)寧州
      ,因此所產(chǎn)紅茶取名寧紅工夫茶。

      寧紅工夫的制作則始于清代中葉

      ,光緒三十年(1904)
      ,寧紅的珍品太子茶被列為貢品,故又有公茶之稱(chēng)

      寧紅工夫干茶茶緊細(xì)多毫

      ,鋒苗顯露,略顯紅筋
      ,烏黑油潤(rùn)
      。沖泡后,鮮嫩濃郁
      ,鮮醇甜和
      ,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽

      政和工夫

      政和工夫紅茶

      ,產(chǎn)于福建東北部,以政和縣為主
      。松溪以及浙江的慶元地區(qū)所出之紅毛茶
      ,在政和加工,亦屬政和工夫

      政和工夫距今已有150余年的歷史

      ,與坦洋工夫
      、白琳工夫并稱(chēng)閩紅三大工夫茶。

      政和工夫按品種分為大茶

      、小茶兩種:大茶系采用政和大白茶制成
      ,外形條索緊結(jié)圓實(shí),內(nèi)質(zhì)湯色紅濃
      ,香氣高而鮮甜
      ,滋味濃厚,葉底肥壯尚紅
      ;小茶系采用小葉種制成
      ,條索細(xì)緊,香似祁紅
      ,味醇和
      ,葉底紅勻。

      坦洋工夫

      坦洋工夫

      ,為福建省福安市坦洋村特產(chǎn)
      ,主要分布穆陽(yáng)、福安及屏南北部等地
      ,2010年成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
      ,2019年入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

      坦洋工夫紅茶為閩紅三大工夫茶之一

      ,相傳于清咸豐
      、同治年間坦洋工夫便已試制成功
      ,并遠(yuǎn)銷(xiāo)荷蘭
      、英國(guó)、日本等二十余個(gè)國(guó)家與地區(qū)

      坦洋工夫干茶外形緊結(jié)圓直勻整

      ,帶白毫,色澤烏黑有光
      ,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽
      ,湯鮮艷呈金黃色,滋味醇厚
      ,葉底紅勻光亮

      白琳工夫

      白琳工夫,主要產(chǎn)于福建省福鼎市中部的白琳鎮(zhèn)

      ,于19世紀(jì)50年代前后創(chuàng)制成功
      ,為閩紅三大工夫茶之一。

      白琳工夫原以小葉種為原料

      ,20世紀(jì)初改用福鼎大白茶良種

      白琳工夫干茶緊結(jié)纖秀

      ,含大量橙黃毫芽,呈金黃色
      ,烏黑有光
      ,毫香突出,滋味清鮮甜和
      ,湯色淺紅亮
      ,葉底鮮紅帶黃。

      蘇紅工夫

      蘇紅工夫又被稱(chēng)為“蘇紅”

      、“宜興紅茶”
      ,產(chǎn)于江蘇省宜興市,所以經(jīng)常被大家誤稱(chēng)為“宜紅”

      古代宜興被稱(chēng)為“陽(yáng)羨”

      ,自古就有"天下茶品,陽(yáng)羨為最"的美譽(yù)
      ,相傳陸羽首推給唐朝宮廷的就是“陽(yáng)羨茶”

      蘇紅工夫干茶條索緊細(xì),色澤烏潤(rùn)光澤

      。沖泡后湯色淡紅明亮
      ,具有鮮甜果香,滋味深厚甘醇
      ,葉底厚軟紅亮

      海南工夫

      海南工夫,主要產(chǎn)于海南省五指山和尖峰嶺一帶

      ,以產(chǎn)于五指山區(qū)的茶品質(zhì)為最佳

      海南工夫干茶外形條索粗壯緊實(shí),內(nèi)質(zhì)湯色紅亮

      ,香氣高而持久
      ,滋味濃強(qiáng)鮮爽并富有刺激性,葉底紅勻
      ,色紅味活

      越紅工夫

      越紅工夫,主要產(chǎn)于紹興

      ,諸暨
      、嵊縣等縣。紹興古代的時(shí)候?qū)儆谠絿?guó)
      ,因此將此茶命名為越紅

      越紅工夫的初制茶稱(chēng)“越毛紅”,2016年“越紅工夫茶制作技藝”入選諸暨市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

      越紅工夫茶索緊細(xì)挺直

      ,色澤烏潤(rùn)
      ,外形優(yōu)美,內(nèi)質(zhì)香味純正
      ,湯色紅亮較淺
      ,葉底稍暗。

      大家知道除此之外還有哪些工夫紅茶嗎

      ?歡迎在評(píng)論區(qū)分享

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