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      綠茶什么溫度喝最好

      小小茶農(nóng) 2023-12-01 22:01:56

      綠茶什么溫度喝最好呢

      ?一般來說
      ,綠茶的沖泡溫度在80-85℃左右為宜
      ,這個(gè)溫度可以保證茶葉中的維生素c
      、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解,不會破壞其活性成
      。如果水溫過高
      ,會導(dǎo)致茶葉中的維生素c、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)大量流失
      ,影響口感
      。另外,茶葉中的咖啡堿含量較高
      ,在沸水中浸泡過久
      ,會會導(dǎo)致茶湯苦澀味加重,甚至失去滋味
      。因此,沖泡綠茶最好用100℃左右的水
      ,這樣可以保持茶葉的鮮爽度

      茶葉,起源于中國

      ,盛行于全世界
      ;我國自古以來就有喝茶的傳統(tǒng),茶文化亦是我國傳承了上千年的古老文化
      ,象征著我國的歷史文化和禮儀

      從古至今,茶葉一直都受到很多人喜愛

      ,但是
      ,想要喝到一杯好茶,泡茶的手法和講究肯定是少不了的
      ,其中
      ,泡茶的水溫我們就得把握住了
      ,國內(nèi)的茶葉種類有很多,而每種茶葉都有其獨(dú)特之處
      ,不同的茶葉所適合的的水溫也不同

      不同的茶葉最適宜的水溫是多少度呢?

      綠茶——80-85度為宜

      綠茶的原料都比較鮮嫩

      ,且未經(jīng)發(fā)酵
      ,一般都是經(jīng)過殺青、揉捻
      、干燥制成
      ,沖泡之后看起來清湯綠葉的,它講究的就是一個(gè)“鮮”字
      。所以它不適合使用溫度過高的水沖泡
      ,一般使用溫度在80到85度的水沖泡最好,這樣可以使茶葉充分舒展
      ,營養(yǎng)物質(zhì)充分析出
      ,泡出的茶葉才好喝!

      如果溫度過高

      ,茶葉內(nèi)多酚類物質(zhì)會被破壞掉
      ,同時(shí)茶湯會變黃,芳香物質(zhì)也會消散揮發(fā)
      ,茶葉也會被燙熟
      ,從而失去茶葉的活性;如果溫度過低
      ,又容易出現(xiàn)沖泡的茶葉味道寡淡無味
      ,達(dá)不到茶葉本身的效果。

      所以沖泡綠茶的水溫最好是在80-85度左右

      紅茶——95度以上為宜

      紅茶是經(jīng)過發(fā)酵而成的茶葉

      ,茶內(nèi)含茶多酚、氨基酸等物質(zhì)
      ,高溫可以使這些物質(zhì)能夠充分萃取出來
      。使用95度左右的水沖泡,可以使紅茶最大限度的發(fā)揮出它的特色
      ,香氣也會更加濃郁
      、香醇。

      烏龍茶——100度沸水為宜

      烏龍茶

      ,即青茶
      ,屬于半發(fā)酵茶,是一種獨(dú)具鮮明特色的茶類
      ,它既有紅茶的色香
      ,又有綠茶的甜爽

      茶葉內(nèi)含有的部分芳香物質(zhì),在高溫下才能使其完全發(fā)揮出來

      ,所以要用100度的沸水沖泡
      ;高溫下,茶葉浸出率高
      ,才能泡出烏龍茶獨(dú)有的韻味和香氣
      ,以及內(nèi)含物質(zhì)。

      所以泡茶時(shí)

      ,一定要根據(jù)每種茶的特色
      ,掌握合適的水溫,這樣泡出的茶才會香醇可口
      !不過
      ,想要泡出一杯好喝的茶,除了要掌握合適的水溫外
      ,還要選擇一款好茶葉
      ,如果不知道怎么挑選的話,不妨看看前幾天一位茶藝大師推薦給我的這兩款

      仙霧鳳茗

      仙霧鳳茗又稱“筠連紅茶”

      ,產(chǎn)自四川省筠連縣,是四川名茶“天府龍芽”系列產(chǎn)品之一

      它生長于四川省筠連縣海拔900米以上的高山上

      ,由于海拔高,多云霧
      ,受到太陽直射少且晝夜溫差較大
      ,以至于其茶樹生長較慢,使其有更充沛的時(shí)間積累營養(yǎng)物質(zhì)
      ,所以此茶營養(yǎng)物質(zhì)極高
      ,是一款不可多得的好茶。

      該茶由茶葉界泰斗——文勝全傾心打造并傳承

      ,采用了傳統(tǒng)手工藝以及現(xiàn)代制茶技術(shù)炒制,此制茶技術(shù)已被列為茶葉界國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

      其干茶茶條緊潔細(xì)秀

      ,色澤烏潤,金毫盡顯
      ;沖泡后
      ,茶湯橘黃透亮,滿滿的焦糖香從杯中溢出
      ,讓人垂涎欲滴
      ,入口順滑甘爽
      ,香氣馥郁醇厚,不發(fā)酸
      ,不鎖喉
      ,喝起來讓人感覺很舒服!

      信陽毛尖

      信陽毛尖產(chǎn)自河南省信陽市浉河區(qū)

      、平橋區(qū)
      、光山縣、新縣以及境內(nèi)大別山一帶
      ,是河南省著名特產(chǎn)之一
      。在宋代就有了蘇東坡“淮南茶,信陽第一”的稱贊
      ,到了清代已被列為全國名茶之一
      ,由此可見,此茶非同一般

      此茶從采摘開始就經(jīng)過多重篩選

      ,新開展的特優(yōu)珍品茶更是講究,只采其芽苞
      ,不要茶葉
      ,再經(jīng)過現(xiàn)代機(jī)械工藝與手工藝的多重炒制,最終成就了聞名遐邇的信陽毛尖

      信陽毛尖的色

      、香、味
      、形都獨(dú)具特色
      ,外形更是纖細(xì)飽滿光滑挺直,白毫明顯
      ,色澤翠綠
      ,鮮潤干凈,沖泡后香高持久
      、清香高長
      ,湯色嫩綠明亮,滋味鮮爽濃醇
      ,回甘生津
      ,入口圓潤,回味綿長

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