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    綠茶的鮮爽度取決于什么
    
        
    
            品茶
            2023-12-02 05:14:01
        
    

        
    
           
    綠茶的鮮爽度取決于什么？答案是茶多酚
    。因?yàn)榫G茶中的茶多酚含量高
      ，所以沖泡出來的綠茶口感清爽
    ，回甘持久
    。不過
    ，如果你想喝到一杯好喝的綠茶
      ，還需要掌握握幾個(gè)小技巧
      。下面，我們就一起來看看吧
      。首先
      ，我們需要準(zhǔn)備一個(gè)玻璃杯，然后倒入適量的開水
      ，接著將綠茶放入杯中
    ，蓋上蓋子，靜置10分分鐘
    ，然后我們再用筷子攪拌一下，這樣就可以看到綠茶中的茶多酚慢慢溶解出來了
    。
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    一切為了人民幸福
    關(guān)注
    今天喝茶
    大家好~歡迎來到由人民網(wǎng)·人民健康每周三推出的《今天喝茶》!上期
    ，我們了解了紅茶屬于全發(fā)酵茶，能解暑消暑
    。那么
    ，這一期，《今天喝茶》又將給大家?guī)砟男╆P(guān)于茶的實(shí)用小知識(shí)呢
    ？下面
    ，一起來看看吧。
    陸老師
    小霞，在喝什么呢
    ，怎么臉都皺成一團(tuán)了
    ？
    唉，上次您不是說喝紅茶并不會(huì)上火嗎
    ？我這不就泡了些紅茶喝
    ，可是，我這個(gè)紅茶怎么又苦又澀
    ，而您的卻是甜的
    ？
    小霞
    陸老師
    這茶本身有苦味也有甜味。我們喝完茶覺得回甜
    ，這是多種物質(zhì)在一起產(chǎn)生的綜合效果
    ，比如茶葉里的可溶性糖，直接增加了甜味口感
    ，而像氨基酸則是增加茶葉的鮮爽度
    ，緩解了茶葉中的苦。而覺得茶湯發(fā)苦
      ，則是茶多酚中的兒茶素起的作用
      ，它不僅會(huì)讓茶有苦味，還可以促使我們喝完茶后兩頰生津
      ，產(chǎn)生回甘
      。除此之外就是茶葉中的咖啡堿，也會(huì)有苦味
      。
    原來是這樣
      ，那什么茶葉會(huì)甜一點(diǎn)呢？
    一般來說
      ，大葉種中的茶多酚含量明顯要高于中小葉種
      ，所以普遍上黑茶的口感會(huì)比綠茶苦。但是呢
      ，往往口感甜的茶耐泡度會(huì)稍低一些
      。
    漲知識(shí)了!那您看我泡的這個(gè)高山紅茶為什么會(huì)發(fā)苦呢？
    茶湯的味道除了和茶葉本身所含物質(zhì)多少有關(guān)
      ，這沖泡手法也是至關(guān)重要的
      。
    那陸老師您快教教我，怎樣才能泡出好喝的茶呢
      。
    賣個(gè)關(guān)子
      ，這泡茶的方法，且聽下回分解
    。
    課后作業(yè)
    01
    有的茶湯喝起來有苦味
    ，主要是什么內(nèi)含物質(zhì)影響的
    ？
    主要是茶多酚中的兒茶素以及咖啡堿，一般來說
    ，大葉種中的茶多酚含量明顯要高于中小葉種
    。
    02
    有的茶湯喝起來有甜味，又是什么內(nèi)含物質(zhì)影響的
    ？
    這是茶葉中多種物質(zhì)產(chǎn)生的一個(gè)綜合效果
    ，例如可溶性糖增加甜味，氨基酸通過增加鮮爽度來達(dá)到緩和苦味的作用
    。
    好了
    ，以上就是這一期的《今天喝茶》，我們下周見!
    本期視頻內(nèi)容由正山堂傾情提供
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/57337.html.
    
          
    
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    ，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
    。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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