,就有關(guān)于茉莉花茶的記載
。在宋代
,茉莉花茶經(jīng)成為宮廷飲品
。到了明代
,茉莉花茶的制作技藝傳入民間,并逐漸形成獨(dú)特的風(fēng)格
。清代
,茉莉花茶已經(jīng)成為一種普遍的飲品。現(xiàn)在
,許多人喜歡喝茉莉花茶
,尤其是女性
。它不僅可以美容,還可以減肥
。此外,茉莉花茶具有很好的保健功能
。
一:臺(tái)灣茉莉花茶有名嗎知乎
十大頂級(jí)茉莉茶品牌有:張一元
、吳裕泰、碧潭飄雪
、春倫茗茶
、中莉、藝福堂
、蝴蝶牌
、京華、天福茗茶
、周順來
。
1、張一元
始于1900年
,以京城傳統(tǒng)萊莉花茶為載體
,百年傳承文化結(jié)合現(xiàn)代工藝構(gòu)成。張一元
,始于清光緒二十六年(1900)
,金般品質(zhì),弘揚(yáng)國(guó)飲茗茶
。張一元茶
,百年傳承文化結(jié)合現(xiàn)代工藝構(gòu)成,以京城傳統(tǒng)茉莉花茶為載體
,加以其他經(jīng)典茶系
,品質(zhì)如一。
2
、吳裕泰
創(chuàng)立于1887年
,國(guó)內(nèi)歷史悠久的茶葉供應(yīng)商,專業(yè)銷售茶葉
、茶制品以及茶具等茶業(yè)衍生產(chǎn)品的現(xiàn)代化企業(yè)
,其茉莉花茶的制作技藝已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
3
、碧潭飄雪
成立于1998年
,茉莉花茶知名品牌,集茶園栽培管理
、生產(chǎn)
、加工
、研發(fā)、茶文化觀光旅游及進(jìn)出口貿(mào)易為一體的名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè)
。
4
、春倫茗茶
春倫茶業(yè)源自1985年,國(guó)內(nèi)頗具代表性的福州茉莉花產(chǎn)品牌
,茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)定制單位
,旗下“春倫”牌福州茉莉花茶、綠茶
、鐵觀音
、大紅袍等產(chǎn)品已暢銷至全國(guó)數(shù)十個(gè)省份和自治區(qū),集產(chǎn)品研發(fā)
、生產(chǎn)制造
、營(yíng)銷推廣、品牌運(yùn)作為一體的綜合性民營(yíng)企業(yè)
。
5
、中莉
福建省福州茶廠源于1925年以福州著名的“何同泰”字號(hào)為代表的百余家私營(yíng)茶行公私合營(yíng)而成,專業(yè)從事茶業(yè)種植
、加工
、銷售,所生產(chǎn)的茉莉花茶深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛與贊譽(yù)
。
6
、藝福堂
互聯(lián)網(wǎng)茶葉頗具影響力品牌,集生產(chǎn)
、銷售
、科研為一體,經(jīng)營(yíng)各類名優(yōu)茗茶
、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的新型互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)企業(yè)
。
7、蝴蝶牌
蝴蝶
,汲取福建多茶類品種精華
,涵蓋了紅茶、綠茶
、白茶
、花茶、烏龍茶等各大茶類
。通過經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)
,建立起了全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯茶葉供應(yīng)體系及品質(zhì)保障體系,成為茶葉類產(chǎn)品的“福建省國(guó)際知名品牌”,屢獲殊榮
。
8
、京華
始于1950年,華北地區(qū)頗具影響力的茶葉品牌
,隸屬于北京二商集團(tuán)
,以茶園種植、茶葉加工
、分裝銷售等服務(wù)于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)
。
9、天福茗茶
創(chuàng)建于1993年
,主要經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)中式茶產(chǎn)品,旗下有天福
、天福天心
、安可李、天曦
、放牛斑等品牌
,集茶葉加工、銷售
、科研
、文化、旅游為一體的全方位茶業(yè)品牌
。
10
、周順來
周順來茶葉是一家集茶園種植、初制加工
、精制加工
、產(chǎn)品研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)
、文化傳播為一體的極具區(qū)域代表性和品牌發(fā)展理念的現(xiàn)代化典范茶葉公司
,提供茉莉花茶代加工、茶葉OEM代加工
、茶葉ODM代加工
、原葉茶包代加工、花草茶代加工等服務(wù)
。
二:臺(tái)灣茉莉花茶有名嗎圖片
二者的主要區(qū)別如下:
第一
、 品種不同:茉莉花茶屬于花茶,其茶胚為綠茶
,成品將茉莉花去除
,亦屬于綠茶的一種,已有1000多年歷史
;而四季春茶是一種新創(chuàng)茶
,既有烏龍茶的韻味
,又有綠茶的香氣,適合四季飲用故稱之四季春茶
,口感香氣清逸
,滋味醇厚。
第二
、 產(chǎn)地不同:其中茉莉花茶主產(chǎn)地在福建的福州
、四川的宜賓、樂山犍為
、廣西的橫縣
、云南元江;而四季春茶主要產(chǎn)自臺(tái)北文山
、高雄六龜
、花東到南投,最高處的四季春產(chǎn)區(qū)是翠巒
。
三:臺(tái)灣茉莉花茶品牌
花茶是我國(guó)特有的茶類
,以精制綠茶、紅茶
、烏龍茶等加窨各種有益人體健康的香花而成
。茶以花名,花以茶勝
。質(zhì)優(yōu)
、量大的茉莉花茶,是綠茶經(jīng)多次窨制茉莉鮮花而成的
,是花茶中珍品
,深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
福州是茉莉花茶的發(fā)源地
。福州茉莉花茶一直以來都是福州市的一張城市名片
,是國(guó)內(nèi)唯一同時(shí)獲得3個(gè)國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)
,福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝被評(píng)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
,福州茉莉花茶還被國(guó)際茶葉委員會(huì)授予“世界名茶”稱號(hào)
,福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)名錄
。
回溯起源:源于宋 ,成于明
,盛于清
我國(guó)在宋朝(960年)就有在上等綠茶中加入龍腦香(一種香料)作為貢品的茶,這說明在宋朝已能利用香料薰茶
。到宋朝后期
,有恐影響茶之真味
,不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中云:“茶有真香而入貢者
,微以龍腦
,欲助其香,建安民間試茶皆不入香
,恐奪其真……正當(dāng)不用
。” 但是這已是我國(guó)花茶窨制的先聲
,也是我國(guó)花茶的始型
。
明朝是我國(guó)茶類大發(fā)展時(shí)期,廢團(tuán)茶為散茶
,大量生產(chǎn)炒青
、烘青、曬青綠茶
,為花茶生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)
。同時(shí)花茶窨制方法也有很大的發(fā)展,出現(xiàn)“茶引花香
,以益茶味”的制法。據(jù)明朝顧元慶(1564—1639年)《茶譜》的“茶諸法”中對(duì)花茶窨制技術(shù)記載比較詳細(xì):“木樨
、茉莉
、玫瑰、薔薇
、蘭蕙
、桔花、梔子
、木香
、梅花皆可作茶。諸花開始摘其半合半放蕊之香氣全者
。量其茶葉多少
,摘花為茶?div id="m50uktp" class="box-center"> ;ǘ鄤t太香
,而脫茶韻,花少則不香
,而不盡美
。三停茶而一停花始稱
。如木樨花須去其枝蒂及塵垢
、蟲蟻,用磁罐一層茶一層花相間至滿,紙?bào)缭?div id="m50uktp" class="box-center"> ,入鍋重湯煮之
,取出待冷用紙封裹置火上焙干收用……?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>
又如“蓮花茶
,僅日未時(shí)將半含蓮花撥開放細(xì)茶撮納滿蕊中,以麻皮略摯令其經(jīng)宿
,次早摘花傾出茶葉用建紙包茶焙干
,再如前法又將茶葉入別蕊中,如此者數(shù)次取其焙干收用
,不勝香美
。”這些記載可以看出對(duì)花茶的窨法
,原料選擇
、取花量、窨次
、焙干等原始的窨茶法
,開始逐漸走向成熟,與現(xiàn)行的工藝原理是相通的
,這時(shí)的花茶才稱得上是真正的花茶
。但其量是不可多得的。藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》(1578 年)一書中就有“茉莉可薰茶”的記載
,證實(shí)了茉莉花茶明朝就有生產(chǎn)
。
據(jù)史料記載,清咸豐年間(1851-1861年)
,福州已有大規(guī)模茶作坊進(jìn)行商品茉莉花茶生產(chǎn)
。當(dāng)時(shí)福州的長(zhǎng)樂幫茶號(hào)生成、大生福
、李祥春等窨制茉莉花茶運(yùn)銷華北
,特別是津、京地區(qū)
,走海路由福州運(yùn)至天津
,轉(zhuǎn)口北京,深受北京市民的喜愛
。因此說福州是中國(guó)茉莉花茶的發(fā)祥地
。有了商品就有了市場(chǎng),有市場(chǎng)就有買賣
,這時(shí)北京涌現(xiàn)出不少茶莊
,如前門大街由福州人開設(shè)的慶林春茶莊
,東四大街由安徽人開的吳裕泰茶莊,天津正興德茶莊等等
。他們通通都經(jīng)營(yíng)福州茉莉花茶
,老顧客說:“吳裕泰”、“正興德”
、“張一元”等老字號(hào)茶莊所賣的茉莉花茶“京味”足
。“京味”指的就是福州茉莉花茶特有的韻味
。
香蘊(yùn)九州:歷史上福州茉莉花茶的傳播
隨著福州茉莉花茶的興盛
,國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)花茶的喜愛日益加劇,這也令茉莉花茶銷售地區(qū)不斷擴(kuò)大
。福州茉莉花茶加工技術(shù)的傳播
,也令國(guó)內(nèi)其他地區(qū)花茶相繼發(fā)展起來,并逐漸興起了一陣“茉莉花茶熱”
。
臺(tái)灣花茶。臺(tái)灣茉莉花茶技術(shù)源自福州。1873年
,由于外商以茶價(jià)昂貴為由停止收購(gòu)臺(tái)茶
,臺(tái)灣茶商就將滯銷的茶葉運(yùn)到福州窨制花茶(香包種茶),這就是臺(tái)灣花茶的起源
。1881年
,茶商高福虞由福建移居臺(tái)北,將窨制花茶的技術(shù)正式帶進(jìn)臺(tái)灣
,并于1882年從福建長(zhǎng)樂縣引種茉莉花栽培
,大力發(fā)展茉莉花茶
。清光緒年間
,甲午戰(zhàn)爭(zhēng)(1894-1895年)戰(zhàn)敗后,臺(tái)灣被日本侵占
,到1931年日本發(fā)動(dòng)“九一八”事變
,攻占我國(guó)東北三省之后,臺(tái)灣發(fā)展茉莉花茶的力度逐漸加大
,曾仿制福州茉莉花茶運(yùn)銷至東北一帶
,占領(lǐng)了東北花茶市場(chǎng)。到1939年
,臺(tái)灣茉莉花種植面積達(dá)174.38公頃
,生產(chǎn)花茶約379噸。
四川花茶。1884年前后
,四川省林氏游宦福建
,從福州帶出茉莉花苗,初植于成都東門外鱟門鋪
,而后逐漸發(fā)展茉莉花并進(jìn)行窨制花茶
。1900年左右,由于花茶需要量漸增
,花農(nóng)收益大增
,在華陽(yáng)一帶普遍發(fā)展,由此成都成為全國(guó)花茶的主要銷區(qū)
。
蘇州花茶。1911年,蘇州由福州引入茉莉花茶進(jìn)行種植
,自此蘇州茉莉花茶逐漸發(fā)展起來
。但由于冬季氣候寒冷,茉莉植株在戶外無法越冬
,必須盆栽進(jìn)暖房
,成本高,受條件限制
,故難以進(jìn)入大發(fā)展時(shí)期
。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后
,南北交通阻斷
,福州花茶外運(yùn)困難,北方茶商不能到福州窨制花茶
,就相繼改在蘇州窨制花茶
,蘇州花茶進(jìn)入畸形迅猛發(fā)展階段。1938年
,在蘇州的茶商進(jìn)一步推廣了福州茉莉花茶窨制技術(shù)
,促進(jìn)了茉莉花茶的發(fā)展。1939年
,蘇州又大量引種茉莉花
,發(fā)展花茶生產(chǎn),在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間(1939-1945年)
,蘇州茉莉花茶生產(chǎn)達(dá)到全盛時(shí)期
。
福建本省新擴(kuò)種植茉莉花。上世紀(jì)70年代初
,為滿足市場(chǎng)對(duì)茉莉花茶日益增漲的需求
,福建省先后在寧德地區(qū)的寧德、福安
、福鼎
,南平地區(qū)的政和