購(gòu)買鐵觀音茶葉

。而這款茶用玻璃杯泡出來尚且偏白，說明它的滋味確實(shí)是比較淡薄。為此小懂找來此前就品嘗過的一款非常不錯(cuò)的鐵觀音，果然是茶湯發(fā)白的同時(shí)，還會(huì)看到金黃色。

▲兩款茶湯都發(fā)白

，但小懂的優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶湯（左），發(fā)白的同時(shí)有金黃色

茶友的6片葉底中

，明顯呈現(xiàn)出了兩種風(fēng)格，其中上面三片發(fā)酵比較輕，所以葉底還比較青，而且呈現(xiàn)出烏青的顏色。底下三片發(fā)酵比較正常一些，葉底能夠呈現(xiàn)金黃透亮的顏色。

▲茶友“晨風(fēng)送曉”鐵觀音葉底

那同一款茶為什么有的發(fā)酵輕

，有的發(fā)酵正常呢？這存在兩方面的原因：一是做茶的時(shí)候，茶葉晚上在靜置的過程中，被放在不同的發(fā)酵房?jī)?nèi)，它們之間的溫度不一樣，搖青的時(shí)間相對(duì)來說有所差別；第二就是拼配茶。這不是來自一個(gè)茶農(nóng)的茶葉，或者是一個(gè)茶農(nóng)的茶葉，但不是同一天的，把它們拼配在一起了。而其中有的發(fā)酵正常，有的發(fā)酵輕，最終當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致滋味淡。

綜合來看

，干茶外形、茶湯和葉底都體現(xiàn)出了這款鐵觀音在制作中的問題，導(dǎo)致了最終茶的滋味很淡。所以說這款鐵觀音在品質(zhì)上只能算是比較一般的茶葉了。

（懂茶帝

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