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    云南普洱茶泡茶技巧

    茶百科 2023-12-02 20:09:45

    云南普洱茶泡茶技巧

    。下面就一起來看看吧
    。首先我們要知道普洱茶的品種有很多,其中最常見的就是熟茶和生茶
    。熟茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的特點是香氣高揚,滋味醇厚
    ,湯色紅濃明亮
    ,葉底柔軟厚實。生茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的
    ,它的特點是香氣高揚
    ,滋味醇厚,湯色紅濃明亮
    ,葉底柔軟厚實

    普洱茶是我們常喝的茶

    ,生活中我們常看別人泡茶很輕松
    ,而且同樣的茶在會泡茶的人手里
    ,泡出來的口感也不一樣。

    普洱茶的沖泡沒有特定的模式

    ,但要喝上一壺好的普洱茶
    ,沖泡的技巧是必須要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢?下面生茶張為茶友們講解普洱的泡法以及沖泡技巧

    普洱茶的核心價值在于越陳越香

    ,隨著年份的增長,每個階段的普洱茶常常會呈現(xiàn)出不同的風格
    ,而想要體會到其中那些微妙的變化
    ,就不得不注重沖泡方法。

    1

    、溫杯潔具

    泡茶前

    ,不要著急,先溫杯潔具

    向燒水壺中加入涼水

    ,將水燒開。之后將開水倒入白瓷蓋碗(110ml)和茶杯中
    ,浸潤茶具
    ,約3-5秒后將水倒出,記住必須把水濾干凈
    ,此為溫杯潔具

    剛?cè)腴T的新手,建議選用蓋碗沖泡普洱茶

    ,一是比較經(jīng)濟實惠
    ,二是蓋碗的硬度和能見度較好,比較方便觀看茶湯
    ?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢赃x用口徑較大,碗壁較厚的蓋碗

    經(jīng)常喝茶且有一定茶齡的老茶友

    ,可以選用紫砂壺,因為紫砂壺的保溫性和透氣性較好
    ,很適合沖泡中老期普洱茶
    。有條件的茶友,建議購買鐵壺輔之沖泡,與紫砂壺相得益彰

    2

    、投茶量

    普洱茶的泡法中,投茶量比較關(guān)鍵

    。投茶量的多少
    ,會影響你對這款茶真實口感的判斷。

    投茶量需要根據(jù)所用沖泡蓋碗或者紫砂壺來確定

    ,常規(guī)的茶水比為1:50
    ,也就是說沖泡1克茶葉需要50ml的水,然而我們平時沖泡不需要太過于苛求

    對于蓋碗來說

    ,其規(guī)格從80ml-300ml不等
    ,2-4人品茶選擇150ml或者180ml剛剛合適
    ,建議投茶7-8克,同理
    ,紫砂壺選擇200-300ml的即可
    ,投茶10-15克。當然
    ,茶友們也可以根據(jù)自己喜好的茶湯濃淡來調(diào)節(jié)投茶量

    3、沖泡

    適當?shù)乃疁?div id="4qifd00" class="flower right">

    ,可以最大化地激發(fā)茶性
    ,使茶香與茶湯能完美融合在一起,呈現(xiàn)出茶品最真實的滋味
    。接下來就是正式?jīng)_泡了
    ,注水原則為高溫之水沖泡、低沖注水
    、快出水
    ,高溫意味著100℃。

    水溫與普洱茶的年份和原料老嫩關(guān)系比較密切

    對于普洱茶新茶和春茶來說沖泡溫度92-95℃即可

    ,中期茶和老茶用95-100℃沸水沖泡,然而不同地區(qū)的海拔和氣壓對沸水的溫度也有影響

    如云南大部分地區(qū)屬于高原

    ,沸水溫度低于平原、沿海地區(qū)
    ,這里的沸水溫度一般在94℃左右
    ,平原地區(qū)也有一定海拔,根據(jù)天氣的不同,沸水溫度在96℃—98℃之間

    提起茶壺

    ,沿著蓋碗杯壁緩緩注水,不宜高沖
    ,定點低沖
    ,讓水流緩慢地流入蓋碗中,普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機會
    ,然后使其茶湯大放光彩

    4、出湯時間

    合上蓋碗蓋子

    ,3-5秒鐘的時間就可以出湯了
    ,第一泡為洗茶,一般不飲用
    ,第二泡開始正常沖泡

    再次注水后,依舊快速出湯

    ,快出湯是普洱茶沖泡的主旋律
    ,尤其是前5沖,切勿久泡
    ,出水速度盡可能快
    。在第5沖之后,可以適當坐杯

    沖泡第三要素即時間

    ,前期沖泡即入即出,后期至尾水適當悶泡
    ,普洱茶大多比較耐泡
    ,7、8泡開始可以視具體情況悶泡20-40S
    ,尾水階段延長悶泡時間

    具體出湯時間還得根據(jù)自己的口感需求來定,如果自己喜歡喝滋味濃烈一些的茶

    ,那就慢一些出湯
    ,但如果是輕口味的茶友,那就得快速出湯了

    另外

    ,關(guān)于普洱茶需要及時醒茶,尤其是長期陳放的茶餅

    醒茶

    ,是為了使沉睡的茶葉通過與空氣
    、水分的接觸蘇醒過來,令葉片自然地呼吸
    ,重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)

    具體的做法是:將緊壓茶(茶餅、茶磚或沱茶)撬開

    ,放置在潔凈無異味的容器內(nèi)
    ,如茶葉罐或紙盒,一般醒3~4天左右即可
    。醒茶是針對老茶而言
    ,新茶不用醒茶。

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