去茶館的都是什么人，這些人大多是一些文人雅士
中國產(chǎn)茶的地方不計其數(shù)
，但喝茶喝出處世哲學(xué)，喝出名氣的地方并不多，在這些地方中，最為癡迷的當(dāng)屬廣東潮汕地區(qū)。在潮汕的城鎮(zhèn)
，說“賣茶葉的多過賣米”的一點(diǎn)也不為過。喝茶這檔事
，潮汕人是絕對認(rèn)真的在潮汕，茶葉被稱為“茶米”，愛茶者天一亮就開始喝茶
，人情、世情和生意經(jīng)全隱藏在裊裊茶香之中。有一年潮陽發(fā)大水
，記者采訪一個當(dāng)?shù)乩先?div id="d48novz" class="flower left">有潮水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方就有工夫茶
。工夫茶早已經(jīng)漂洋過海
，去到遙遠(yuǎn)的東南亞、歐美等地。工夫茶大俗大雅
，論對茶熱愛程度，潮汕人認(rèn)第二，其他地方的人相信不敢認(rèn)第一。潮汕人的工夫茶，品的是茶香
，是情意，一整套程序下來，主客雙方都非常放松。一句“有閑來食茶”表現(xiàn)出潮汕人的濃情厚意，和“你吃飯了嗎”一樣成為口頭禪。如果你身邊有潮汕人朋友，叫你“有閑來食茶”，那是極高的禮遇。作為潮汕地區(qū)唯一的縣級市
，普寧的茶文化非常興盛。普寧之旅
，我們特地拜訪了茶藝代表性傳承人黃澤雄先生。黃先生以前是傳媒從業(yè)者，因?yàn)樯類鄄栉幕D(zhuǎn)行
黃先生非常認(rèn)真地為我們講解潮汕的茶文化
一邊聽著專業(yè)古琴老師的妙音
自從人類發(fā)明了煤氣爐、電熱水壺和電磁爐
治器
、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋蓋、燙杯、灑茶，真是一手好功夫，這是潮汕人喝茶的儀式感，遠(yuǎn)比去年流行的圍爐煮茶更加專業(yè)，更加講究。黃澤雄近年以“工夫茶·潮汕情”為主題開展了很多茶藝宣傳活動
。在非遺的推廣上，巧妙地將潮汕文化、非遺文化和茶文化相結(jié)合。我們在潤茗坊看到很多一目了然的文化符號，普寧英歌
、潮劇、嵌瓷、貴陶四大元素最為經(jīng)典。在這里
，我們還看到不少冷泡茶，算是潮汕工夫茶的新嘗試朋友，有閑來食茶
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