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大牌普洱茶煙價(jià)格
近兩年越來越多的普洱茶開始推出以“煙香”為主題的產(chǎn)品
甚至如今越來越多的人喜歡“煙香普洱”，更有甚者只認(rèn)煙香
其實(shí)說起這煙味
那么
其實(shí)
阿曼普洱茶
1.第一種是炒茶過程混入的煙香
因?yàn)樵缙谄斩杓庸げ]有使用現(xiàn)在所用的專用炒茶鍋灶，炒茶過程中就會有煙氣混入
如果上一波炒茶結(jié)束后
還有一種是因?yàn)槌粗剖д`產(chǎn)生的煙味
以上是人為因素造成的煙香
。而還有一些特殊的“煙香”則是茶樹天然自帶的香型，與生俱來。這類酷似煙味的香型來自臨滄一些區(qū)域的茶，加上經(jīng)過炒制和柴火的煙熏，和茶葉自帶的氣味融合在一起，成了這個(gè)片區(qū)茶葉的地域特征。許多老茶客最熟知的下關(guān)沱便是因了煙熏味而備受歡迎
，不過，還是有些人并不喜歡這類煙熏味，認(rèn)為那是異雜味。然而實(shí)際上，這類煙熏味并不是現(xiàn)在中期茶煙香的主要原因
。為什么呢？因?yàn)檫@種炒茶過程混入的煙香其實(shí)是不斷減弱的，幾年之后大部分就會消失。簡單的總結(jié)一下
，這種短暫炒茶帶來的煙香本身不強(qiáng)，而且隨著存放不斷減弱，到最后幾乎沒有殘留。即便是當(dāng)時(shí)用圖一那種最原始的，直接架在柴火上炒的結(jié)論：和大多數(shù)人的理解不同，這種煙香并不是市場上中期茶的煙香
阿曼普洱茶
2.第二種煙香：類似干草
這種說的是一種類似干草
產(chǎn)生煙香味，和品種加工方式都有關(guān)系
，同時(shí)存放環(huán)境濕度不能高，有的茶明顯一點(diǎn)，有的茶不明顯，從我們的品鑒體系來說，這個(gè)屬于比較底層的背景香氣，如果和其他香氣配合得當(dāng)，也是不錯(cuò)的，但不算是很高級的香氣。如果這種香氣很突出，說明高級香氣存留的比較少了。3.這個(gè)就是第三種煙香
，這個(gè)其實(shí)是烘烤或者焙火煙香。大家如果經(jīng)常喝傳統(tǒng)工藝的正山小種
，就能喝到這種比較濃郁的煙香，這種煙香是長時(shí)間較低溫度烘茶才會有的氣味，和短時(shí)間殺青混入的煙香不同，這種長時(shí)間低溫熏烤的煙香經(jīng)久不散。傳統(tǒng)煙熏小種從萎調(diào)環(huán)節(jié)已經(jīng)開始煙熏
，所以煙味更濃郁。柴火用焙籠熏烤，一般烏龍和紅茶焙火環(huán)節(jié)用木炭
，不會有明顯煙味，如果用柴火烘烤的話，煙味也會明顯。大家可能會有疑問
，普洱茶怎么會有焙火工藝呢？當(dāng)然沒有，但是如果雨季采摘加工，也就是常說的雨水茶，很多時(shí)候殺青揉捻之后根本無法日光曬青，即使放在室內(nèi)，空氣濕度太大也很難干燥，你猜干燥要怎么辦，過去不可能有電加熱，更不可能有現(xiàn)在干燥用的陽光模擬燈，最常用的辦法就是用柴火較低溫度烘烤阿曼普洱茶
現(xiàn)在一些條件好的茶山已經(jīng)開始使用這種陽光模擬燈
，用于在陰雨天氣輔助曬青，今年春茶季因?yàn)橛晁^多，一些茶農(nóng)已經(jīng)在用了，在二十年前這個(gè)當(dāng)然是不可想象的。這種模擬燈對風(fēng)味不會像烘烤那樣有明顯影響，關(guān)于這種模擬燈的其他影響，以及是否可用于非陰雨天加速干燥，還在評估過程中。但作為消費(fèi)者
，選擇喝煙味茶，是個(gè)人的喜好，市場有需求，企業(yè)就有供給，一切都無可厚非。本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/59475.html.
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