白茶煮著喝還是泡著喝好白茶怎么泡才正確
小小茶農(nóng)
2023-12-03 17:05:06
白茶煮著喝還是泡著喝好白茶怎么泡才正確
白茶煮著喝還是泡著喝好
，這個(gè)問題困擾了很多人
，今天就給大家解答一下
。首先我們要明白，白茶是什么茶
？其實(shí)就是曬青毛茶，也就是我們常說的白毫銀針、白牡牡丹和壽眉。這三種茶都是采摘自武夷山的高山茶園
，所以口感和滋味都非常好
。那么白茶的價(jià)格是多少呢
？一般來說，白茶的價(jià)格在200元左右
，如果果是散茶的話
，價(jià)格在100元左右。如果是餅茶的話
，價(jià)格在200元左右
。總的來說
，白茶的價(jià)格還是比較親民的
。
一：白茶煮著喝還是泡著喝好
福鼎白茶是一種優(yōu)質(zhì)的白茶，其獨(dú)特的口感和香氣是其特點(diǎn)之一
。煮和泡是兩種不同的沖泡方法
，各有其適用的場景和效果。煮茶是將福鼎白茶放入沸水中進(jìn)行煮沸一段時(shí)間
，這種方法可以充分釋放茶葉的香氣和味道
，使茶湯更濃郁。煮茶適合在寒冷的季節(jié)或者想要迅速飲用的情況下使用
，因?yàn)橹蟛杩梢约涌觳枞~的浸泡和釋放速度
，讓茶湯更快地達(dá)到理想的口感
。而泡茶是將福鼎白茶放入溫水中進(jìn)行浸泡一段時(shí)間，這種方法可以保留茶葉的原味和清香
，茶湯相對(duì)較為清淡
。泡茶適合在溫暖的季節(jié)或者希望慢慢享受茶香的情況下使用，因?yàn)榕莶杩梢愿玫乇３植枞~的原汁原味
，讓茶湯更加清新
。因此，福鼎白茶既可以煮又可以泡
，選擇使用哪種方法取決于個(gè)人口味偏好
、氣溫和沖泡時(shí)間等因素。
二：白茶煮著喝還是泡著喝消炎效果好
1.杯泡法
用杯子泡白茶
，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯
。首先，用90度的開水將茶葉洗凈
。溫?zé)崧勏愫?div id="jfovm50" class="index-wrap">，直接用開水沖泡即可。茶葉3-5克
。杯子沖泡方法非常簡單
，節(jié)省時(shí)間。
2.蓋碗法
先將白茶放入蓋碗中
，用90度開水洗凈
，用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒
，然后每次減少
。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點(diǎn)復(fù)雜
，但能嘗到白茶的新鮮味道
。
3、鍋泡法
如果選擇壺沖法
，最好用壺腹紫砂茶壺
，或者大容量雅杯。選用5-6克白茶
，用90度開水洗凈
，聞香。 45秒后
，即可飲用茶香
。這種方式比較常見，常用于招待客人
。
4.大鍋法
白茶耐沖泡
，可長時(shí)間擱置
。如果想一次多沖泡，從早喝到晚
，可以用大鍋法
。用大瓷壺，放入10-15克白茶
，直接用90-100度開水沖泡
。用這種方法沖泡出來的茶，味道依然清淡醇香
。
5. 烹飪和飲用
煮水喝的方法更健康
。方法如下。取3年左右的老白茶10克
，放入水中煮沸
。約三分鐘后，有濃汁濾出茶水
，待涼至70度
，加入冰糖?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛘叻涿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，趁熱喝。這種煮飲的方法是用來幫助消炎退燒的
，味道比較醇厚
，有點(diǎn)怪怪的。
三：白茶怎么泡才正確
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于
丨
《1》
白茶沖泡方法
，出鏡率最高的
，有兩種
，沖泡法
、煮茶法。
沖泡
，即利用茶具
，完成注水、出湯
、再注水
、再出湯的過程。沖泡時(shí)所使用到的茶具
，分為三大類
。玻璃杯、白瓷蓋碗
、茶壺
。
煮茶
，更為簡單，使用茶具
，將水煮沸
，讓白茶不斷釋放內(nèi)含物，從而茶湯具有香味
。
也能完成煮茶的茶具
，多為煮茶壺，有玻璃材質(zhì)
、亦有陶壺材質(zhì)
，其中以玻璃材質(zhì)為好。
煮茶和沖泡法
，哪種方法好用
？
此處，便要求我們要熟悉掌握兩種泡法的優(yōu)點(diǎn)
。
【煮茶的優(yōu)點(diǎn)】
能夠提供給白茶提供一個(gè)恒溫的狀態(tài)
，讓茶葉內(nèi)含物充分的溢出，使得茶湯更為濃厚
，能充分利用白茶中的內(nèi)含
，讓白茶最深層次的物質(zhì)也得以釋放。
【沖泡的優(yōu)點(diǎn)】
沖泡
，具備靈活性
。可隨機(jī)調(diào)整出水時(shí)間
、沖泡溫度
，主動(dòng)權(quán)掌握在我們手中。
煮茶和沖泡
，該選用什么方法
，要視白茶本身特點(diǎn)而定。
就目前
，可將白茶分為新茶
、老茶、散茶
、餅茶
、芽茶、芽葉茶
，六者茶性不同
，內(nèi)含物質(zhì)有差別，滋味口感也不同
，沖泡的方法方式自然也不盡相同
。
有的適合用煮茶
，有的適合用茶具沖泡，接下來逐一為茶友解說
。
《2》
新茶 ，宜泡不宜煮。
新茶
，即當(dāng)年制作好的白茶
。只要是當(dāng)年做好的茶，不論散茶
、餅茶
、白毫銀針、白牡丹
、壽眉
，都不適合用煮茶法！
其最大特點(diǎn)：芽頭
、葉片質(zhì)地嬌嫩
，茶多酚、咖啡堿
、氨基酸含量高
，新白茶的這些特性，直接影響白茶沖泡法
。
芽頭
、葉片質(zhì)地嫩的特點(diǎn)，決定了白茶不適合煮著喝
。
煮茶
，是讓茶葉在一個(gè)持續(xù)高溫的狀態(tài)下，不斷釋放物質(zhì)
，但新白茶還嬌弱
，經(jīng)不起反復(fù)高溫的折騰，會(huì)導(dǎo)致葉片損壞
，容易出現(xiàn)悶熟味
，非但不能保留新白茶的鮮爽感，反而會(huì)降低新茶的特色
。
加上新白茶內(nèi)含物含量高，也不適合煮著喝
。要是煮茶
，會(huì)讓茶多酚、咖啡堿
、氨基酸過度釋放
，直接導(dǎo)致茶湯濃烈易苦澀
。
還是沖泡法，最合適
。
恰如其分地控制沖泡時(shí)間
，讓白茶不僅鮮爽、清甜
，還能保留花香物質(zhì)
，讓茶變得更好喝。
老茶，可煮可泡。
老茶與新茶最大的差距，在于時(shí)間
。
老白茶
，至少經(jīng)過三年的轉(zhuǎn)化。歲月是把殺豬刀
，三年
，能讓小鮮肉變成老臘肉，同樣可以讓新白茶變成老白茶
。
變老后的白茶
，葉片的嬌嫩也漸漸蛻變，變得更加“皮糙肉厚”
，能夠經(jīng)得起煮茶的折騰
。
對(duì)新茶而言，煮茶
，是一種折磨
，但對(duì)老茶來說，煮茶
，是一種新的綻放
，是一次次的涅槃。
煮茶之后
，能讓內(nèi)含物質(zhì)
，充分的溶解到茶湯之中，更能夠品味老茶的飽滿醇厚
，甜潤醇滑
在沖泡方面
，老白茶亦有突出表現(xiàn)。經(jīng)過陳化
，老茶還具備耐泡的特點(diǎn)
。像前些天喝的2014白露茶，用白瓷蓋碗沖泡了十五次，依舊留有韻味
，耐泡程度
，五顆星。
且茶葉泡淡之后
，還能用煮茶法
！
這就是老茶的魅力，耐泡又耐煮
。
散茶，煮茶沖泡，根據(jù)年份而定
散茶
，是白茶的一種形態(tài)
，是白茶經(jīng)過萎凋和干燥后的狀態(tài)。
白茶是沖泡還是煮
，主要依據(jù)白茶的年份
。
新茶散茶，適合沖泡
，老茶散茶
，既能泡又能煮。在此
，要特別告知茶友們
，散茶狀態(tài)下的白茶，是最為天然的
，它所擁有的韻味
，與餅茶大不同。
且白茶以散茶的形態(tài)轉(zhuǎn)化
，會(huì)更加的徹底
，對(duì)于我們的品茶，亦是不可多得的體驗(yàn)
。
餅茶，宜煮，以老茶為好
。
餅茶
，在散茶的形態(tài)基礎(chǔ)上，經(jīng)過壓餅后得來
，主要是餅狀的
。
餅茶，從一定意義上來說
，比較適合煮茶
，只是，它也會(huì)受到年份的制約
。像是當(dāng)年制作好的茶餅
，最好還是用沖泡的方法，它里面的茶多酚
、咖啡堿
、氨基酸你等物質(zhì)含量依舊很高，要是改用煮茶
，容易讓茶湯變得濃烈而苦澀
。
至于陳化多年的老茶餅，建議各位用煮茶法
。
陳化的老茶餅
，本身處于沉睡狀態(tài)，需要強(qiáng)大的外力刺激
，才能充分激發(fā)出茶葉內(nèi)含物質(zhì)
，使其更好融入水中，釋放滋味
。
芽茶，更適合沖泡
芽茶，即全部用芽頭制作而成的白茶
，代表茶：白毫銀針
。
芽頭，是白茶中最為嬌嫩的部分
，且其中含有高含量的茶多酚
、咖啡堿，這類茶
，建議使用沖泡法
。
沖泡，能控制沖泡溫度以及出水時(shí)間
，有效把控茶多酚
、咖啡堿的釋放速度，不會(huì)導(dǎo)致白毫銀針的茶湯過于苦澀
。
在沖泡法之下
，我們能充分體會(huì)到白毫銀針的鮮香甘醇，茶湯滋味輕柔
、醇和
。
芽葉茶，煮、泡皆適用
白茶中的芽葉茶
，分為兩種。
一是白牡丹，二是壽眉
。這兩種茶
，均是有芽有葉。但它們的芽頭
、葉片有差異
。
白牡丹，芽頭居多
，更加肥壯
、白毫多，葉片狹長
，似柳葉
，細(xì)長。在白牡丹沖泡上
，建議使用白瓷蓋碗沖泡
。在欣賞白牡丹姿態(tài)的同時(shí)，還能體會(huì)到白牡丹的豐富花香
。一舉多得
。
壽眉，它的葉片更大
、更厚
，茶梗更粗，天生適合煮茶的料
！只要陳化得當(dāng)
，經(jīng)過一年，壽眉就能煮著喝
。
梗粗葉大
，是壽眉外觀的缺陷，卻也是它的優(yōu)勢
，這一點(diǎn)
，直接決定了它適合煮。
在此
，還是要提醒茶友
，當(dāng)年的新茶，都不適合煮著喝
。至少要陳化滿一年
，再嘗試煮著喝，若是著急試著煮茶
，說不定會(huì)對(duì)我們造成傷害
，從而對(duì)白茶有誤解
。
《3》
至此，關(guān)于白茶的具體泡法
，已經(jīng)作出一個(gè)詳細(xì)的解讀
。
是煮茶好？還是沖泡好
？不能一概而論
，而要落實(shí)到具體的茶品之上
。
適合老茶的沖泡法
，未必就能用在新白茶身上。
強(qiáng)扭的瓜不甜
，強(qiáng)行套用的沖泡法
，未必就是最好的！
歡迎
或者直接手機(jī)端點(diǎn)擊下方的“了解更多” ！
版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫 ，任何媒體未經(jīng)允許不得
福鼎白茶泡著喝還是煮著喝 ？
煮著喝
。
白茶，適宜在壺中煮著喝
。因?yàn)榘撞柙诩庸み^程中不揉不炒
，茶葉細(xì)胞未充分破損，其中內(nèi)含的有效成分不易溶出
。所以白茶更適合煮著喝
，這樣可以使白茶釋放出更多的有效物質(zhì)。
功效
白茶的自由基含量最低
，黃酮含量最高
，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效
，白茶提取物對(duì)引起葡萄球菌感染
、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用
。
烏龍茶 ，95℃~100℃，2~5分鐘為宜
。
烏龍茶為半發(fā)酵茶
，如鐵觀音、大紅袍等
。泡烏龍茶一定要用100℃左右的沸水
，且投葉量比較大
，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋
，泡烏龍茶一般都是把煮水壺放在邊上
，水開了馬上沖，第一泡要倒掉
，用倒掉的水可以把所有杯子潤一下
，然后再倒入開水沖泡飲用。
紅茶，85℃~90℃，3~5分鐘。
紅茶是全發(fā)酵茶
，溫度高的水沖泡能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)所含物質(zhì)的有效溶出
，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好地發(fā)揮其保健功能
。如金駿眉
，泡茶的水溫以85℃~90℃為宜。
綠茶，80℃~85℃，沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。
綠茶屬于不發(fā)酵茶
，以味道清香
、回味甘甜取勝。比較常見的像西湖龍井
、黃山毛峰
、碧螺春等因比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡
，以80℃~85℃水溫為宜
，且泡后需立即飲用。如果沖泡溫度過高或放置時(shí)間過久
，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞
，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失
。
以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)——沖茶大有學(xué)問 紅茶水溫高白茶煮著喝
以上內(nèi)容參考?百度百科——福鼎白茶
白茶應(yīng)當(dāng)是泡著喝還是煮著喝？
白茶沖泡方法
，出鏡率最高的
，有兩種，沖泡法
、煮茶法
。
沖泡
，即利用茶具，完成注水
、出湯
、再注水、再出湯的過程
。沖泡時(shí)所使用到的茶具
，分為三大類。玻璃杯
、白瓷蓋碗
、茶壺。
煮茶
，更為簡單
，使用茶具，將水煮沸
，讓白茶不斷釋放內(nèi)含物，從而茶湯具有香味
。
也能完成煮茶的茶具
，多為煮茶壺，有玻璃材質(zhì)
、亦有陶壺材質(zhì)
，其中以玻璃材質(zhì)為好。
煮茶和沖泡法
，哪種方法好用
？
此處，便要求我們要熟悉掌握兩種泡法的優(yōu)點(diǎn)
。
【煮茶的優(yōu)點(diǎn)】
能夠提供給白茶提供一個(gè)恒溫的狀態(tài)
，讓茶葉內(nèi)含物充分的溢出，使得茶湯更為濃厚
，能充分利用白茶中的內(nèi)含
，讓白茶最深層次的物質(zhì)也得以釋放。
【沖泡的優(yōu)點(diǎn)】
沖泡
，具備靈活性
。可隨機(jī)調(diào)整出水時(shí)間
、沖泡溫度
，主動(dòng)權(quán)掌握在我們手中。
煮茶和沖泡
，該選用什么方法
，要視白茶本身特點(diǎn)而定
。
就目前，可將白茶分為新茶
、老茶
、散茶、餅茶
、芽茶
、芽葉茶，六者茶性不同
，內(nèi)含物質(zhì)有差別
，滋味口感也不同，沖泡的方法方式自然也不盡相同
。
有的適合用煮茶
，有的適合用茶具沖泡
新茶，宜泡不宜煮
。
新茶
，即當(dāng)年制作好的白茶。只要是當(dāng)年做好的茶
，不論散茶
、餅茶、白毫銀針
、白牡丹
、壽眉，都不適合用煮茶法
！
其最大特點(diǎn)：芽頭
、葉片質(zhì)地嬌嫩，茶多酚
、咖啡堿
、氨基酸含量高，新白茶的這些特性
，直接影響白茶沖泡法
。
芽頭、葉片質(zhì)地嫩的特點(diǎn)
，決定了白茶不適合煮著喝
。
煮茶，是讓茶葉在一個(gè)持續(xù)高溫的狀態(tài)下
，不斷釋放物質(zhì)
，但新白茶還嬌弱，經(jīng)不起反復(fù)高溫的折騰
，會(huì)導(dǎo)致葉片損壞
，容易出現(xiàn)悶熟味
，非但不能保留新白茶的鮮爽感，反而會(huì)降低新茶的特色
。
加上新白茶內(nèi)含物含量高
，也不適合煮著喝。要是煮茶
，會(huì)讓茶多酚
、咖啡堿、氨基酸過度釋放
，直接導(dǎo)致茶湯濃烈易苦澀
。
還是沖泡法，最合適
。
恰如其分地控制沖泡時(shí)間
，讓白茶不僅鮮爽、清甜
，還能保留花香物質(zhì)
，讓茶變得更好喝。
老茶
，可煮可泡
。
老茶與新茶最大的差距，在于時(shí)間
。
老白茶，至少經(jīng)過三年的轉(zhuǎn)化
。歲月是把殺豬刀
，三年，能讓小鮮肉變成老臘肉
，同樣可以讓新白茶變成老白茶
。
變老后的白茶，葉片的嬌嫩也漸漸蛻變
，變得更加“皮糙肉厚”
，能夠經(jīng)得起煮茶的折騰。
對(duì)新茶而言
，煮茶
，是一種折磨，但對(duì)老茶來說
，煮茶
，是一種新的綻放，是一次次的涅槃
。
煮茶之后
，能讓內(nèi)含物質(zhì)
，充分的溶解到茶湯之中，更能夠品味老茶的飽滿醇厚
，甜潤醇滑
在沖泡方面
，老白茶亦有突出表現(xiàn)。經(jīng)過陳化
，老茶還具備耐泡的特點(diǎn)
。像前些天喝的2014白露茶，用白瓷蓋碗沖泡了十五次
，依舊留有韻味
，耐泡程度，五顆星
。
且茶葉泡淡之后
，還能用煮茶法！
這就是老茶的魅力
，耐泡又耐煮
。
散茶，煮茶沖泡
，根據(jù)年份而定
散茶
，是白茶的一種形態(tài)，是白茶經(jīng)過萎凋和干燥后的狀態(tài)
。
白茶是沖泡還是煮
，主要依據(jù)白茶的年份。
新茶散茶
，適合沖泡
，老茶散茶，既能泡又能煮
。在此
，要特別告知茶友們，散茶狀態(tài)下的白茶
，是最為天然的
，它所擁有的韻味，與餅茶大不同
。
且白茶以散茶的形態(tài)轉(zhuǎn)化
，會(huì)更加的徹底，對(duì)于我們的品茶
，亦是不可多得的體驗(yàn)
。
餅茶，宜煮，以老茶為好
。
餅茶
，在散茶的形態(tài)基礎(chǔ)上，經(jīng)過壓餅后得來
