茶葉小種和大種的區(qū)別是什么
?答:茶葉小種和大種的區(qū)別主要體現(xiàn)在外形上,大種茶葉的外形比較圓潤一:茶葉小種和大種的區(qū)別是什么
大紅袍和正山小種的區(qū)別是茶樹的不同
、香氣的不同、滋味的不同、外形的不同。?一、茶樹的不同:
1
、大紅袍:大紅袍茶樹為灌木型,樹冠半展開,分枝較密斜生,葉近闊橢圓形,尖端鈍略下垂,葉緣微向面翻2
二
1
2
三
1、大紅袍: 入口甘爽滑順者美
2、正山小種: 滋味要求持一股純
四、外形的不同:
1
2
二:茶葉小種和大種的區(qū)別圖片
正山小種茶葉屬于紅茶類
三:茶葉小種和大種的區(qū)別在哪
后院說茶:與茶友分享交流科學的飲茶知識今天我們聊聊正山小種的煙小種和無煙種。
如果你喝紅茶
正山小種·煙小種
正山小種號稱“紅茶鼻祖”
正山小種顧名思義
,其實還是桐木關(guān)內(nèi),以廟灣、江墩茶園
首先就是工藝的區(qū)別:
正山小種和煙正山小種紅茶
1.萎凋(傳統(tǒng)青樓萎凋,鮮葉變軟
2.揉捻(揉捻讓葉片適當破碎
3.發(fā)酵(在一定溫濕度條件下的氧化)
4.過紅鍋(即短時間的高溫炒制
5.熏焙(包含熏焙和復火等
,使茶葉干燥和生化物質(zhì)轉(zhuǎn)化)備注:為了便于理解,我們做了非?div id="d48novz" class="flower left">
其中熏焙中采用松煙熏焙時間達經(jīng)8—12小時,煙小種采用松木等熏焙
,形成松煙香,則是煙小種和無煙種工藝的主要區(qū)別。正山小種“青樓”
工藝的不同其實造就的是產(chǎn)品特色的區(qū)別
。兩者都是條形抓壯實
、緊結(jié),香氣都有干桂圓的香氣,滋味則醇厚,甘滑爽口,喉韻足,讓人感覺痛快。而煙熏種香氣則有一種特別的松煙香
,讓人印象深刻,是一種熏火腿的那種煙熏香。松煙以純、幽為佳,不能刺鼻。據(jù)《茶路無盡》
ps 正宗關(guān)內(nèi)小種同色偏金黃或者橙紅
、透亮,而絕非那種很漂亮的紅艷。同時
,煙熏種因為松煙的熏制那種滋味的厚重也絕非電焙的無煙種所能及的。喝茶各有偏好
,你可能覺得本文可能稍有偏愛煙小種之嫌。然后事實是,是的
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