普洱茶湯底有黑色雜質(zhì)還可以喝嗎

茶百科 2023-12-04 23:10:09

如果普洱茶湯底有黑色雜質(zhì)，一般來說是由于茶葉的加工和保存不當(dāng)所導(dǎo)致

。如果雜質(zhì)較小且不影響口感

，可以繼續(xù)飲用

。但如果雜質(zhì)較大，建議不要飲用，以免影響身體健康。此外，為了避免普洱茶出現(xiàn)雜質(zhì)

，我們平時在存放普洱茶時，應(yīng)該放在干燥

、通風(fēng)的地方

，避免和其他異味物品接觸。

陳曉雷

，云南非著名茶人

，喜馬拉雅普洱茶特約講師

收聽喜馬拉雅FM《普洱茶經(jīng)驗之談》了解更多普洱茶實戰(zhàn)經(jīng)驗

當(dāng)我們花重金購買到古樹茶的時候，打開一看發(fā)現(xiàn)有些茶葉里面含有部分黑色雜質(zhì)

。這時候就是小編也不淡定了

，這到底是什么，雜質(zhì)居然會那么多

？先別忙著著急

，我們來看看這些 “雜質(zhì)”是怎么來的。

1.鮮葉含水量大

茶農(nóng)采下鮮葉

，攤晾時間不夠

，導(dǎo)致鮮葉里的水分沒有散干凈。之后殺青時

，一入滾筒殺青機(jī)

，來回翻滾，水分隨高溫溢出

，水分與筒內(nèi)壁就很容易就產(chǎn)生粘黏

，之后就會出現(xiàn)這些“糊”了的黑色雜質(zhì)。

2.機(jī)器內(nèi)壁的清潔

清洗之后的滾筒內(nèi)壁

，水分較多

。如果沒有經(jīng)過干燒就直接投進(jìn)鮮葉進(jìn)行殺青，鮮葉和滾筒的雙重水分

，會使殺青的過程中，加重粘黏的程度

，繼而就無限的產(chǎn)生焦糊和黑點

。鮮葉在殺青時候，產(chǎn)生的焦糊點粘黏在鮮葉上

，再經(jīng)過之后的揉捻

、曬干，是很難去除的

。

鮮葉和滾筒內(nèi)壁產(chǎn)生粘黏之后

，滾筒內(nèi)壁必須清洗

，否則焦糊點會一直存在。就像熬粥一樣

，易產(chǎn)生焦糊

，如果不清除，焦糊擴(kuò)大

，整鍋粥就都廢了

。

初制完成后，茶葉進(jìn)廠進(jìn)行精制加工之前會使用風(fēng)選機(jī)

，這在一定程度上是可以達(dá)到凈茶的目的

，但是粘黏在茶本身上的“雜質(zhì)”是無法清除的。

綜上所述古樹茶里的這些“雜質(zhì)”

，大部分來說是因為茶葉殺青這道工序上出了問題

。但普洱茶殺青一般是機(jī)器殺青和手工殺青，出現(xiàn)這種問題并不一定就是手工殺青造成的

。所以各位茶友在選購和品飲古樹茶的時候要綜合考慮

，客觀判斷。

十幾年的經(jīng)驗和經(jīng)歷

，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現(xiàn)在平穩(wěn)的狀態(tài)

。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態(tài)

。

加上：

茶人陳曉雷推薦

守興昌茶藝師董董個人號

，cr39999。

專業(yè)的普洱茶沖泡和品鑒方法交流

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