普洱生茶長(zhǎng)白毛是怎么回事

，普洱茶就不能繼續(xù)飲用只有扔了。

長(zhǎng)白毛發(fā)霉的普洱茶這種霉菌與普洱茶的白霜非常相似

，不容易分辨。那怎么辨別普洱茶是發(fā)霉還是白霜呢?

區(qū)分霉菌和白霜，主要就是通過(guò)望

、聞、嘗

望

從外觀上來(lái)說(shuō)，正常的普洱茶餅上

，白霜是均勻地分布在普洱茶餅的表面的，而不會(huì)是點(diǎn)狀分散的。而且白霜不是真菌的菌體，所以不會(huì)出現(xiàn)細(xì)節(jié)是網(wǎng)狀的霉點(diǎn)。相反的，白霉就會(huì)呈現(xiàn)出點(diǎn)狀分散的，仔細(xì)看還能看到菌體表現(xiàn)出的特點(diǎn)。長(zhǎng)白霜的普洱茶沖泡后湯色仍然是十分透亮的，也不會(huì)有令人感到不舒服的雜味。而長(zhǎng)白霉的普洱茶，其菌體不溶于水，加上茶餅被白霉分解，導(dǎo)致湯色會(huì)變得渾濁。

聞

白霜不是真菌，而是糖類(lèi)或者多酚類(lèi)等物質(zhì)

，所以聞起來(lái)不會(huì)有發(fā)霉的味道。而白霉就不一樣了，本身就帶有霉味。好的普洱茶是絕對(duì)不會(huì)帶有異味、霉味的，相信這一點(diǎn)是很容易分辨的。

嘗

正常普洱的香氣醇厚

，口感甘甜爽滑